На прошлой неделе пришло шокирующая новость что правительство Франции вместе с ЕС потратит более 200 миллионов евро на уничтожение излишков вина. На пресс-конференции в пятницу министр сельского хозяйства Марк Фено заявил журналистам, что деньги «направлены на то, чтобы остановить падение цен и чтобы виноделы могли снова найти источники дохода». Но Фесно также призвал отрасль, заявив, что ей необходимо «смотреть в будущее, думать об изменениях в потребителях… и адаптироваться». Это последовало за решением в июне потратить 57 миллионов евро на вырубку 9500 гектаров виноградников в Бордо область, край.

Но Франция — не единственный винодельческий регион, столкнувшийся с кризисом. На прошлой неделе, Вин-Искатель сообщил, что продажи вина в штате Вашингтон упали более чем на 17% с прошлого года. За неделю до этого, Графин Сообщается, что Австралия экспорт вина упал на треть за последние два года, отчасти из-за китайских тарифов, а отчасти из-за снижения мирового спроса.

Все это согласуется с последними Gallup опрос о привычках американцев к употреблению алкоголя, опубликованный в середине августа и показавший, что вино является наименее предпочитаемым алкогольным напитком среди американцев (29%), уступая пиву (37%) и крепким спиртным напиткам (31%). Конечно, сокращение потребления вина — это не только американская проблема: в июне Европейская комиссия подсчитала, что потребление вина упадет на 7% в Италии, на 10% в Испании, на 15% во Франции, на 22% в Германии и на 34%. в Португалии.

Давайте не будем ходить вокруг да около, ребята. Во всем мире винодельческая отрасль находится не в лучшем положении. Но чем объясняются все эти плохие новости? Самый простой ответ – винить в этом молодежь. Утверждается, что молодые люди пьют вино не так, как их родители, бабушки и дедушки. Они предпочитают крафтовое пиво или коктейли или другие вещи в банке. Или, может быть, им нравится конопля или не пить вообще.

Вам также может понравиться: 13 вещей, которые, по мнению винных профессионалов миллениалов и поколения Z, дойдут до молодых пьющих

В начале года винный критик New York Times Эрик Азимов написал статью, в которой утверждалось: « У американской винодельческой промышленности есть проблема со стариками », по данным ежегодного Отчет о состоянии винодельческой промышленности США опубликовано Банком Кремниевой долины. Назвав состояние отрасли «мрачным», Азимов сказал: «Виноделы и рекламодатели упускают из виду молодых потребителей, говорится в отчете, потому что не могут производить вина, соответствующие их бюджетам, и пренебрегают охватом их целевыми маркетинговыми кампаниями».

Автор отчета SVB, Роб Макмиллан , уже много лет говорит представителям отрасли, что молодое поколение покупает меньше вина. Он говорит, что люди моложе 60 лет сегодня еще меньше заинтересованы в покупке вина, чем в 2007 году. «Это хуже, чем я думал», — сказал Макмиллан Times. «Я думал, что мы добились бы некоторого прогресса с игроками до 60 лет. Я говорю об этой проблеме семь лет, а мы до сих пор не отреагировали».

Хотя индустрия действительно должна реагировать, я думаю, что винить в проблеме молодежь — это не выход. Нам нужно увидеть проблему такой, какая она есть.

Для потребителей вина в США, по сути, есть черта: 15 долларов. Выше этого — то, что в отрасли называют «винами премиум-класса», и эти продажи относительно стабильны. Ниже этой ценовой отметки находится огромный океан американских вин массового спроса, и продажи этих, по большей части паршивых вин, как раз и находятся в упадке. Возможно, цена во Франции и в остальной Европе несколько разная, но именно такого рода посредственные вина производят в перепроизводстве.

Я знаю, что некоторые представители индустрии будут восклицать: «Но это же… стартовые вина!» О мифе о так называемых стартовых винах я писал в прошлом году в журнале Everyday Drinking. . Для меня «стартер» или «начальный уровень» — это просто эвфемизмы для мусора. Это ошибочное представление о том, что молодые любители с менее развитым вкусом начнут пить эти плохие вина, а затем, по мере взросления, перейдут к потреблению более изысканных и дорогих напитков. Не существует убедительных маркетинговых исследований, подтверждающих это. Тот же процент людей с такой же вероятностью перейдет в элитные Бургундия из чайного гриба, коробок сока или фраппучино.

Макмиллан в своем отчете SVB за 2022 год назвал «упадок производства вин начального уровня» серьезной проблемой, стоящей перед отраслью. Он отметил, что цена на вино «начального уровня» уже более десяти лет находится в диапазоне от 9,99 до 11,99 долларов: «Винная индустрия позволила производить более дешевые вина начального уровня без прозрачности в отношении ингредиентов и однородный и неинтересный способ, который вряд ли понравится тем молодым потребителям, которые сегодня хотят пить лучше и пить меньше».

Американские потребители – молодые и старые – уже много лет говорят нам, что им не нужно то, что отрасль продает по цене 11,99 доллара. По этой цене есть десятки других вариантов напитков. Исследование за исследованием показывает, что молодые люди пьют меньше, но тратят больше.

Вам также может понравиться: Будущее вина по мнению 40 дегустаторов будущего этого года

Дэйв Инфанте в своем отраслевом информационном бюллетене Пальцы , утверждает, что будущее вина — это что-то вроде Битбокс , которая отслеживает еще один год трехзначного роста продаж ароматного пунша для вечеринок в картонной коробке. Beer Marketing Insights сообщает, что BeatBox прогнозирует выручку в размере 90 миллионов долларов и объем поставок в 4,5 миллиона ящиков к 2023 году. Стоимость BeatBox примерно вдвое ниже, чем у так называемого вина начального уровня.

«Я еще не нашел значимого ответа на вопрос BeatBox и других. от производителей «основных вин», — пишет Инфанте. Если это будущее, то оно чрезвычайно мрачное, но его точка зрения хорошо принята.

Инфанте также говорит о «высоком и низком подвешенном состоянии», и я думаю, что это опасная зона, в которой находится винодельческая промышленность. Слишком много брендов хотят продавать вина низкого качества по цене 11,99 долларов и в то же время отчаянно хотят, чтобы их воспринимали всерьез как винодельни.

Я считаю, что будущее также может стать обратной стороной чего-то вроде BeatBox: качественные вина, которые немного дороже по цене, интересны, имеют прозрачность в отношении того, как они производятся, и предлагают ценность. Где вина для нового поколения любителей? Я бы сказал, что они уже существуют, но индустрия предпочитает их не продвигать. Ранее в этом году, в моей рассылке Я предложил рассмотреть Шардоне из Маконне как пример недорогого вина, которое может иметь широкую популярность.

Хорошей новостью является то, что во всем мире есть множество отличных вин, которые продаются по цене от 17 до 24 долларов. Промышленности просто нужно лучше работать над тем, чтобы связать их с поколением, которое меньше пьет, но тратит больше.

---

Вы можете следить за Джейсоном Уилсоном на Wine Enthusiast и нажать здесь подписаться на его информационный бюллетень Everyday Drinking, где вы будете регулярно получать новости о еде, путешествиях и культуре через призму вина и спиртных напитков.