Каберне Совиньон прославился своими большими, достойными возраста красными винами. Духовным домом этой разновидности является французский регион Бордо , где он является основой большинства предложений Left Bank. Но поскольку виноград хорошо растет в самых разных климатах, он сделал себе имя и по эту сторону Атлантики. Бутылки Старого Света могут содержать нотки графита, ежевики и иногда пиразин , New World Cab - это более округлые, спелые и нотки черной смородины, лакрицы, сливы и специй.

По всему Западному побережью вы найдете множество Каберне Совиньон виноградники, в которые входят одни из самых известных мировых производителей кабины. Чтобы отпраздновать виноград, мы просмотрели нашу базу данных и нашли 14 самых популярных полностью американских розливов Каберне по цене менее 100 долларов. Хотя все это можно считать пустым занятием, сейчас самое время побаловать себя.

Мастер-класс из шести бутылок Каберне Совиньон

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Долина Напа) $ 63, 95 очков . Древесное, травяное и элегантно структурированное вино с высокими тонами и свежими слоями ярких красных фруктов. Побывав в бочке и бутылке, он с легкостью демонстрирует свои изящные края и утонченную элегантность, отделку от пыльного дробленого камня. Это значительно превосходит свою цену. Выбор редактора. - Вирджиния Бун

Копия Каберне Совиньон 2017 (округ Санта-Барбара) $ 58, 95 баллов . Пышные слои запеченной вишни, ежевики и черной смородины сочетаются с акцентами лакрицы, звездчатого аниса и кардамона в аромате. Густое, богатое ощущение во рту остается несколько элегантным, наполненным темными обжаренными фруктами, мощными специями для выпечки и успокаивающим послевкусием ванили и карамели. —Мэтт Кеттманн

Davies 2017 J. Davies Estate jd Cabernet Sauvignon (район Даймонд-Маунтин) $ 70,95 точки. Из могущественного горного поместья он смешан с 17% Мальбека и 3% Пти Вердо. Впечатляюще структурированный, сложный и элегантный, он демонстрирует хорошо интегрированную глубину и широту, богато насыщенными ароматами черники и ежевики, посыпанными какао-порошком и мускатным орехом. —V.B.

Яо Мин 2016 Каберне Совиньон (Долина Напа) 95 $, 95 очков . Это мускулистое, щедрое и мощное вино, которое сдерживает свою насыщенную концентрацию, демонстрируя сбалансированный подход к дубу и танинам. Черная вишня, смородина и какао-порошок подчеркнуты поджаренным дубом и острым черным перцем, мускатным орехом и кедром в послевкусии. —V.B.

Семья Бец 2017 Отец Каберне Совиньон (Долина Колумбия) 78 $, 94 балла . Фрукт в настоящее время является первичным, с нотками цельной ягоды, синих фруктов, вишни и сушеных трав, а также горько-сладкого шоколада. Сосредоточенные, интенсивно ароматные ноты черной вишни следуют во вкусе. Это потрясающее зрелище, завоевывающее не только силу, но и очарование и изящество. Баланс впечатляющий. Лучшее с 2025 по 2032 год. Подвал Выбор. —Шон П. Салливан

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Долина Напа) $ 60, 94 балла . Это крепкое вино смешано с 4% Пти Вердо. Шипучий, богатый и вязкий, с интенсивным фруктовым вкусом сливы и черной смородины с мягкими интегрированными танинами. Все это является свидетельством хорошего винограда и отличного виноделия, объединяя семь участков долины. Выбор редактора. —V.B.

Аббатство Freemark 2016 Каберне Совиньон (Долина Напа) 60 $, 94 балла . Это впечатляющее вино содержит чуть более 16% Мерло и нотки Мальбека, Пти Вердо и Каберне Фран. Используя небольшой процент нового французского дуба, он предлагает пыльную текстуру и четко выраженные ароматы темной вишни, сливы, камня и земли. Сладость дуба не теряется в общей структуре и цельности. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Пасо Роблес) $ 54, 94 балла . Выращенный на винодельне Adelaida Springs Ranch, которое находится в 12 милях от океана на высоте 1700 футов над уровнем моря, это богатый и елейный вариант Каберне, который 20 месяцев провел в новом французском дубе. Гедонистические ароматы черной вишни, какао, капучино и сливочного торта создают вкус, искусно структурированный полированными танинами. Во вкусе поют ароматы тирамису и ягодного компота. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 долларов, 94 балла . 60% нового французского дуба, использованного в этой смеси Cab от Hawks Hill Ranch и Denner Vineyard, гармонично сочетаются, начиная с насыщенного аромата черной смородины, пены эспрессо, карамели и измельченных черных камней. Танины имеют твердую структуру, но при этом мягкие и почти пенистые на ощупь, несут в себе динамичный аромат угля, кофе, свежих фруктов и, в конце, ванильной пасты. —M.K.

Мы Рекомендую:

• ЗЕНОЛОГИЯ Бокалы для вина Каберне
• Бокалы для вина Riedel Vinum Cabernet (набор из 2 шт.)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Александр Вэлли) 50 $, 93 балла . Этот красный цвет полностью сбалансирован и элегантен по стилю, изготовленный полностью из сортов винограда на высоте от 400 до 2400 футов над уровнем моря. Перец, кедр и семена сельдерея подчеркивают интенсивность минеральных веществ с нюансами черной оливы, смородины и гвоздики. —V.B.

Джастин 2017 Резерв Каберне Совиньон (Пасо Роблес) $ 58, 93 балла . Ароматы дегтя, копченой говядины и обугленного дерева придают глубину чернично-сорбетной основе на носу этого резервного розлива. Во вкусе также сочетаются эти элементы: копченая говядина со вкусом черники и компота, а также ваниль, мускатный орех, больше дегтя и перечная специя, переходящая в финал. —M.K.

Виноградники семьи Тауб 2016 Виноградник Моризоли-Борхес Каберне Совиньон (Резерфорд) 85 $, 93 балла . Плотный, обширный и гладко текстурированный, это обозначение виноградника предлагает цепкую текстуру, большую длину и изящество. Сделанный в крошечных количествах, он источает черную вишню, смородину и мокко, а также пыль и дуб в полном объеме. —V.B.

Роберт Мондави 2016 Каберне Совиньон (Оквиль) 65 $, 91 балл . Вино, смешанное с 9% Мальбека, 7% Пти Вердо и 4% Мерло, получается сочным, густым и мясистым, с яркими нотами черной смородины, черного перца и табака. Кожаная текстура вносит дополнительную пикантную сложность вокруг плотно упакованных танинов. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) 27 долларов, 90 очков . Впереди ароматы ванили, специй для выпечки и темной малины. Далее следуют ароматы спелых темных фруктов с обильными акцентами в виде ствола. Прекрасное чувство кислотности связывает все это воедино. Фрукты и бочка играют в шоу равные роли. -SS.