Аргентинский сомелье и винодел Агустина Де Альба путешествовал по Европе и Африке, помогая составлять карты вин для ресторанов Лондона, Испании и Африки в том возрасте, когда большинство из них учились в университете. Сейчас ей 29, и она считает, что этот опыт расширил ее вкус и позволил ей сосредоточиться не только на больших красных аргентинских напитках, которые так многие ее коллеги используют для заполнения своих списков.

Ее обширный вкус был одной из причин, по которой она была названа лучшим сомелье Аргентины в 2008 и 2012 годах. Де Альба стал соучредителем винного бренда Blanc de Alba, стремясь доказать, что белые аргентинские вина способны к старению. А с помощью своих коротких радиопередач о вине она надеется расширить винную аудиторию. Одна из женщин нового поколения, работающих в аргентинском винном мире, она рассказывает Майку Десимоуну и Джеффу Дженссену из Wine Enthusiast, что считает молодость, а не пол, самым большим препятствием в начале своей карьеры.

Как ваш опыт путешествий и работы за границей помогает вам составлять карты вин для ресторанов Аргентины?

В Аргентине нет зарубежных вин, поэтому я решил поехать за границу, чтобы попробовать вина со всего мира. Большую часть этого вина [практически] невозможно достать здесь, а если его можно достать, то оно действительно дорогое. С 18 до 24 лет я путешествовал и жил за границей. Затем я решил вернуться в свою страну, потому что обнаружил, что аргентинское вино становится очень разнообразным и захватывающим. Десять лет назад мы в основном говорили о Мальбеке и о том, как долго это вино хранилось в бочке. Сейчас мы открываем для себя наш терруар, речь идет о Мальбеке, Каберне Фран, Бонарде, Пино Нуар, Совиньон Блан и Семильоне. Я очень люблю аргентинское вино. Вот почему я решил остаться здесь и больше не уезжать, потому что здесь у нас много работы.

Чем отличается разработка винных карт для ресторанов?

Каждый уникален. Например, Море - лучший перуанский ресторан в Аргентине, которым управляет шеф-повар Гастон Акурио. Для него очень важны производители и продукция, поэтому я стараюсь найти вина от мелких производителей, которые могут не продаваться в Буэнос-Айресе. С другой стороны, я составил карту вин для Гардинер , который является эксклюзивным аргентинским рестораном, специализирующимся на аргентинском мясе. Поэтому я создал большую винную карту, чтобы выразить аргентинское вино во всех его формах, с небольшими, средними и классическими производителями, специальными винтажами и вертикалями, с акцентом на красные. Я написал карту вин, как книгу, со своими предложениями и мыслями о винограде.

В каком формате ваше радио-шоу на Синий 100.7 FM ?

Я записываю 10 микросессий в месяц. Я выбираю 10 тем, и у меня меньше минуты на то, чтобы записать свои советы. Темы включали, как купить вино… и почему Мальбек - звездный сорт Аргентины. Я представляю тему, объясняю ее и заканчиваю советом для потребителей. В микролимиты играют пять раз в день, семь дней в неделю.

Какова ваша роль в винном бренде, Белый Альбы , который вы создали вместе с Хуампи, вашим другом Хуаном Пабло Мичелини, виноделом в Зорзал ?

Мой друг Джуампи - человек, который действительно создал вино, он винодел. Я езжу в Мендосу столько, сколько могу, чтобы участвовать в винном процессе. Однако моя роль - «передать» вино. Я создал этикетку, а винодел - Джуампи. Когда мы создали Белый Альбы , мы хотели показать потенциал аргентинских белых вин, показать, что вы можете выдерживать белое вино.

Сталкиваетесь ли вы с какими-либо проблемами в деловом мире, потому что вы молоды? и Вы женщина?

Я никогда не считал проблемой быть женщиной. Мне было трудно быть молодым, стать сомелье в 20 лет. Многие люди сомневались в моем возрасте, и иногда коллега все еще называет меня «маленькой девочкой». Когда я был моложе, меня спрашивали: «Сколько виноградников ты посетил в своей жизни?» или 'Сколько вин ты пробовал?' Конечно, в тот момент этого было очень мало, потому что я только начинал. Я обнаружил, что в этом сила: мне очень повезло, что я нашел свое увлечение в 15 лет и занимался им каждый день своей жизни.

Связанные вакансии из

Региональный менеджер Metro NY
Фредерик Уайлдман и сыновья
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк
Frederick Wildman and Sons занимается поиском, распространением и маркетингом изысканных вин и спиртных напитков на всей территории Соединенных Штатов. Узнать больше

Директор по коммерческим финансам
Немецкое семейное вино и спиртные напитки
Стэмфорд, Коннектикут
Deutsch Family Wine & Spirits - это семейное предприятие, стремящееся к созданию среды, соответствующей ценностям, миссии и видению компании. Узнать больше

Менеджер региональной сети
Немецкое семейное вино и спиртные напитки
Даллас, Техас
Deutsch Family Wine & Spirits - это семейное предприятие, стремящееся к созданию среды, соответствующей ценностям, миссии и видению компании. Узнать больше

Ведущий продавец вин
Citarella
Стэмфорд, Коннектикут
С 1912 года Citarellas является частью Нью-Йорка, предлагая широкий выбор свежих морепродуктов и выдержанного мяса высшего сорта, а также полуфабрикаты и деликатесы. Citarellas стремится обеспечить лучшее качество, ценность и обслуживание. Узнать больше

Региональный менеджер по продажам
Guarachi Wine Partners
Лос Анджелес, Калифорния
Основанная в 1985 году компания Guarachi Wine Partners отмечает 30-летие прочных связей с поставщиками, дистрибьюторами и розничными партнерами. Компания Guarachi Wine Partners первой представила чилийские и аргентинские вина в США и сегодня является ведущим мировым импортером, продавцом и новатором в области изысканных вин. Узнать больше

Менеджер по дистрибьютору
Эксельсиор Винная Компания
Феникс, Аризона
Excelsior Wine Company - это совместное предприятие двух семейных компаний: ведущего импортера вина в Америке Banfi Vintners и ведущего производителя вина Чили Concha y Toro. Узнать больше