1721 West Canal Street
Милуоки, Висконсин
414.847.7883 paysbig.com

Dream Dance - это ресторан изысканной кухни в Potawatomi Bingo Casino, который привносит в Висконсин роскошь в стиле Вегаса. Это одна из семи закусочных, украшающих игровой комплекс, который был просто залом для игры в бинго, когда он был открыт сообществом Потаватоми в Лесном округе в 1991 году. В 2008 году процветающее казино было отремонтировано за 240 миллионов долларов. . Кухня New Wisconsin от шеф-повара Джейсона Гормана - это сезонная и очень вкусная местная кухня. (Подумайте, Lobsterwurst - террин из омаров, гребешков и креветок с традиционными приправами «колбаса», с варениками из маскарпоне и сморчками, в сочетании с шампанским Гран Крю Пьер Петерс Блан де Блан.) Кристиан Дамиано, менеджер ресторана и сомелье, спроектировал погреб со всем 900 наименований товаров по розничной или близкой к ней цене. До и после обеда курсируют тележки с игристым вином и коньяком, предлагая бесплатные дегустации.

Статистика
Количество вариантов: более 900
Бутылок в инвентаре: 6000
Количество вин по бокалам: 16
BYO: Нет
Основные моменты винной карты: громкие имена, а также мелкие бутики из Старого и Нового Света. Около 30 вертикалей, в том числе Mondavi Reserve 1992 года производства Heitz Bella Oaks и Trailside Vineyard, а также Corison’s Kronos Cabernet. Château Musar из Ливана, построенный в 1967 году. Хороший выбор бургундских и итальянских вин. «Я сравниваю их со своими детьми», - говорит Дамиано. 'Я люблю их всех.'