Любой техасский винодел легко может привести этот факт: Техас гораздо больше, чем Франция , который является домом для 11 основных винодельческих регионов, но в штате Одинокая звезда есть только восемь американских винодельческих зон (AVA). Есть хороший шанс, что это изменится в не столь отдаленном будущем.

Шесть новых AVA находятся на горизонте в Техасе — три уже находятся в разработке, а еще три будут предложены в ближайшее время — что предполагает возможность большей четкости и наглядности, что для многих техасских виноделов кажется запоздалым, учитывая впечатляющий рост отрасли.

«У Техаса сложилась репутация, что мы не можем выращивать хорошие фрукты», — говорит Фил Лопес, владелец Винодельня Силвер Спер в северо-центральном Техасе. По его мнению, это устаревший образ мышления. «Многие виноделы вначале импортировали фрукты из Калифорния и назвал это техасским вином. Это клеймо, которое мы должны преодолеть».

Почему AVA имеют значение

Хотя вино может по закону производиться за пределами определенных AVA, винодельням выгодно находиться в одной из них. Помимо того, что они помогают лучше определить, чего можно ожидать от конкретного региона (климат, почва, топографические особенности и многое другое), они являются отличным способом создания рыночного имиджа винодельческих регионов премиум-класса.

Это истина, уже очевидная в Техасе. Из 268 созданных американских винодельческих зон две крупнейших находятся в Техасе. Техас Хай Плейнс AVA , где выращивается более 85% винного винограда штата, занимает территорию в 8 миллионов акров. Еще более масштабным является Техас Хилл Кантри AVA . Его площадь составляет 9 миллионов акров (почти в два раза больше площади Нью-Джерси), и он считается третьим по величине AVA в США.

Вам также может понравиться: Является ли Техас следующим великим винодельческим регионом, за которым стоит следить?

Но крупные AVA могут обманчиво выглядеть в однородных условиях выращивания, говорит Майк Нельсон, владелец и винодел От винодельни Старс в Техас-Хилл-Кантри. «Существуют значительные различия в климате, геологии, географии, высоте над уровнем моря и в целом. терруар по всей территории AVA Texas Hill Country».

Некоторые из предлагаемых AVA направлены на то, чтобы подчеркнуть эти отдельные субрегионы, а также другие части штата, где выращивание винограда является плодовитым или исключительно успешным.

Льяно Аплифт AVA

Предлагаемый проект AVA Llano Uplift занимает площадь 1,3 миллиона акров в центре AVA Texas Hill Country. Хотя окружающая территория в основном состоит из древнего известняка, поднятие Ллано представляет собой образование, состоящее из гранита и метаморфических пород, объясняет доктор Джастин Шайнер, доцент и специалист по виноградарству в Техасском университете A&M.

Известняк мягче гранита и со временем неуклонно разрушается, в результате чего образуются характерные холмы Hill Country. Гранит , напротив, выветривается медленнее, распадаясь на разные подземные почвы — одни грубые и песчаные, другие более кислые, чем щелочные. Эти различия определяют различные варианты посадки винограда.

В Поднятие виноградника , в самом сердце AVA, винодел Клэр Ричардсон работает с итальянскими сортами, создавая концентрированное и эластичное вино. Монтепульчано с гладким танины и розовое Санджовезе который выражает красные ягоды и средний кислотность . По словам управляющего поместьем Зинна Брауна и управляющего виноградником Хосе Алонсо, Санджовезе — самый урожайный сорт винограда в Аплифте.

Хикори Сэндс AVA

Дрю Таллент, владелец Талантливые виноградники вместе с Дэном Маклафлином из Роберт Клэй Виньярдс и Теша Парр Соломон из Виноградники Парр , в совокупности являются движущей силой заявки на Hickory Sands AVA. Он также ожидает окончательного утверждения и расположен в северо-западном углу поднятия Ллано.

Маклафлин использовал ArcGis, картографическое программное обеспечение, чтобы продемонстрировать положение предлагаемого AVA на высоте 1500 футов над водоносным горизонтом Хикори и состав его почвы, состоящей из разложившегося гранита и гравия из песчаника. Парр Соломон говорит, что новые AVA развиваются в то время, когда стандартный техасский потребитель вина хорошо осведомлен и «жаждет дифференциации».

Скрытые воды AVA

На дальнем западе штата предлагаемый проект Hidden Waters AVA находится в пустыне Чиуауа, к востоку от Эль-Пасо. Этот регион находится в тени пика Гуадалупе, самого высокого в Техасе. Хотя годовое количество осадков невелико, вода стекает в долину, создавая подводный горизонт, который плывет, как подземная река. Летом жара может быть очень сильной, но ночью в пустыне значительно остывает, давая винограду время отдохнуть.

Дэнни Эредиа, владелец Виноградники Делл-Вэлли , объясняет, что многие старые лозы здесь производят сложные вина из таких сортов, как Каберне Фран , Пти Вердо , Шенен Блан , Маскат и Темпранильо . Он считает, что предлагаемый AVA поможет укрепить ощущение места.

«AVA всегда являются частью разговора», — говорит Эредиа. «Разные регионы известны разными вещами, что создает большую идентичность, которой мы все можем воспользоваться и которой можем гордиться».

Еще больше приложений AVA на подходе

Для Hidden Waters, Hickory Sands и Llano Uplift AVA дела уже идут; тем не менее, еще три AVA планируется подать в 2024 году в Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB).

Одним из них является бассейн реки Педерналес с предварительным названием AVA. Река течет через Техас-Хилл-Кантри в Фредериксбурге и его окрестностях, вдоль одного из самых популярных маршрутов винного туризма в штате. Сторонники потенциального AVA утверждают, что в этом районе осадочные слои работают вместе, создавая нюансы вин. Присутствие известняка, который придает яркость и минеральность , усиливает эти характеристики вин, особенно белых, таких как Clairette Blanche от Ab Astris.

Вам также может понравиться: Начинающая винная сцена во Фредериксбурге, штат Техас

« Суглинок и глина помогают удерживать влагу на поверхности, в то время как разложившийся известняк под ней перемещает влагу вниз и наружу после сильных дождей», — говорит Нельсон.

Река Бразос Бассейн имеет такую ​​же полосатую почву вдоль Винная тропа Кросс-Тимберс в северо-центральном Техасе, где находится в разработке Cross Timbers AVA. Лопес считает, что местный Таннат особенно «преодолеет» проблемы, связанные с влажностью, грибковым воздействием и насекомыми.

Бразос протекает на протяжении 840 миль через Техас, направляясь к Мексиканскому заливу. Он сообщает об условиях выращивания на потенциальном AVA побережья Мексиканского залива. Дискуссии по этому поводу продолжаются, их поддерживает Пол Бонаригго, владелец и винодел во втором поколении. Мессина Хоф , одного из крупнейших производителей вина в Техасе, и Кимбро Джетера, владельца Пороговые виноградники в Навасоте и президент Ассоциации виноградарей побережья Мексиканского залива. Оба считают, что в конечном итоге регион будет разбит на несколько приложений AVA.

Блан дю Буа , гибрид, выведенный в Университете Флориды в 1988 году, и Ленуар, выносливый местный сорт винограда, идеально подходящий для Порт , определяют региональные сорта на побережье Мексиканского залива. Blanc Du Bois универсален как в перегонных кубах, так и в игристое вино и находится в сердце Вязание крючком Программированное дерево.

Этот виноград также используется дальше по побережью. Предполагаемая территория AVA долины Рио-Гранде, расположенная недалеко от острова Саут-Падре, охватывает четыре округа между Мексиканским заливом и рекой Рио-Гранде.

«Между нами и всеми остальными 300 миль ранчо в прериях», — говорит Артур Дельгадо, винодел и владелец Ферма и виноградник Бонита Флэтс , который расположен к северо-востоку от Лос-Фресноса. Хотя ежедневные юго-восточные ветры, теплая температура почвы и периоды засухи создают проблемы, хорошо адаптированные сорта винограда Блан дю Буа, Ленуар и монастырский виноград — часть семейства винограда, которое испанские миссионеры привезли в Северную и Южную Америку в 16 веке — обеспечивают региональное различие. Дельгадо использует монастырский виноград для приготовления розового вина, а Рикардо Рубиано, разработчик и владелец Виноградник Рубиано в Харлингене, он подчеркивает этот исторический фрукт в своем портвейне, который в настоящее время выдерживается в бочках.

Вам также может понравиться: Изучение разнообразных вин юго-запада Америки, основанных на терруаре

Именно эти региональные различия в сортах, истории и терруаре побудили техасских виноделов и производителей винограда продвигать эти новые сорта AVA. По их мнению, это еще больше поможет растущей винодельческой отрасли штата добиться признания в национальном масштабе и выделит множество разнообразных регионов штата, выращивающих виноград.

Январь Визе, исполнительный директор Винодельни Техас Хилл Кантри , говорит, что когда в 1991 году было присвоено название Texas Hill Country AVA, целью было просто установить это название. Теперь, после трех десятилетий роста, все больше лидеров отрасли ищут новые AVA.

«У них есть видение, и они стремятся к большему», — говорит Визе. «Они хотят большего от техасского вина».