Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Колонка Редакции

Золотой век итальянского вина

Обгон Это символический термин в итальянском языке, обозначающий, когда одно транспортное средство обгоняет другое.



Режиссер Дино Ризи придумал его в 1962 году в своем фильме Обгон , в котором снялся Витторио Гассман, и был переведен на английский как Легкая жизнь.

За последние 50 лет использование этого термина расширилось, чтобы описать любой важный момент. В 1987 году итальянская экономика превосходила британскую. В 2009 году Милан был признан мировой столицей моды по сравнению с Парижем.

В этом году - 2013 году - отметки обгон итальянского вина почти над всеми остальными.



Я говорю не только об огромной производственной мощности Италии. Креативность самовыражения, биоразнообразие и региональное разнообразие в Италии не имеют себе равных, и вместе эти качества ставят Италию на лидирующую позицию, особенно с точки зрения того, как итальянское вино воспринимается за рубежом.

Последние три года Италия была производителем вина номер один на планете. По данным итальянского фермерского лобби Колдиретти, в 2012 году он снова обошел исторического соперника Францию, произведя 40,8 миллиона гектолитров по сравнению с 40,5 миллионами во Франции.

Италия также является крупнейшим в мире экспортером вина и экспортером номер один в США как по объему, так и по стоимости. Согласно данным, собранным Vinexpo и International Wine & Spirit Research, с 2007 по 2011 год мировой экспорт вырос на 42,7% по объему и на 52,7% по стоимости.

Какими бы впечатляющими ни были эти цифры, на самом деле они подтверждают огромное сочувствие мир поддерживает итальянский образ жизни, в котором первоочередное внимание уделяется хорошей еде и вину. Доступность - огромный фактор, о чем свидетельствуют освежающие вина, лишенные снобизма, такие как Пино Гриджио, Кьянти и Просекко.

Творчество - еще одна привлекательность. Итальянцы - прирожденные маркетологи и чрезвычайно эффективные коммуникаторы. Они проявляют большую изобретательность, когда дело доходит до использования имеющихся средств, таких как субсидии Европейского Союза на вино, доступные сейчас, для продвижения своих вин с помощью мероприятий, рекламы и просвещения потребителей.

Однако козырной колодой Италии является разнообразие. В Италии произрастает около 3000 местных сортов винограда, больше, чем в любой другой стране мира. Из них 350 в настоящее время выращиваются и используются в коммерческом виноделии. Ходатайства о признании еще 500 готовятся.

За последние 10 лет в Wine Enthusiast я пробовала вина, сделанные из сотен сортов винограда. Да, некоторые из малоизвестных сортов могут иметь деревенский вкус или немного грубоватые края. Но одно у них есть личность.

Можно с уверенностью сказать, что новые звезды, которые будут соперничать с существующими Санджовезе, Неббиоло и Альянико, будут обнаружены по мере завершения новых исследований и экспериментов. Это дает Италии конкурентное преимущество на зарубежных рынках, где потребители жаждут новых вин.

«Мы переживаем кульминацию того импульса и эволюции, которые итальянское вино пережило за последние 30 лет», - говорит профессор Миланского университета Аттилио Шиенца, ведущий эксперт страны в области виноградарства.

Синергия, налаженная между самобытными регионами, местными сортами винограда и инновационными производителями, составляет длинный список успехов.

Идеальные условия выращивания на средиземноморском острове Сицилия означают, что виноделы могут брать на себя больший риск, удаляя химикаты из своих хозяйств, что делает его центром производителей биодинамических и натуральных вин.

Южные регионы, такие как Кампания, Калабрия и Апулия, приняли философию коренных народов и сосредоточились на восстановлении дополнительных недокументированных разновидностей.

Тоскана, где господствует виноград Санджовезе, отказалась от интенсивного использования и извлечения дуба, чтобы раскрыть тонкие нюансы винограда. Производители создали уникальную идентичность для различных подзон в Монтальчино, Болгери, Маремма, Монтепульчано, Кьянти Классико и за их пределами.

Венето наращивает свои производственные мышцы и показывает больший рост, чем любой другой регион. Он увеличил номинал Prosecco, чтобы не отставать от спроса, и таким же образом увеличил выпуск Amarone.

Пьемонт недавно завершил трудоемкую работу по нанесению на карту своих знаменитых крестов в Бароло и Барбареско. Это дает местным производителям возможность территориального выражения, с которой может соперничать только Бургундия.

По общему признанию, в золотой век вина Италии не все блестит. Внутренний рынок сократился, а экономическая нестабильность в Италии медленно снижает маржу винодельни.

У итальянских производителей нет иного выбора, кроме как направлять свой творческий потенциал и энергию на зарубежные рынки. Но такие трудности создают условия для беспрепятственного обгон.