Что касается пива, мы достигли пика производства тыквы. Вместо того, чтобы делать еще один стаут ​​с мускатным орехом и корицей, кислый и т. Д., Многие пивоварни ищут другой стиль, чтобы провести сезон.

«Ничего не имею против тыквенного пива, но это один из тех стилей, которые люди любят покупать и говорить, что пробовали его», - говорит Билл Беймер, главный пивовар в Odell Brewing .

Американские пивоварни все чаще возвращаются к многовековой осенней крепости: лагерам Märzen. Это немецкое пиво средней крепости, от янтарного до золотого, с мягким вкусом и богатым солодом. Они сбалансированные и не очень горькие, идеально подходят для повторного употребления вместе с сосисками прохладными ночами.

«Это одно из самых верных представлений об ингредиентах пивоварения», - говорит Билл Мэнли, посол пива в Сьерра-Невада . «Это пиво без украшений».

Лагер возник в прохладных альпийских пещерах Баварии. Пивовары хранили там пиво с марта (по-немецки Märzen) до осени. Изначально предназначенные для празднования урожая, лагеры позже стали ассоциироваться с фестивалем Октоберфест с колбасой и кружкой, который проходит с середины сентября до начала октября.

Мерцен, или лагер Октоберфест, как его часто называют, не использует тонны тропического цитрусового хмеля для аромата и вкуса. Ключ к успеху - высококачественный солод, такой как семейная реликвия сорта Штеффи, которую Сьерра-Невада использует в сотрудничестве с немецкой Пивоварня Faust-Miltenberger .

«Такая глубина вкуса значительно увеличивает сложность», - говорит Мэнли. Это также способствует сезонной стойкости пива.

«Вы можете пить Октоберфест снова и снова в течение сезона», - говорит Беймер. «Что касается крафтового пива, я чувствую, что есть тенденция к тому, чтобы пиво немного лучше сочеталось с жизнью».

Туманный и ароматный мир нефильтрованного пива

Пиво в стиле Октоберфест, чтобы попробовать

Октоберфест '47 на бульваре Brewing Bob’s ' . Янтарный лагер из Канзас-Сити завораживает ароматом тостов с карамельной начинкой. Немного пикантной горечи сохраняет баланс пива. abv: 5,8%

Revolution Brewing Октоберфест . Чикагская компания Revolution использует немецкие зерна и хмель Hallertau Gold, выращенные на одной баварской ферме, в своем поджаренном мягком лагере. Банки делают его идеальным для вечеринок. abv: 5,7%

Праздничный марш Ayinger October . С 1878 года баварцы производят этот мерцан из сияющего золота, который проверяет каждую коробку. Он богат, демонстрирует землистую горечь, напоминает булочки с медом и сухое послевкусие. abv: 5,8% об.

Odell Brewing Co. Октоберфест Этот травяной колорадский лагер, подходящий для солнечных осенних дней и прохладных ночей, представляет собой великолепную демонстрацию аромата свежеиспеченного печенья мюнхенского солода. abv: 6,1%