В постоянном поиске ценного вина из Бургундия , фокус сместился к югу от великих виноградников Кот д'Ор , в Кот Шалонез.

По мере того как Кот-де-Бон сходит с южной оконечности, на его величественном склоне, обращенном на юг и восток, возникает пауза. Затем он возобновляется, в более ломаном стиле, с боковыми долинами и внутренними секретными зонами.

Череда коммун начинается с севера на юг: Рулли, Меркьюри, Живри и Монтаньи, каждая со своим собственным названием, характером и удовольствием.

Это Кот-Шалонез, названный в честь города Шалон-сюр-Сон, расположенного на равнине к востоку.

Трудно не любить вина из этого недооцененного региона. Многие из них стоят от 20 до 30 долларов, и редко можно увидеть подъем выше 50 долларов. Доступные и приятные, красные полны восхитительных, сочных, красно-вишневых нот. Пино-Нуар фруктовость, особенно от Меркьюри и Гиври. Между тем белые поют о хрустящей минеральности в Montagny и невероятно мягкой текстуре в Rully.

Но Côte Chalonnaise - это не просто источник доступных альтернатив более известным бургундским розливам. Это регион, который стоит ценить сам по себе, с его собственным ассортиментом вкусов и набором производителей и производителей, заслуживающих большего внимания. Откройте для себя его различные наименования и вина, которые стоит искать сейчас.

Слева направо Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) и Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Фото Мег Бэгготт

Rully

История и энергия

Возможно, в нем нет сценической драмы, но тихое очарование Рулли дает. Вина, произведенные на 880 акрах апелласьона, легко выдерживаются до десяти лет.

Трехмильный склон его виноградников, обращенных на восток и юго-восток, плавно спускается к равнине реки Сона. Здесь 23 премьер-кру, которые начинаются на севере Кло Сен-Жак и заканчиваются на юге Марго. Небольшая деревня со средневековой церковью и замком находится в центре апелласьона, в дупле среди виноградных лоз.

В производстве преобладают насыщенные, минеральные белые вина с сочными пряностями и тонами тропических фруктов. В некоторых секторах, где больше глины в почве, чудесно фруктовые оттенки вишни и ягод являются нормой. В дубильные вещества часто бывают мягкими, что означает, что этим винам нужно всего около пяти лет, чтобы достичь максимальной зрелости.

Поле безумия демонстрирует сочетание истории и современной энергии, которое лежит в основе возрождения Рулли. Поместье, расположенное на 32 акрах в северной части апелласьона, обладает прохладным характером.

Клеманс Дюбрюль, руководивший имущество С 2010 года вместе со своим мужем Батистом, вина демонстрируют «сильную минеральность и свежесть» и по-прежнему обладают типично богатым характером Рулли.

В замке 18 века живут три поколения. На верхнем этаже трехэтажного здания находится бабушка Клеманс, а ее родители живут внизу. Клеманс, Батист и их дети поселяются на первом этаже.

Другие поместья демонстрируют чувство динамизма и юношеской энергии. Нино Эстейт управляется молодыми братьями и сестрами Эреллом и Флавиеном Нино. Он регулярно набирает 90 с лишним баллов за свои белые La Barre и красные La Chaponnière.

Элен Йегер-Дефэ, чья семья из Шабли , созданный Domaine Jaeger-Defaix в 2002 году. Ее шардоне Rabourcé и Cloux Premier Crus Chardonnays полны концентрированных ароматов тропических фруктов.

В то время как многие прекрасные Rully производятся негоциантами в Бон , примерно в 30 минутах езды, домены апелласьона - те, которые раскрывают потенциал щедрых фруктов в красных тонах и прекрасный баланс сочности и свежести в белых.

Старые виноградные лозы, которые все еще производят отличное вино

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) 43 доллара, 92 балла . Это впечатляющее вино, наполненное фруктами и текстурированным характером, обещающее долгую жизнь. Вкусы белых фруктов сбалансированы по кислотности и придают дополнительную сложность пряным акцентам. Напиток с 2021 года. Бренды виноградников.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) 51 доллар, 92 балла . Это вино для длительной выдержки с богатыми танинами и впечатляющими красными фруктами, которые обещают прекрасное будущее. Он происходит из хорошо открытого виноградника на западном краю деревни, который начинается на склоне холмов. Напиток с 2023 года. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) 60 долларов, 92 балла . Спелое и плотное, это вино с фруктовыми и древесными нотками, яркое и насыщенное. Черные фрукты и дубильные вещества позволят вину состариться. Концентрированное вино ограниченного производства, для созревания требуется время. Подождите до 2023 года. Т. Елентены Импорт.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) 27,90 $ балла . Еще молодое, это вино богато, хотя еще не раскрыло своих истинных спелых цветов. Он имеет вес и концентрацию, необходимые для хорошего старения, с выраженными танинами и ароматом черной вишни. Напиток с 2022 года. Вина Cynthia Hurley Fine Wines.

Джозеф Дроухин 2017 (Rully) 27 долларов, 90 очков . Все еще закрытое и молодое, это вино имеет потенциал для большого развития. Вес обещает прекрасное вино, которое покажет свое богатство в будущем. Пейте с конца 2020 или 2021 года. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) 51 доллар, 90 баллов . Полностью принадлежащий виноградник, в Бургундии называемый монополем, на этом участке площадью 14 акров произвели сочное вино, полное красных фруктов и некоторых твердых танинов. Его яркий вкус, кислотность и структура еще молоды, и вино должно выдерживаться еще дольше. Напиток с 2021 года. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Где правят красные

Mercurey - это столица красных вин региона Кот-Шалонез, и он соответствует некоторым из самых привлекательных, мягких и ярких Пино Нуаров Бургундии. Северная часть апелласьона предлагает мягкие красные оттенки с сочным вишневым характером и потенциалом выдержки от пяти до семи лет. Более структурированные красные оттенки исходят от юга и несут в себе богатство черных фруктов и богатые танины.

Они могут стареть до 10 лет, в зависимости от концентрации и силы этих двух качеств.

Длинная деревенская улица Меркьюри проходит у основания долины и окружена массивной чашей виноградных лоз, которая возвышается с трех сторон. Около 1355 акров Пино Нуар и чуть менее 210 акров Шардоне , это самое крупное наименование в Кот-Шалонезе и второе по величине в Бургундии после Шабли.

Он также является домом для некоторых впечатляющих вин. Локальные домены вроде Suremain домен и Домен Жаннин-Налтет повысили свою игру. И более крупные фирмы любят Clos Rodet Antonin и Domaine Faiveley , возглавляемые молодыми виноделами Анн-Лор Эрнетт и Жюльен Бордет, соответственно, переходят от негоциантов к владельцам виноградников.

Девиллард Домены - одно из самых уважаемых имен в Mercurey. Семья Девиллардов жила на 95 акрах Замок Чамирей на холмах над Меркьюри на протяжении пяти поколений.

«Mercurey был хорошо известен благодаря своему легко запоминающемуся имени», - говорит Амори Девиллард, представитель пятого поколения. «Затем о нем забыли, как о спрятанном сокровище, но считали, что производят деревенские вина. Сегодня, после значительной повторной посадки виноградников и нового поколения, красные вина восхитительны своей свежестью, сбалансированностью и плодами вишни ».

Бордет соглашается, что в подобной собору обстановке недавно реконструированной винодельни Domaine Faiveley. «Они могут быть немного дикими со своими пряными черными фруктами», - говорит он. «Но они также могут обладать шармом. Раньше они были строгими, теперь они такие дружелюбные ».

Среди Faiveley Mercureys выделяются два вина: щедрый фрукт La Framboisière, посаженный на бывшем клубничном поле, и твердые танины Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Слева направо Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Путин (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Стефан Аладам 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Фото Мег Бэгготт

Гиври

Ароматно-фруктовый

Пино Нуар Givry, занимающее около 85% из почти 700 акров, засаженных этим наименованием, имеет стиль где-то между мягким Rully и плотным Mercurey, с изобилием ароматов, ощущениями пухлых ягод и спелыми танинами. Есть также некоторые богатые белые вина со вкусом тропических фруктов.

Доминантой деревни Живри является купольная церковь Святых Петра и Павла, которая придает шок барочной экзотики этому тихому рыночному городку с красными крышами. К западу от города виноградники в классическом бургундском стиле поднимаются по склону холма к лесистым вершинам.

Domaine François Lumpp имеет внушительную репутацию одного из самых интересных продюсеров Givry. Основанное в 1991 году семейное поместье Lumpp включает в себя 25 акров и семь красных премьер-кресов. Лампп гордится своим небольшим ассортиментом белых вин, в который входят бутылки Premier Cru небольшого производства, например, Little Marole и более богатый Crausot .

Тем не менее, именно красные вина, такие как Clos Jus Premier Cru, с его строгим интерьером, окруженным роскошными красными фруктами, и структурированный и мощный Clos du Cras Long Premier Cru, создали репутацию винодельни.

Самая старая винодельня в Живри, Домен Селье-о-Мойн , также имеет несколько новых владельцев. Филипп Паскаль, свежий из шампанское , купил это древнее цистерцианское монастырское поместье в 2004 году и начал преобразовывать его в биодинамическое виноградарство. Сейчас здесь производят мощное, спелое и ароматное красное вино из окруженного стеной собственного виноградника поместья Clos du Cellier aux Moines.

Другие производители Givry, за которыми последуют Domaine Michel Sarrazin et Fils и кооператив, Пышные виноделы , чей Clos Jus Premier Cru из песчаниковой почвы наполнен минералами и красными фруктами.

К сожалению, в США доступно относительно немного Givrys.

Путеводитель по винам Южной Роны

Стефан Аладам 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 балла . Это небольшое премьер-кру на юге апелласьона придает этому вину упругую текстуру и минеральность. У него плотная структура, свежая со вкусом цитрусовых. Вину нужно время, и его нельзя открывать раньше 2021 года. Becky Wasserman Selections. Выбор погреба .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 балла . С одного из лучших виноградников кру в Монтаньи, он отличается плотной текстурой и богатым фруктовым вкусом. Ферментация с последующей выдержкой в ​​древесине повысила сложность вина, придавая ему грушевый вкус, плотную текстуру и кремневый край. Напиток с 2021 года. Елентены Т. Импорт.

Песня Отец и сын 2016 Живри $ 24, 91 балл . Танины и плотность этого вина серьезны, на этом этапе преобладают фрукты. Позже они будут служить для поддержки вкуса и кислотности спелых ягод. Это вино должно хорошо развиваться и быть готовым к употреблению с 2022 года. ООО «Винтус».

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Путин (Живри) $ 30, 91 очко . Богатое, полное вино, наполненное как танинами, так и обильными черными фруктами, имеет большой потенциал. Его плотность уравновешивается высокой кислотностью и хрустящей текстурой в конце, которая добавляет минеральной сложности. Пейте с 2022 года. Импорт из Северного Беркли.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Живри) $ 40, 91 балл . Яркие фрукты в этом хрустящем вине со вкусом красных ягод. Он поступает от 100% -ой компании Domain Laborbe Juillot. Благодаря танинам и дымным ароматам, которые добавляют сложности, вино только начинает развиваться. Пейте это насыщенное вино из 2023 года. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Монтаньи) $ 46, 91 балл . Полное, спелое вино, богатое белыми фруктами, но сбалансированное яркой кислотностью. Произведенный на винограднике недалеко от Букси, он имеет упругие края, много меда и аромата лимона, а также легкий тост. Он хорошо развивается и должен быть готов к 2020 году. Craft + Estate – The Winebow Group. Выбор погреба .

Монтаньи

Царство белых

Montagny полностью посвящен производству Шардоне и белых вин. Это стиль, который варьируется в зависимости от наименования, хотя отличительной чертой прекрасного сорта Montagny является жесткий баланс между сочностью и свежестью со спелыми желтыми фруктами, которые контрастируют с плотной свежестью.

Это название расположено в южной части Кот-Шалонез, прямо перед тем, как длинный склон, который начинается в 50 милях к северу, заканчивается, и местность падает в Маконне. Из примерно 800 акров виноградников апелласьона около 500 засажены премьер-кру.

Основная деревня в названии - Buxy. Монтаньи - это деревня на западе, официально называемая Монтаньи-ле-Бюкси.

В Пышные виноделы кооператив доминирует в производстве вин Монтаньи, предлагая широкий выбор вин.

Ален Пьер, винодел кооператива, говорит, что апелласьон концентрируется на Шардоне «исторически, и традиция сохранилась».

«Других причин нет, - говорит он. «Это название вряд ли можно назвать единым, и на некоторых участках Пино Нуар может хорошо расти».

Лучшие крутые вина кооператива создаются для молодых, как правило, в течение 18 месяцев после выпуска. Его Монтаньи Премьер Крю Розлив в бутылки - это смесь участков, которые различаются в зависимости от урожая, но обычно он объединяет напряженный, насыщенный минералами профиль виноградников, обращенных на север, с более богатым фруктовым характером вин, обращенных на юг.

Les Chaniots Premier Cru - это лучший Montagny от кооператива, частично выдержанный из новой древесины. Винтажный выпуск 2017 года полон спелых, пряных фруктов с прохладной, хрустящей кислотностью, которая кажется обычной для Монтаньи.

Более серьезные и достойные внимания примеры поступают от таких производителей, как Лоран Коньяр и Стефан Аладам , оба из которых имеют свои подвалы в Букси.

В Cognard’s можно попасть через дверь в массивной стене под замком, из которой видна хаотическая группа бочек, из которых производят чистый поток прекрасных вин, таких как мед, тосты и розлив Les Bassets Premier Cru с добавлением цитрусовых. Напряженный, но желто-фруктовый Аладам - ​​вперед. Old Vines Premier Cru Selection это смесь старых лоз на его виноградниках.