Несмотря на широкомасштабные наводнения, оползни и другой катастрофический ущерб от сменяющихся атмосферных рек, которые обрушились на Калифорнию на прошлой неделе, менеджеры по водным ресурсам все еще бьют тревогу по поводу отсутствия снежного покрова в Сьерра-Неваде, важнейшем источнике воды для штата. состояние. По состоянию на четверг снежный покров в Голден Стэйт составлял 75% от среднего на дату.

Калифорния, однако, далеко не одинока в своих снежных проблемах. Весь американский Запад страдает от не по сезону высоких температур и дождей, которые тают снег, что усугубляет то, что Национальное управление океанических и атмосферных исследований (НОАА) называет « снежная засуха ».

По состоянию на воскресенье на 78% станций мониторинга снега на Западе выпало меньше нормы. Снежный покров в Орегоне немного увеличился из-за штормов, но его уровень все еще составляет всего лишь 74% от нормы для этого времени года. В штате Вашингтон снежная засуха намного хуже – одни из худших условий в стране – причем большая часть западной части штата получает почти половина от среднего эквивалент снеговой воды.

Последствия будут простираться далеко за пределы горнолыжных склонов и вплоть до виноградников региона. Вот как.

От воды к вину

Ни для кого не секрет, что сельскохозяйственные культуры, даже засухоустойчивый виноград, нуждаются в воде. Но хотя может показаться, что любые осадки сделают свое дело, сельское хозяйство требует сложного баланса дождя и снега.

Осадки улавливаются двумя способами: грунтовыми и поверхностными водами. Грунтовые воды впитываются через почву, где просачиваются в проницаемые скальные выступы, образующие подземные водоносные горизонты. Эти подземные системы хранения герметизируют воду и предотвращают испарение.

Но почва может поглотить лишь определенное количество воды, а некоторые рельефы, например горы, не содержат больших участков пористой породы, которые позволяют воде просачиваться глубоко в землю. Вместо этого вода стекает по поверхности в ручьи, пруды и водоемы.

Снежный покров, по сути, глубокие слои снега, которые уплотняются друг под другом, — это своего рода чит-код для этой системы хранения. Температура ниже нуля в горах позволяет влаге задерживаться и таять позже в этом году, пополняя водоемы, которые были истощены в результате использования и испарения. Вот почему снег стал важнейшим источником воды в западных регионах, где наблюдается засушливое лето и продолжительные периоды засухи. В Калифорнии, например, значительное треть запаса воды исходит из снежного покрова.

Вам также может понравиться: Из лоз, выращенных в сухом виде, получается лучшее вино?

В то время как дождь, например, после урагана на прошлой неделе, заполняет пруды и водохранилища, на которые полагаются производители винограда, снежный покров ниже среднего оставляет вопросы для этого лета. Коди Копп, доцент и садовод в Университете штата Орегон, объясняет: «Поскольку зимний снегопад сменяется дождем, меньше воды из этих осадков «сохраняется» для использования в орошаемых сельскохозяйственных регионах, которые в значительной степени зависят от поверхностных вод».

Но это не означает, что фермеры и домохозяйства, использующие грунтовые воды, не пострадают. В США уровень воды в водоносные горизонты истощаются . Как упоминалось ранее, после насыщения почва теряет способность впитывать дополнительную воду. Таким образом, ливни, подобные тем, что недавно пронеслись по Западному побережью, не могут просочиться в землю и пополнить эти подземные резервуары. Многие из них истощаются гораздо быстрее, чем могут восстановиться. Вот почему после многих лет засухи подземные воды становятся все более спорной темой.

Из-за перерасхода грунтовых вод Департамент водных ресурсов штата Орегон пытается обновить процесс выдачи разрешений предотвратить высыхание десятков тысяч скважин. В некоторых частях Калифорнии — впервые в истории штата — идут разговоры о наложение правовых ограничений о том, сколько можно извлечь. «Ваш колодец — это не просто волшебный фонтан, который можно включить», — говорит Чарльз Маккан, владелец и винодел Маккан Вина в долине Напа.

Здоровая система поверхностных вод, питаемая снегом, помогает уменьшить необходимость включения фонтана.
«Огромный снежный покров — вот что нужно», — объясняет Эндрю Квади, генеральный директор и винодел компании Винодельня Квадс в калифорнийской долине Сан-Хоакин. «Он медленно тает весной, наполняя резервуар. Многие фермеры подключены к системе этих каналов. Мы надеемся, что «вода из канавы» поможет вам дожить до августа, максимально сберегая грунтовые воды колодца».

Даже те, кто занимается сухим хозяйством, извлекают выгоду из снежного покрова. Поскольку снежный покров движется медленно и равномерно по водоразделу, он дольше сохраняет насыщенность почвы, уменьшает эрозию и помогает очищать поверхностные воды. Проливные дожди приносят с собой воду, но также и эрозию, которая отрицательно влияет на качество и стабильность почвы, нарушая хрупкий баланс, которого фермеры, занимающиеся засушливым земледелием, так усердно работают над достижением своих виноградников.

Когда осадки выпадают в виде сильного наводнения, предшествующего снега или даже таяния снега, они распространяются по экосистеме в течение всего года. Виноградники получают избыток воды, когда это не так критично, но гораздо меньше, когда лозы отчаянно нуждаются в ней, когда плоды начинают завязываться и созревать (этап, называемый «этап», версия »). «Мы должны привыкнуть к этим циклам подъемов и спадов: разовые осадки вместо постепенно наступающих», — говорит Дилан Уокер, менеджер по продажам и помощник по виноделию в компании. Винодельня РоксиЭнн недалеко от Медфорда, штат Орегон. «Мы должны изменить то, как мы храним и используем воду».

Как виноделы переживают шторм

Есть три ключа к тому, чтобы максимально эффективно использовать каждую каплю. «Мы хотим, чтобы наши пруды были полными, перерабатывали как можно больше [воды] и не перерасходовали запасы грунтовых вод», — говорит Маккан.

В наши дни меньше значит больше, когда дело доходит до полива. Исследование, проведенное в 2021 году Калифорнийским университетом в Дэвисе, показало, что производители могут поливать половиной предыдущего уровня орошения без ущерба для качества. Меньшие навесы и более широкое расстояние помогают виноградным лозам использовать меньше воды и растягивать корни дальше в поисках воды. На Дельмас/Винодельня SJR недалеко от Уолла-Уолла, штат Вашингтон, технология мини-тренировки с использованием виноградных лоз, выращенных очень низко к земле, снижает потребность в воде, несмотря на легкий доступ к системе грунтовых вод из близлежащей реки Уолла-Уолла.

Вам также может понравиться: Реки поддерживали виноградники на протяжении веков, теперь пришло время вернуть долг

«На зиму мы можем закопать ствол, головку и первые несколько почек на каждом побеге», — говорит Брук Дельмас Робертсон, директор по виноделию. «А в годы, когда вода вызывает беспокойство, наши лозы уже имеют встроенную стрессовую подготовку».

Команда Дельмаса использует воду из колодцев и каналов, когда необходимо орошение. Многие винодельни, не имеющие прямого доступа к каналам и ручьям, собирают и хранят осадки в прудах-отстойниках. Однако это не универсальное решение.

В этом году в некоторых винодельческих регионах, вероятно, потребуются дополнительные меры по экономии воды. Орегон, например, в этом сезоне пострадал от множества атмосферных рек, как и Калифорния, но не накопил такого же уровня снежного покрова, как Золотой штат.

Винодельня РоксиЭнн — один из многих виноградников в южной части штата Бивер, который в настоящее время имеет полный пруд, но уровень резервуаров ниже среднего. Техника под названием бомбардировка под давлением помогает команде измерять уровень гидратации виноградных лоз. Работники виноградников берут образцы листьев из квадрантов, запечатывают их в барокамере и вводят азот, чтобы выдавить сок из листьев и измерить гидратный стресс. Это позволяет команде точно поливать виноградные лозы. «Тогда вы используете только то, что вам действительно нужно», — говорит Уокер.

Хотя сокращение полива — горячая тема в винодельческом мире, одно из самых модных направлений в отрасли — эффективная рекультивация воды. В среднем винодельни создают 6 миллионов галлонов сточных вод от очистки на каждый галлон произведенного вина. Несколько технологий помогают винодельням удалять из сточных вод вредные химические вещества, такие как нитраты, что делает их безопасными для повторного использования для орошения.

Традиционно для медленного удаления химикатов использовалась кислородная аэрация. Новые системы, использующие все: от ферментов до электрически активные микробы , ускорить этот процесс рекультивации и сделать его более эффективным. Одной из самых популярных новинок является Биофильтро «червячные решения для очистки сточных вод». Квади — один из многих виноделов, которые инвестировали в технологию, которая использует ряд корректировок pH для фильтрации сточных вод через заросли дождевых червей. Беспозвоночные поглощают нитраты, поэтому просачивающуюся воду можно безопасно использовать в ландшафте.

В конечном счете, в условиях участившихся засух и изменения климата, выращивание винного винограда требует гибкости и стойкости. «Мы находимся во власти матери-природы», — говорит Уокер. «Мы занимаемся сельским хозяйством несмотря ни на что и делаем вино несмотря ни на что. Итак, мы получаем то, что дает нам Диойнис».