Золотой берег известен производством элегантного Каберне Совиньон, а потенциал выдержки винограда делает его идеальным для сбора. Независимо от того, пополняете ли вы внушительный винный каталог или надеетесь создать новый, вот десять достойных возраста красных вин из долины Напа, Сономы и Центрального побережья, которые будут готовы выпить позже, чем раньше.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (Св. Елены) 190 $, 98 очков . Утонченное, с добавлением 10% Каберне Фран и 4% Пти Вердо, это тихое и мощное вино, гладкое, структурированное и непосредственное по красоте, но оставшееся до погреба более 20 лет. Раздавленные цветы и камни раскрываются на носу, придавая нотку минеральности, поскольку цепкие танины поддерживают красную смородину, сливу и свежесть стойкой кислотности. Попробуй дождаться этого. Лучшее с 2024 по 2034 год. Выбор погреба .— Виржини бун

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 225, 98 баллов . Роскошное вино из кирпича, гвоздики и обильного вишневого пирога, это красивое сочное вино из хорошо выращенных земель, шелковистое по текстуре и гармонично сочетающееся с желанным дубом. Кожа седла и черный перец усеивают среднюю часть неба, а клубок кислотности пронизывает его, добавляя свежести и яркости. Погреб до 2033 года. Выбор погреба . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Район Stags Leap) $ 285, 98 очков . Этот урожай Hillside Select является одним из главных достижений долины Напа в области Каберне. Он потрясающий, яркий и соблазнительный во всех смыслах. Интенсивно многослойный, его переплетенные ароматы взрываются черным лакричником, темным шоколадом, трубочным табаком, пистолетным дымом и гарригой. Пряный дуб добавляет мощности и веса. Теперь, когда он станет питьевым, он покажет еще большую изящество со временем до 2023–2033 годов и, возможно, позже. Выбор погреба . —V.B.

Холл 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 98 баллов . Райнин - это знаковое место на вершине могущественного горного наименования. Это экзотический аромат с лесными нотками сои и шалфея, с мощной и плотно слоистой структурой танинов. Черный перец, слива и кожа становятся еще более сложными из-за привкуса каменного пепла, который придает вину отчетливый минеральный характер и землистость. Это для подвала. Наслаждайтесь 2024–2034 годами. Выбор погреба . —V.B.

7 советов по хранению вина, которые сделают вас и ваши бутылки счастливыми

Каллуна 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 долларов, 96 очков . Это из небольшого участка виноградника владельца и полностью изготовлено из одного сорта. Он великолепный и ароматный, цепкий и чрезвычайно структурированный, с ярким и сложным средним слоем интригующей сливы и перечной гвоздики. Нежный и уравновешенный, теперь он приятен, но также будет стареть. Наслаждайтесь лучшим с 2024 по 2034 год. Выбор погреба . —V.B.

Ж. Лор 2014 Подпись Каберне Совиньон (Пасо Роблес) 100 $, 96 баллов . Второй винтажный выпуск вина J. Lohr’s Signature, впервые выпущенный в честь 80-летия основателя Джерри Лора. Насыщенные ароматы тушеной черной сливы, пирога с ежевикой, ванили, гвоздики и черносливового торта отражаются в носу. Ощущение во рту в целом богатое, но с твердыми танинами на заднем плане, которые придают структуру вкусам клубники и ежевики, с оттенками древесного дыма, перца и солодки. Пей сейчас - 2029 год. Выбор погреба . —Мэтт Кеттманн

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 125, 96 очков . Это выдающееся вино с известного сайта поистине манит носом с выраженным ароматом розы. Гладкий вкус может похвастаться мощью и грацией, с ловким сочетанием ароматов черной вишни и черной смородины, укрощенных пыльными танинами. В финише прослеживаются нотки табака и темного шоколада. Лучшее в 2023–2033 годах. Выбор погреба .— В.Б.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Аделаида) 275 $, 96 очков . Глубокий, темный и все еще очень плотно скрученный через три года после сбора урожая, этот второй урожай первоклассной работы братьев Дау продолжает их марш к фенольному совершенству. Ароматы черной смородины, варенья из бузины, измельченных черных камней, суглинистой почвы и светло-лиловых цветов приводят к мягкому вкусу, который очень сухой, очень текстурный и хорошо сбалансированный. Ароматы черной сливы, темных ягод и темного шоколада сочетаются с липкими танинами, которые сгладят при терпении. Пейте 2019–2034 гг. Выбор погреба . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (долина Санта-Инез) 75 долларов, 95 баллов . Концентрированный аромат красных фруктов и специй для выпечки начинается с этого особого сорта Каберне, который включает 10% Мерло и 6% Пти Вердо. Вкус пикантный с нотами тимьяна, орегано, ежевики, табака и кедра. Со временем он широко и вкусно расширяется во вкусе. Пейте 2020–2034 гг. Выбор погреба . —M.K.

Андерсон Конн Вэлли 2015 Подпись Каберне Совиньон (Долина Напа) $ 195, 95 очков . Это легендарное вино, содержащее менее 6% Пти Вердо, изготовлено из лучших бочек производителя и обладает соблазнительными нотами дикой ванили, красной смородины и сливы. Обширный и сочный вкус, дуб хорошо интегрирован и благотворен, привнося сложные нотки сигарной коробки и гвоздики в продолжительное пряное послевкусие. Лучшее в 2025–2035 годах. Выбор погреба . —V.B.