«Тихая ночь, святая ночь», исполняемая на английском, испанском, французском и родном немецком языках в исполнении хоров, оркестров и даже стальных ямайских ансамблей, является самой записываемой рождественской песней в мире. В этом году песне исполняется 200 лет.

Эти слова были написаны в 1816 году деревенским священником Йозефом Мором в Зальцбурге, Австрия. В 1818 году его положил на музыку его друг, местный учитель Франц Грубер. Поскольку пение сопровождалось гитарой, не являвшимся литургическим инструментом, Грубер и Мор впервые исполнили его после рождественской мессы 1818 года в деревне Оберндорф, к северу от Зальцбурга.

Простота песни, задуманной как колыбельная для младенца Иисуса, была частью ее огромной привлекательности. Он распространился через гастролирующих певцов по Германии и за ее пределами. Впервые он был исполнен в Нью-Йорке в 1839 году и с тех пор является неотъемлемой частью курортного сезона. Австрийская традиция гласит, что его следует петь только после 17:00 в канун Рождества.

Чтобы отпраздновать двухсотлетие колядки в истинно австрийском стиле, что может быть более подходящим, чем поджарить его с бокалом сладкого австрийского вина, особенно из впечатляющего урожая 2015 года? Герхард Крахер, директор / винодел Weinlaubenhof Kracher , специалист по сладким винам из города Ильмитц в Бургенланде, Австрия, объясняет, почему этот год был таким особенным для сладких вин.

«2015 год был исключительным и редким. Весь год было тепло и сухо, что обычно не способствует развитию ботритиса », - говорит Крахер. «Но дождь пошел в октябре, а затем последовало великолепное бабье лето. Ботритис распространился быстро и равномерно, и мы могли создавать сладкие вина с изысканной концентрацией и гармонией ».

Чтобы получить еще более австрийский опыт, попробуйте выпечку Ванильные полумесяцы , простое, но восхитительное рождественское печенье в форме полумесяца с фундуком и ванилью. Кипферл и Trockenbeerenauslese (TBA) из Kracher с Silent Night, играющей на заднем плане, обязательно поднимут вам настроение.

Печенье Easy Crescent

Рекомендуемые австрийские сладкие вина

Хайди Шрек 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Бургенланд) 80 долларов, 100 очков. В носу оттенок темного елового меда с оттенком приятной горечи. Свежие нотки яблока и цедры лимона смешиваются с землистыми нотами ботритиса. Во вкусе эта пикантность раскрывается полностью, разбиваясь со всей силой своего фрукта, как рев прибоя о скалу. Этот прекрасный элемент благородной горечи все еще господствует, создавая ощущение самой интенсивной, но в то же время точной сладости. Пейте как минимум до 2040 года. Skurnik Wines, Inc. Подвал Выбор.

Kracher 2015 Between the Lakes Trockenbeerenauslese № 8 Мускат Оттонель (Бургенланд) 130 долларов, 100 очков. Дамасская роза, жимолость и цедра красного апельсина объединяются в почти потусторонний головокружение. Вкус продолжает сиять этими цветочными оттенками, в то время как сплошная волна сладости атакует вкусовые рецепторы с настойчивой настойчивостью, а за этим следует резкий, долгожданный привкус чистой лимонной свежести. Эти представления чередуются и наполняют голову удовольствием от своего напряжения. Возвышенный. Пейте как минимум до 2040 года. Terlato Wines International. Подвал Выбор.

Гюнтер Трибаумер 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Бургенланд) $ 45,97 балла. Цитрусовое богатство струится из стекла: солнечный, спелый лимон и пикантный мандарин окаймляют землистый привкус ботритиса и меда. Сочная сладость и концентрированная кислотность полностью раскрываются в остром вкусе, но именно лимон сохраняется в послевкусии, оставляя это невероятное богатство и свежее послевкусие. Пить до 2035 года. Импорт вин Magellan. Выбор редактора.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Бургенланд) $ 19, 96 очков. Карамелизированный лимон чередуется с засахаренным лимоном, чтобы соблазнить нос. Концентрация сладости и кислотности, кажется, усиливают друг друга, создавая все большее чувство радости, драмы и острых ощущений. Ароматы цитрусовых и маракуйи невероятно точны, и одна капля на языке вызывает возбуждение во всех вкусовых рецепторах. Это компактный и эффектный во всей своей сладкой и терпкой красоте. GD Imports. Выбор редактора.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Бургенланд) $ 29, 96 очков. Дымность этого пьянящего TBA густо покрывает яблочно-фруктовые нотки, придавая всему более темный, задумчивый оттенок. Та же самая дымная тьма витает во вкусе, но здесь игристая, яркая струя лимонной свежести торжественно прорывается, придавая драйв и точность абрикосу и фруктам сливы Mirabelle, которые распространяют свою сочность по всему языку. Он насыщенный, концентрированный, насыщенный и красиво необычный. Пейте как минимум до 2040 года. Blue Danube Wine Co.