Профессиональные виноделы любят говорить, что вино производится на винограднике. Но для серьезного любителя это на самом деле делается в одном из специализированных заводов, которые становятся все более популярными.

Эти винодельни имеют доступ к лучшим сортам винограда и обладают большим талантом. Вы можете принять участие в сборе, сортировке, измельчении и смешивании - или в режиме ожидания и позволить профессионалам сделать работу. Это идеальный первый шаг к созданию собственного винного бренда, для отпуска или для персонализации вина для свадьбы или особого случая.

Город Винзавод

«Винодельческая страна доставляет вино в городские центры, - говорит основатель Майкл Дорф, - так почему бы не построить винодельню там, где есть потребители, и не отправлять ей виноград?» Компания City Winery, расположенная в районе Сохо в Нью-Йорке и Чикаго, предлагает потребителям полные бочки (21 ящик) или акционные бочки по цене от 27 долларов за бутылку. Он использует виноград премиум-класса из Калифорнии, Орегона и штата Нью-Йорк, а также из Аргентины и Чили. Предлагаются кошерные вина.

Собачий патч WineWorks

«Несомненно, Пино Нуар и Кэб пользуются наибольшим спросом у виноделов-любителей», - говорит соучредитель и бывший менеджер по продажам Crushpad Дэйв Гиффорд. Его винодельня в Сан-Франциско стоит 6000–10 000 долларов за баррель. Dogpatch также производит дробление на заказ для коммерческих виноделен, поэтому любители могут протирать бутылки с профессионалами и даже топтать собственный виноград.

Джаддс Хилл MicroCrush

Арт Финкельштейн начал делать вино в Лос-Анджелесе в своем гараже в 70-х годах. Он переехал в долину Напа и в начале 80-х основал винодельню Whitehall Lane. С 1992 года он сделал небольшие партии в Напе для местных виноградарей и любителей со своим предприятием MicroCrush. «У нас много генеральных директоров, которым нравится делать вина для подарков, - говорит его сын и винодел во втором поколении, Джадд, - и да, все в восторге от того, что, возможно, производство вина - это побочный бизнес». Здесь посетители могут смешать бутылки с доступным соком для мгновенных подарков и удовольствия.

Вирджиния Вайнворкс

Он специализируется на производстве винных дробилок для многих других виноделен Вирджинии, но теперь Майкл Шапс занимается производством вина и для начинающих. Расположенная за пределами Шарлоттсвилля, центра винодельческой страны Вирджиния, винодельня является хорошим вариантом для тех, кто предпочитает использовать местный виноград Восточного побережья. «Мы взимаем 6000 долларов за баррель, включая все, кроме этикеток», - говорит Шапс. Wineworks также зарегистрирует ваши вина, если вы хотите выйти на коммерческий рынок.