Смеси для блинов в коробках удобны, но редко соответствуют вкусу и текстуре обычных блинов. блины, приготовленные с нуля . Хотя нет ничего постыдного в том, чтобы упростить задачу с помощью готовой смеси, эти простые лайфхаки со смесью для блинов в коробочках сделают ваши заранее приготовленные оладьи вкусными по-домашнему. Эти удобные пакеты легко собрать, используя всего несколько ингредиентов.

7 рецептов полезных блинов, которые помогут начать утро со сладкой нотки

BHG / Цзяци Чжоу

Замените кефир водой или молоком.

Если ваша упакованная смесь требует воды или молока, простой способ приготовить смесь для блинов — заменить жидкости кефиром, ароматизированным или простым. «Использование кефира вместо молока или воды помогает сделать текстуру блинов более взбитой и придает блинам действительно приятный, острый вкус», — объясняет Симус Маллен , шеф-повар и автор Настоящая еда лечит (13 долларов, Амазонка ). «Он также содержит тонну белка и необходимых пробиотиков».

Вместо этого используйте ароматизированную воду

Добавление экстракта может перебить вкус смеси для блинов в упаковке, но простая замена ароматизированной воды вместо простой воды — это рецепт смеси для блинов, который обеспечивает правильный тонкий фруктовый вкус. Пытаться вода со вкусом яблока (21 доллар за 12, Амазонка ), или сделайте эти стопки более пышными, используя холодную газированная вода (4$ за 8, Цель ) и дайте холодным пузырькам проникнуть в тесто, прежде чем они расширятся под воздействием тепла сковороды.

7 рецептов полезных блинов, которые помогут начать утро со сладкой нотки

Добавьте яйцо… или яйцо растительного происхождения

Даже если ваша упакованная смесь не требует добавления яиц, добавьте одно. Яйца обеспечивают кремовую насыщенность смеси для блинов, которая придаст блюду домашний вкус, и позволяют блинам подняться, сохраняя структуру пузырьков нетронутыми на протяжении всего процесса приготовления. Сначала взбейте яйцо, прежде чем добавлять его в тесто, чтобы получились очень пышные стопки, или используйте растительное яйцо с льняным яйцом. «Вместо того, чтобы добавлять яйцо, приготовьте собственное льняное яйцо на растительной основе, смешав одну столовую ложку молотого льна с тремя столовыми ложками воды», — предлагает Мэтью Кенни, шеф-повар и основатель PlantMade от Мэтью Кенни. «Перемешайте и оставьте на 15 минут».

Посыпьте еще разрыхлителем

Ваша смесь в упаковке, скорее всего, уже содержит разрыхлитель, но лучше всего использовать эту химическую закваску в свежем виде. «Добавьте половину чайной ложки в качестве запасной меры на случай, если закваска в смеси станет жидкой», — рекомендует Наоми Робинсон, владелица компании. Бейкерс Рояль . «Если он не плоский, половина чайной ложки добавит немного пуха».

Добавьте немного масла

Без сливочного масла не получиться маслянистые мягкие блины. Растопленное масло округляет текстуру блинов, добавляя ровно столько жира, чтобы стопки оставались насыщенными и влажными. Однако не нужно сходить с ума по этому поводу; немного имеет большое значение. Просто добавьте столовая ложка растопленного сливочного масла на чашку блинной смеси для получения очень вкусных блинов.

Получайте удовольствие от надстроек

Свежие фрукты и хрустящие орехи могут оживить что угодно, но это лайфхаки для приготовления блинов, которые добавляют идеальную текстуру сытному завтраку. «Добавляйте свежие фрукты прямо в тесто; черника — это классика, бананы могут придать вкус и текстуру, а клубника тоже прекрасно подойдет», — говорит Кенни. «Посыпьте блины нарезанными орехами пекан, грецкими орехами или фисташками, чтобы получить больше белка и полезных жиров».

Блинчики из клюквы и рикотты с соленым кленовым маслом

Пропустить сковородку

Испачкайте меньше посуды, приготовив вместо этого блинный торт. Просто смешайте ⅓ стакана смеси для блинов в упаковке с тремя столовыми ложками воды (или молока) и одной столовой ложкой топленого масла в большую кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность в течение 60 секунд или до готовности. Топ с кленовый сироп , и наслаждаться!

Пусть это отдохнет

«В упаковке или нет, всегда давайте тесту постоять 15 минут перед приготовлением», — советует Робинсон. «Это позволит блинам закваситься, и они станут красивыми и пышными».

Идите вперед и приготовьте потрясающую стопку блинов из коробки, которая у вас под рукой, используя наши лайфхаки со смесью для блинов. Или воспользуйтесь нашими рецептами блинов, чтобы получить вдохновение и идеи с нуля. Все вокруг вашего завтрака сожрут их, независимо от вашего метода.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить