Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Image
Путешествовать

Де-Мойн, растущий город с неповторимой винной сценой

Де-Мойн, где проходит конференция в Айове, и то, что многие называют лучшей ярмаркой штата в стране (извините, Техас и Миннесота), вряд ли можно назвать «эстакадой». Если вы знаете, где искать, вас ждет процветающий центр ресторанов, искусства, развлечений и отдыха на природе.

Де-Мойн и прилегающий к нему округ Даллас с населением чуть более 210 000 жителей являются наиболее быстрорастущими районами Среднего Запада, и город неизменно считается одним из лучшие места для жизни в США . Для посетителей Де-Мойн предлагает множество развлечений и достопримечательностей. Он может похвастаться невероятным количеством ресторанов и баров, где подают блюда местной кухни, и широкий выбор вин, которые часто ориентированы на более мелких производителей.

Хотя рост города был благом для культуры еды и питья, Сара Причард, совладелец Таблица 128 , говорит, что это также вызвало некоторые проблемы с ростом. Одна из таких задач, по ее словам, - найти достаточно профессионалов в области продуктов питания и напитков, чтобы не отставать.

«Трудно делать то, что мы делаем, без людей, которые этим увлечены», - говорит Притчард, владеющая Table 128 вместе со своим мужем, шеф-поваром Линн Притчард. Она говорит, что сообщество профессионалов в сфере продуктов питания и напитков в Де-Мойне хоть и невелико, но поддерживает усилия друг друга.



Канзас-Сити должен стать вашим следующим винным местом

Притчард проводит большую часть своего времени, обращаясь к винодельням за новыми интересными сортами, которые они могут привезти в город.



«Люди жаждут этого, а трехуровневая система затрудняет проникновение винодельческих хозяйств в штат и на этот рынок», - говорит она, имея в виду юридический процесс, который требует, чтобы вина проходили через импортеров и дистрибьюторов, прежде чем они достигли потребителей. Общаясь с виноделами напрямую, она может защищать свое сообщество без посредников.

CJ Bienert владеет Сырный батончик и Сырный магазин со своей женой Кари и их давним торговцем сыром, шеф-поваром Бреттом Маклави. Он называет Причарда «неофициальным винным послом Айовы».



Сонома с едой и вином

«Люди видят в городе много одинаковых вин, потому что мы пользуемся услугами одного и того же импортера и дистрибьютора», - говорит Бинерт. «[Работа с виноделами] - это глоток свежего воздуха. Мы можем показать пример ».

Вот ваш гид, чтобы найти лучшее вино, сыр и мясные закуски в Де-Мойне, а также узнать, как насладиться всем, что может предложить этот шумный город Среднего Запада.

Винный бар и бистро Vino209

Винный бар и бистро Vino209 / Фото Якоба Шарпа

Винные бары

Винный бар и бистро Vino209

Если вы окажетесь в районе исторической развязки долины в Западном Де-Мойне, это модный, элегантный винный бар трудно не заметить. Снаружи его огромные окна демонстрируют залитые бутылками стены и подсказывают, чего ожидать. Хотя винный бар и бистро Vino209 также предлагает блюда, выбор вин - это то, что привлекает посетителей. Ищите бутылки вроде Драй Крик Виноградник Драй Шенен Блан и Criss Cross Petite Sirah пить вместе с лепешками и ползунками. В баре каждую неделю звучит живая музыка, а по средам вечером проводится бесплатная дегустация двух вин.

Винное погружение Луи

Хотя рестораны города, как правило, предлагают самый широкий выбор вин, есть несколько баров, которые предлагают как разнообразие, так и уникальную атмосферу Де-Мойна. Присядьте, закажите бутылку и посмотрите большую игру в Винное погружение Луи . Расположение на Юниверсити-авеню, недалеко от близлежащего университета Дрейка, добавляет в ваш типичный дайв-бар выбор дешевого местного пива с обильными винами, такими как Пасо Чиллейро Альбариньо из Риас Байшас, Испания, и Domaine de la Solitude Кот-дю-Рон , Франция. Выбор вин меняется каждую неделю, поэтому всегда есть что-то новенькое.

Винтов

Если вы хотите попробовать широкий выбор вин в удобном для вас темпе, загляните в винный бар самообслуживания. Винтов в историческом районе Ист-Виллидж. Просто проведите по карте и выберите один из трех вариантов: вкус на 1 ½ унции, частичный налив на 2 унции или полный стакан на пять унций. Ассортимент из 40 вин охватывает производителей Нового и Старого Света с постоянно меняющимся ассортиментом, например Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut к Катена Сапата High Mountain Vines Винодельня Мальбек , помимо игристых вин, сидр, пиво и коктейли.

Рекомендуемые вина меняются еженедельно, и если вы влюбитесь в то, что пьете, вы можете купить бутылку и забрать домой. Не пропустите также широкий выбор сыра, мясных закусок и шоколада в винном баре.

Таблица 128

Таблица 128 / Фото Whitney Warne Ivory House Photography

Рестораны с отличной винной картой

Таблица 128

Открыт в мае 2013 года в Клайве, пригороде Западного Де-Мойна. Таблица 128 выделяется среди шумных ресторанов города. Меню «эклектичной американской кухни», состоящее из продуктов, меняется 3–4 раза в год, предлагая такие блюда, как мидии с белым вином и сливочным маслом или нисуаз из рыбы-меч. В нем также представлены 120 вин Нового и Старого Света по цене от 29 долларов.

«Что действительно движет нашей винной картой, так это сезонность блюд и страсть к мелким производителям», - говорит Притчард. «Наши гости выросли вместе с нами. Люди определенно более любопытны к вину, чем раньше ».

как сделать пиво из марихуаны
Ищете одни из лучших вин на Среднем Западе? Попробуйте Омаху, Небраска

Взяв на себя роль винного директора, Притчард составил список, который включает в себя индивидуальные варианты, такие как Подери Луиджи Эйнауди Дольчетто ди Дольяни а также Копать для игристого варианта. Варианты бутылок охватывают весь земной шар, от долины Напа Ramey Hyde Vineyard Chardonnay в Армению Якубиан-Хоббс Сарпина Арена .

В ресторане также есть меню шеф-повара каждую субботу, где блюда готовятся из сезонных продуктов, полученных от местных поставщиков, в сочетании с винами. Не пропустите восхитительное соленое мини-шоколадное печенье, которое приходит с вашим чеком, которое также можно купить на выходе.

Сырный бар

The Cheese Bar / Фото любезно предоставлено The Cheese Bar

Сырный батончик

Манящие, открытые и залитые естественным светом, Сырный батончик был открыт на Ингерсолл-авеню Бинертами и Маклави в 2017 году. Он развился из их более ранней концепции, The Cheese Shop, которую они открыли восемь лет назад. Стены Cheese Bar увешаны фотографиями сыроваров, свиноводов и производителей, с которыми они регулярно работают. Это свидетельство того, что ресторан ценит экологически чистые продукты и другие местные продукты.

В меню восемь вариантов жареного сыра, фондю из трех сыров с вином и чесноком и ручной работы. Дуб Ветчина.

«Наш практический процесс отбора определяет то, что мы делаем», - говорит CJ, который часто посещает фермы, чтобы сам выбрать колеса с сыром. «Наша цель с сыром, вином и всем остальным, что мы обслуживаем, - избавиться от эзотерики».

Он добился большого успеха с южноафриканскими винами, такими как Варить Крю Пино Нуар и Benguela Cove Каберне Совиньон . В дополнение к случайным ужинам с вином в Cheese Bar также проводятся уроки парного сыра с виноделами. «Счастливый час» Bubbles & Bites предлагается со вторника по пятницу с 14 до 17 часов. Наслаждайтесь бокалами игристого вина за 5 долларов, а также закусками за 5 долларов.

Предвестник

Прямо по улице от Cheese Bar, Предвестник снаружи такой же красивый и скромный, как и внутри. Здесь подают небольшие тарелки с сезонными овощами, а также блюда, которыми можно поделиться, и постоянно меняющееся меню, сохраняющее свежесть вариантов. Ожидайте таких блюд, как английский гороховый картофель и кисло-сладкие хрустящие сладкие лепешки. Есть также вещи, которые вы можете оставить при себе, например тушеную свиную рульку Berkshire и курицу. карааге (курица во фритюре).

Именно благодаря этим креативным и необычным блюдам совладелец / шеф-повар Джо Трипп дважды номинировался на Джеймса Берда на звание лучшего шеф-повара Среднего Запада в 2018 и 2019 годах. К блюдам Триппа можно добавить множество отличных вин от Sancerre к Мальбек .

Ваше следующее место для спокойного вина? Лоуренс, Канзас

Где купить вино

Вино и спиртные напитки Ingersoll

Проработав более трех десятилетий в бизнесе, Вино и спиртные напитки Ingersoll стал учреждением в Де-Мойне. Эти магазины, расположенные в двух местах, одно на Ингерсолл-авеню, а другое, Ingersoll Wine Merchants, в Западном Де-Мойне, - лучший выбор для поиска неожиданных находок среди сотен брендов. В ассортимент бутылок Нового и Старого Света входят такие вина, как Argyle Nuthouse Рислинг и Солнечные часы Selbach-Oster Zeltinger позднего урожая Рислинг Мозель .

Хотите, чтобы он был гиперлокальным? Ingersoll также предлагает широкий выбор вин, произведенных некоторыми из 100 лицензированных виноделен Айовы.

Передний бар Jasper Winery

Винодельня Джаспер / Фото любезно предоставлено Винодельней Джаспер

Где попробовать вино

Винодельня Джаспер

Отель расположен между центром города Де-Мойн и рекой Ракун. Винодельня Джаспер не только удобно расположен, но и того стоит. Основанная в 2003 году, компания Jasper производит более дюжины вин, все из которых производятся из винограда, выращенного в Айове, включая даже эдельвейс.

Попробуйте посетить это место во время бесплатных летних концертов на винодельне или запланируйте сочетание вин с шоколадом или сыром. Обязательно попробуйте вина серии Jasper’s Vineyard Select Series, в основном сделанные из гибридных сортов винограда, таких как Нуаре и Сейвал Уайт которые становятся все более распространенными на Среднем Западе.

венера в 4 доме

Tassel Ridge Винодельня

Хотите попробовать вино в деревне? Отправляйтесь в Лейтон, штат Айова, где расположены живописные Винодельня Тассел Ридж , расположенный в часе езды от центра города Де-Мойн. Совершите экскурсию по виноградникам на его Grapemobile (да, действительно), где вы узнаете все тонкости производства вина в Айове и как выращивать виноград в более холодном климате Среднего Запада.

Наслаждайтесь напитком из линейки сухих, полусладких, сладких, фруктовых или десертных вин Tassel Ridge. Обязательно попробуйте Iowa White Blossom, сухое белое вино со вкусом тропических фруктов. Если вы любите приключения, попробуйте Finalé Iowa Red, приготовленный из винограда, выращенного в округе Махаска штата Айова.

Winefest Des Moines

Winefest Des Moines / Фото Maharry Photography

Winefest Des Moines

Если вам посчастливилось побывать в Де-Мойне в конце весны, вам повезло. Последние 17 лет в городе проводится недельный фестиваль вина, Winefest Des Moines , который с каждым годом расширяется и включает в себя местные рестораны, шеф-поваров и бары. В нем проводится ряд мероприятий, в том числе конкурс сомелье, мастер-классы и, впервые в 2019 году, прогрессивный ужин в Ист-Виллидж.

Мероприятие также помогает финансировать ежегодные пожертвования художественной организации Bravo Greater Des Moines. Winefest также предлагает стипендии студентам второго курса Кулинарный институт Айовы при муниципальном колледже Де-Мойна , а также помогает покрыть расходы профессионалов, желающих получить сертификат Суд главных сомелье . В дополнение к ежегодному восьмидневному празднику, Winefest также проводит в течение года сателлитные мероприятия. Посмотреть расписание здесь .

Центр города Де-Мойн / Гетти

Центр города Де-Мойн / Гетти

Чем заняться в окрестностях Де-Мойна

Открытые пространства Де-Мойна являются свидетельством его уважения к искусству, культуре и природе. Велосипедные дорожки охватывают многие основные магистрали города, а также 800 миль окружающих трасс. Направьте свой круизер на исполнение Шекспир на лужайке , или в Сад скульптур Паппаджона для спокойного созерцания работ таких известных художников, как Луиза Буржуа.

На Ботанический сад Большого Де-Мойна Наслаждайтесь утром, путешествуя по тропикам и пустыне, прежде чем исследовать обширные территории. Де-Мойн также является домом для Тестовый сад Better Homes & Gardens , где посетители могут увидеть новинки многолетних и однолетних растений, но помните об ограниченном времени. С первой пятницы мая до первой пятницы октября широкую публику приглашают посетить по пятницам с полудня до 14-00.

1 марта знак зодиака

Готовы немного выпить и пообедать? Проверить Устричный бар и гриль Splash Seafood , ресторан морепродуктов, который ежедневно доставляет свежие уловы с обоих побережий, а также проводит ежемесячные обучающие семинары по вину.

Привет Марджори интерьер

Привет, Марджори / Фото Кензи Вятт

Для коктейлей в центре города, Привет, Марджори подаются освежающие творения и ежедневный «счастливый час» в стиле Old Fashioned. Тем временем, Посыльный в исторической Ист-Виллидж - это место, где можно попробовать новые и классические напитки тики. Любители пива могут выбирать из более чем десятка пивоварен, а Brew Moines приложение упрощает навигацию и предлагает купоны. И любители виски могут найти утешение в Литейная дистилляционная компания , открытый в 2016 году Скоттом Бушем, ранее основавшим Templeton Rye.

Когда возникает тяга к десерту, появляются два места, которые нельзя пропустить. Мороженое Black Cat и Баудер аптека , жемчужина на Ингерсолл-авеню с обеденной стойкой, старинным автоматом по продаже газированных напитков и любимыми местными жителями барами мороженого из мяты домашнего приготовления.