6 крепких сортов пива для Usher весной
Хотя, как правило, выгодно представлять на пивных этикетках четко определенный стиль, есть исключения - стили, которые могут вызвать еще большую путаницу. IPA и стауты в наши дни являются довольно стандартными, как и «имперские» или «двойные» варианты этих предложений. Потребители понимают, чего ожидать: «двойной» означает вдвое большее впечатление с точки зрения вкуса, силы и интенсивности профиля. Так что же происходит, когда люди сталкиваются с тройничком? Будет ли он воспламеняться при первом глотке из-за сенсорной перегрузки?
Очевидно, этого не произойдет, но мне интересно, сколько людей уклоняются от этого стиля, думая, что он будет слишком подавляющим. Это позор, потому что, хотя у этих сортов пива достаточно крепости, они представляют собой одни из самых сложных и хорошо приготовленных сортов пива, доступных сегодня.
Tripel - это классический бельгийский траппистский стиль, который с тех пор нашел признание и интерпретацию пивоваров по всему миру. Название происходит от части процесса пивоварения, в которой пивовары используют в три раза больше солода, чем стандартное траппистское пиво, что дает самый сильный отбор в линейке этого производителя.
Это крупное и мощное пиво с густой пенистой головкой и интенсивным ароматом и вкусом, которые не для слабонервных. Ноты бельгийских дрожжей и солодовая сладость сочетаются с уравновешивающей горечью и алкогольным привкусом. Хотя типичный диапазон содержания алкоголя составляет 8–12%, лучше всего достигается баланс, поэтому он не так заметен, как можно было бы представить. Вместо этого он придает ощущению во рту легкую теплоту и кремовую текстуру.
Я также включил несколько отзывов о другом бельгийском стиле, бельгийских пейл-элях. Иногда их называют «светлыми» сортами пива, они обычно имеют такие же профили с преобладанием солода, что и трипели, но с меньшей интенсивностью и эффективностью, часто с содержанием крепости 4–7%.
Ознакомьтесь с другими рейтингами и обзорами Tripel в Руководстве по покупке >>>
Пиво в стиле трипель
Вестмалле Трипель (Tripel Westmalle, Бельгия) 6/330 мл, 98 баллов. Трипель не может быть более аутентичным, чем этот классический бельгийский напиток. Он сразу привлекателен, с богатым золотистым цветом и пенистой не совсем белой пенной шапкой, которая может похвастаться отличной стойкостью и оставляет после каждого глотка великолепную шнуровку. Букет яркий и эстетичный, с пряными нотами бананового кремового пирога, абрикоса, специй для выпечки и сахара Турбинадо, обрамленных кислым слоем апельсиновой эссенции. Сливочный вкус с наполнением рта предлагает больше того же самого, с дополнительными нотами сушеного манго, персика и ананаса, а также нотками корицы, перца и цедры лимона, которые переходят в долгое, приятно согревающее послевкусие.
Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Канада) 10/750 мл, 96 баллов. Не обращайте внимания на тревожное имя - конец мира означает «конец света» - и считайте этот канадский трипель настоящим откровением в отношении красоты классического бельгийского стиля. У него потрясающий дымчато-золотой цвет с кремово-белой головкой, которая некоторое время висит вокруг, оставляя липкую шнуровку с каждым глотком. Букет прямолинейный, но элегантный, с чистыми, отчетливо выраженными ароматами только что спелого белого персика, абрикоса и банана, приправленных пряными нотами кориандра, гвоздики и белого перца. Он замечательно сбалансирован, алкоголь едва заметен, за исключением легкого тепла в послевкусии и восхитительной округлости во вкусе. Ароматы бисквитного солода, сбрызнутого медом банана и большего количества лимонного масла сохраняются до стойкого послевкусия.
Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) 15/22 унций, 90 очков. Этот насыщенный, насыщенный напиток наполнен плотным ароматом и вкусом сахара канди, специй для выпечки, только что спелого подорожника и Гренни Смит. Вкус на удивление легкий и яркий, со средней карбонизацией и легкой горчинкой, подчеркивающей послевкусие. Алкоголь хорошо интегрирован и едва заметен, что делает его опасным для питья трипелем, которым лучше всего поделиться с друзьями и съесть вместе с жареными свиными отбивными или хорошим острым чеддером.
21-я поправка, которую он сказал (пивоварня Tripel 21st Amendment, Калифорния), 10/12 унций, 4 упаковки, 89 очков. Этот трипель с интересной интерпретацией стиля сварен из тыквы, галангала и эстрагона. В результате вы получите уникальный опыт, который полон сладких специй и пикантных трав, таких как тыквенный пирог с маслом с пряностями. Средней насыщенности и сладости, он сбалансирован средней карбонизацией, сохраняя приподнятый вкус и свежий послевкусие. Ноты специй для пирога, карамелизованной тыквы и мягкого перечного тепла остаются в послевкусии.
Бельгийский светлый эль
Mons Abbey Blonde d’Abbaye (бельгийский светлый эль Belgh Brasse, Канада) Цена: 11 долларов за 750 мл, 88 баллов. Этот привлекательный и легко доступный напиток открывается легкими ароматами твердых косточковых фруктов, пищеварительного печенья и свежей травы. Вкус сухое и слегка пыльное, с карбонизацией средне-плюс и ароматами свежего измельченного зерна, шелухи и дрожжей. В послевкусии проявляются дрожжевые акценты, а в конце раскрываются стойкие оттенки белого перца и сладких специй.
Leffe Blonde (бельгийский светлый эль Abbaye de Leffe, Бельгия), 6 упаковок по 11/12 унций, 87 очков. Это доступная, легкая в употреблении блондинка, которая обязательно понравится широкому кругу вкусов своим мягким вкусом и тонким общим характером. Слабые ароматы и привкусы гвоздики, белого перца и свежеиспеченного хлеба танцуют в носу и нёбо, смягченные средней карбонизацией. В финише ощущается стойкая солодовая сладость. Прекрасный выбор для азиатских блюд на вынос, особенно для блюд с небольшим количеством специй, поскольку сладость пива приятно сочетается с легким жаром.
