Откровенный шеф-повар, писатель, путешественник и приветливо самоуверенный телеведущий недавно объединился с The Balvenie выбирает и продвигает свою коллекцию редких ремесел . Здесь звезда CNN Энтони Бурден: Части неизвестны обсуждает виски, товары ручной работы и поддерживает хладнокровие.

Balvenie - это ваше первое сотрудничество с брендом. Вы когда-нибудь боялись, что потеряете часть той острой и крутой репутации, которой вы славитесь, сотрудничая с таким брендом?
В каждом решении, которое вы принимаете, есть элемент тщеславия, но я не стесняюсь стоять рядом с чем-то, что я люблю выпить и порекомендовать.

Как вы выбрали пять человек из коллекции редких поделок?
Я думаю, что мои личные симпатии, антипатии, предубеждения и страсти очевидны в некоторых вариантах выбора. Я им ответил. Это вдохновляет. Хотел бы я делать кое-что из того, что делают они. Я восхищаюсь тем, кто делает красивые часы. В Америке. Это нелогично. Кузнечное дело? Кому это нужно? Никто. Но, видимо, есть. Я восхищаюсь людьми, которые умеют создавать красивые вещи своими руками.

Как долго вы являетесь поклонником бренда и нравится ли вам какой-то конкретный релиз?
Около десяти лет. Мне нравится Карибская бочка.

Вы регулярно пьете скотч?
Я не. У меня есть друзья, которым нравятся по-настоящему торфяные, более дымные вещи, и я не фанат этого. Я не фанат виски. Для меня это особенный напиток. Если я хочу выйти и получить удар, то не на хорошем скотче или виски.

Итак, каково ваше «Я хочу выйти и получить удар»?
Я пью пиво.

Вы любитель хмеля, больше любите лагер…?
Если на описание пива, которое я пью, уходит больше трех секунд, вы действительно потерпели поражение. То же самое и с вином. Мне не нужно знать, на какой стороне холма он вырос. Чем старше я становлюсь, тем грубее и грубее я наслаждаюсь своими винами. Я ухожу от Бордо и к непредсказуемым Бургундиям, которые [являются] всегда вращением колеса и половиной удовольствия. Или Кот-дю-Рон. Или безымянный итальянец.

Что подойдет к зимнему скотчу и комфортной еде?
Дикий дичь, оленина или хороший веселый тетерев. Или вальдшнеп, фазан. Любая более сильная игра готовится традиционным способом.

Какой любимый зимний коктейль?
Манхэттен .

Бурбон или рожь?
Да. [смеется]

Кто был из тех, с кем вы выпили, кто вас удивил?
Я сел с Игги Попом и съел здоровый обед и свежее белое вино и сложное и проницательное, проницательное, размышляющее обсуждение. Это было одновременно захватывающе и захватывающе.

Будет ли ваш будущий фуд-холл в Нью-Йорке, основанный на сингапурских стрит-фуд-холлах, включать в себя коктейльный компонент?
У нас обязательно будет гигантский устричный бар с вином и коктейлями. Будет корейское барбекю и все такое, вроде корейского караоке. С этим будут связаны коктейли. Здесь есть много места для магазина экологически чистых вин. Я очень взволнован некоторыми биодинамическими винами, некоторыми молодыми винами, которые я пил в последний раз, когда был в Париже.

Что вы думаете о нынешнем тренде миксологии - круто или немного претенциозно?
Я бы предпочел, чтобы мой напиток поступал быстро и одновременно с человеком, с которым я пью, потому что выпивка должна быть общественной деятельностью. Тем не менее, я понимаю, что люди серьезно относятся к коктейлям. Я ценю заботу, внимание и уважение, которые они уделяют классическим коктейлям и истории.