ТчасСуществует 1368 известных винных сортов винограда. Но 80 процентов мирового производства вина производится из 20. Из оставшихся vitis vinifera , сотни людей рискуют пойти по пути дронта.

Например, по данным французов, 155 средиземноморских видов, находящихся под угрозой исчезновения, высажены на площади менее 24 акров. Винная мозаика , одно из нескольких учреждений, единственная цель которых - спасти виноград из бездны.

Многие сорта винограда из длинного списка вымирающих подвергаются риску по уважительной причине: из них получается паршивое вино. Но некоторые из них не просто пригодны для питья, они чертовски вкусны и заслуживают того, чтобы их попробовать. Ниже приведены несколько раритетов, которые стоит попробовать. Налейте их, и вы не только расширите свой вкус, но и поможете вернуть эти сорта с края пропасти.

Абуриу: Красный виноград с высоким содержанием танинов и малой кислотностью выращен на 800 акрах на юге Франции и нескольких акрах в Калифорнии.
Режиссер : Винодельня Старого Света (Долина Русской реки)

Абрустин : Таким образом, исследователи не уверены, сколько настоящих лоз существует из этого местного тосканского красного винограда.
Режиссер : Podere Santa Felicita (Тоскана)

Высочество : Белый виноград, произрастающий во французском горном регионе Савойя.
Режиссер : Домен Николя Гонен (Савой)

Уголь : Виноград, выращенный на менее чем 250 акрах в Калифорнии, возрождается несколькими известными производителями. Шарбоно - это тот же виноград, что и аргентинская Бонарда и французский Корбо.
Продюсеры : Август Бриггс , Бонни Дун , Тихоокеанская звезда , Роберт Фоли и Вилла Хелена

Erbaluce : Этот древний сорт из Пьемонта впервые был описан в 1606 году, и он вырос на 780 акрах. Его можно приготовить в разных стилях, но ищите его как десертное вино в стиле пассито.
Режиссер : Луиджи Феррандо (Пьемонт)