Добро пожаловать в наш экспертный список популярных категорий продуктов питания, в котором описаны основные проблемы (и решения для сочетания) для любителей вина с глобальными вкусами.

В этом раунде мы сосредоточены на спаривании итальянская еда с вином.

Соревнование: «Итальянские закуски, такие как пицца и мясные закуски, как правило, содержат богатое оливковое масло, жир и сыр, в то время как закуски и блюда на основе томатов обычно кислые», - говорит Антонио Фришиа, шеф-повар и продвинутый сомелье Don Chido, высококлассного мексиканского ресторана в Сан-Диего. .

Исправление вина: «Лично мне нравится пиво в стиле лагера с пиццей, но для белого вина я бы выбрал Просекко, потому что пузырьки помогают омыть небо. Из красного я предпочитаю Санджовезе или Темпранильо, потому что эти вина хорошо сбалансируют кислотность многих закусок ».

Приготовить эти блюда

Шпинат Пармезан Фриттата
Запеченный Ригатони
Спагетти с артишоками
Ризотто с черной трубой
Орекьетти
Cotechhini
Ultimate Parm

Как сочетать вино с индийской едой