За последние несколько лет еда и напитки Гонолулу превратились в одну из лучших в стране, наряду с отдыхом на пляже, походами к вулканам и серфингом мирового класса. Начать с Епископ музей , где вы можете узнать об увлекательной истории и уникальной географии острова, которые сформировали кулинарную историю, которую до сих пор пишут.

Есть

Моку Кухня

Моку Кухня это новейшее предприятие Питера Мерримана, пионера приготовления блюд с фермы на стол на Гавайях. В этом огромном ресторане каждый найдет что-то для себя. Он привносит азиатские нотки островов в американскую комфортную еду с такими блюдами, как гамбургеры банх ми и тако пулькоги. Также предлагается пицца с ветчиной и ананасом, в которую входят свинка калуа, жареный ананас и песто из макадамии. Грамотная карта вин подчеркивает органическое, устойчивое или биодинамическое виноградарство, а также предлагает забавные описания, такие как приравнивание R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva к дебюту Канье Уэста в том же году.

Перевёрнутый торт в Senia / Фото: Senia

Сения

Один из самых амбициозных и ожидаемых гавайских ресторанов за последние годы, Сения открылся в конце 2016 года. Его внимание к гостеприимству, общению и еде, сочетающее в себе местные ингредиенты, азиатское влияние и американскую ностальгию, оказалось безоговорочным успехом. В ежедневном меню a la carte появились фавориты, такие как обугленная капуста с шио комбу и заправкой зеленой богини. Дегустационное меню от шеф-повара включает лучшие гавайские ингредиенты от двух самых изобретательных шеф-поваров страны, Криса Каджиока и Энтони Раша. Обширная карта вин уникальна для Гавайев и ориентирована на мелких производителей, многие из которых ранее не были доступны в штате.

Гавайи могут похвастаться одними из лучших фермерских рынков в стране. В Гонолулу не пропустите Субботний утренний рынок в муниципальном колледже Капиолани.

Свинья и леди

Этот закусочная в районе Чайнатауна Гонолулу свою кухню называют «приготовлением с вьетнамскими особенностями», но это едва ли поверхностно. Попробуйте копченую свинину с соусом чар сиу с черным чесноком, маринованными клементинами и шисо или салат Weekend @ Burmese с зеленой папайей, проросшими семенами, консервированным лимоном и ферментированным лахпет (Бирманский чайный лист) заправка. «Первобытный пир» для четырех человек - это поркетта в балийском стиле, приготовленные на гриле креветки Кауаи и сырые устрицы с различным сопровождением. Новое, более простое отделение в Ward Village, Пигги Смоллс , предлагает несколько фаворитов Pig & Lady, а также бутерброды Banh Mi и блюда из лапши.

Напиток

Беви

Высококлассный гастроном в стиле Нью-Йорка днем, Беви после 16:00 превращается в один из лучших коктейль-баров Гавайев. «Pele’s Morning Brew» сочетает в себе ром и бурбон с такими островными продуктами питания, как ананас, лиликой (маракуйя), макадамия и кокос. Mai Thai добавляет лимонную траву и имбирь в фирменный коктейль острова. Изготовленные на заказ боксерские чаши бывают разных размеров и рассчитаны на 15 человек. В меню ужина представлены простые блюда в европейском стиле, такие как аранчини, осьминог на гриле, куриные гребешки и перец падрон в пузырях. В его счастливый час, который предлагается с понедельника по субботу с 16 до 19 часов, входят устрицы за 1,50 доллара, игристое вино за 5 долларов и другие специальные предложения.

Коктейль в баре Leather Apron / Фото любезно предоставлено Bar Leather Apron

Барный кожаный фартук

Любой бар, совладелец и главный бармен которого выиграл конкурс Don the Beachcomber Mai Tai Festival «World’s Best Mai Tai», может стать серьезным местом для коктейлей. Барный кожаный фартук все это и многое другое. В ресторане «E Ho’o Pau Mai Tai», приготовленном Джастином Парком в киаве на дровах, подают ром с добавлением изюма, кокосовый сироп, приправленный пряностями фруктовый сок и абсент. Творения коктейлей меняются по мере того, как становятся доступными разные ингредиенты, например, лиликой. , Лехуа (цветок охии) мед, красный шисо и юзу. Есть также основной список классических коктейлей, таких как дайкири, приготовленные из агрикола, лайма и сахара Демерара, собственного производства острова Оаху. Он также может похвастаться одной из крупнейших коллекций виски в штате, в которую входят редкие японские сорта виски.

Не покидайте Гонолулу, не попробовав «тарелочный обед», обычно состоящий из белого риса, шарика макаронного салата и основного блюда, например, жареной в косточке свиньи калуа. лау лау (мясо, приготовленное на пару в листьях ти), или сумасшедшая слизь (котлета для гамбургера с жареным яйцом и коричневым соусом).

Вино итальянские тапас и винный бар

Этот итальянский ресторан с непринужденной атмосферой является одним из лучших винных баров города. Мастер-сомелье Чак Фуруя долгое время был наставником многих гавайских винных профессионалов. Его карта вин насчитывает около 225 бутылок, из них 25 штук в бокалах доступны в наливах по 2 унции для индивидуальных рейсов. Подробные сведения о дегустации делают даже необычный выбор доступным для всех. Соедините их с Вино С домашние макаронные изделия, в том числе равиоли из кабачков с гигантскими креветками и кавателли в лигурийском стиле с соусом песто и сезонными грибами. В меню также мастерски обновлен потрепанный салат из капусты с азиатскими грушами, струженным луком Мауи, папайей и макадамией.

Оставаться

Фото любезно предоставлено The SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Если вы планируете остаться в Вайкики, этот новый вариант - стильный выбор. Surfjack В нем элементы ретро сочетаются с произведениями искусства и мебелью местных художников. Здесь также находится потрясающий новый ресторан, Свет и Солнце от любимого местного шеф-повара Эда Кенни.

Ахипалаха (белый тунец) Poke

Интересные факты о Гонолулу

В Гонолулу, как и на остальных Гавайях, не действует летнее время.

В Гонолулу запрещено писать сообщения, переходя улицу.

«Дворец Иолани, строительство которого началось в 1879 году, является единственным королевским дворцом в США.

Николь Кидман, Бетт Мидлер, Бруно Марс, Лорен Грэм, гольфистка Мишель Ви и Барак Обама родились в Гонолулу.