Кто-то может возразить, что винная промышленность Нью-Гэмпшира имеет на плече достойную фишку. В небольшом штате Новая Англия находится более 25 виноделен, которые выращивают не только широкий выбор винограда для холодного климата, но и производят уникальные и интересные фруктовые вина и медовухи.

Винодельни здесь, как известно, выходят за рамки типичных дегустаций. Некоторые предлагают образцы бочек, ночлег и старомодное топчание винограда. Обратите внимание на эти восемь виноделен, которые специализируются на сочетании традиционных виноградных, фруктовых и медовых вин, во время вашей следующей поездки в Гранитный штат.

Среди виноградных лоз на заводе и винодельне Flag Hill / Фото любезно предоставлено Flag Hill Distillery & Winery

Пометить Хилл Distillery & Winery | читать

Созданный в 1990 году на территории заповедника площадью 110 акров, Пометить Hill Distillery & Winery - крупнейшая винодельня штата. Около 16 акров этой земли засажены виноградом, из которого производятся холодостойкие, франко-американские и гибридные сорта винограда Миннесоты. На земле, а не под виноградной лозой, производитель выращивает зерно, используемое для производства винокурни, например ржаной виски, водку Flag Hill’s и чистый бурбон New Hampshire. Они также выращивают местные овощи для мероприятий, включая их знаменитый воскресный бранч, который проводится пять раз в год.

Женатые владельцы Мэдди и Брайан Фургесон владеют недвижимостью в течение последних трех лет и планируют в следующем году разместить там жилье. Flag Hill специализируется на ароматных белых винах, таких как La Crescent и Vignoles, а также на фруктовых винах, приготовленных из местных яблок, черники и клюквы.

По выходным в полдень совершите экскурсию по собственности, чтобы исследовать ряды виноградных лоз, свиней и курятников, выращенных в наследство пары, оранжереи в саду и производственных цехах. Самостоятельные туры также доступны через пешеходную карту и аудиотур на его веб-сайте. Посетите дегустационный зал, чтобы отведать до пяти вин или спиртных напитков, а также заказать блюда из бокала и небольшое меню блюд.

Туры: Выходные в полдень (5 долларов). Дегустационный зал открыт ежедневно с 11 до 17 (5 долларов).

Местные вина у огня в дегустационном зале винодельни LaBelle / Фото любезно предоставлено LaBelle

LaBelle Winery | Амхерст

Винодел Эми Лабелль создала одну из самых разнообразных виноделен Нью-Гэмпшира. То, что начиналось как экспериментальная партия черничного вина объемом один галлон, сделанная в ее бостонской квартире, превратилось в пространство площадью 20 000 квадратных футов, которое включает в себя бистро, дегустационный бар, художественную галерею, сувенирный магазин и место для проведения мероприятий.

Около 2000 лоз растут на LaBelle’s Более трех акров виноградников, винодельня также закупает виноград у других производителей из Новой Англии, региона Фингер-Лейкс в Нью-Йорке и штата Вашингтон. Если вы ищете 100% вино Нью-Гэмпшира, попробуйте его Amherst Vineyard Red и Amherst Vineyard White.

По выходным проводятся экскурсии по виноградникам и погребам. По четвергам на винодельне проводятся акустические выступления, ежемесячные кулинарные мастер-классы с вином, а также беседы с местными артистами, автографы и классы силовой йоги.

Туры: По выходным с полудня до 17 часов, в будние дни проводятся самостоятельные экскурсии. Дегустация пяти вин стоит 10 долларов, а 10 вин - 15 долларов.

Бокалы для дегустации в Ancient Fire Mead & Cider / Фото любезно предоставлено Ancient Fire Mead & Cider

Древняя огненная медовуха и сидр | Манчестер

Джейсону Фелпсу и его жене Марго в 2003 году в возрасте 29 лет поставили диагноз «рак», и они начали пересматривать то, как они проводят свое время. То, что начиналось как хобби по производству пива, сидра и медовухи, превратилось в запуск в 2017 году Древняя огненная меда и сидр , где муж и жена проводят дегустации и познавательные туры.

Пара быстро поняла, что люди, похоже, не знают, что такое мед и как его пить. В своей пивной они проводят часовой сеанс «цветения в стекло», который включает в себя краткий обзор истории меда, выборку различных медов и мелочи о медовых пчелах (например, знаете ли вы, что медоносные пчелы в среднем летают на 15 миль в час?).

Также можно увидеть процесс производства и партию сезонных медовух, которые подаются вместе с медом, из которого они были изготовлены, а также стакан и наклейку, которые можно забрать домой. Меню медовухи меняется каждые две недели, но среди постоянных посетителей - медовуха Nitro Hum, приготовленная из холодного кофе, и Sweet Burn Dude !, приготовленная с горячим перцем чили.

Туры: По субботам в полдень и 15:00, включая полет из четырех медовух (20 долларов).

Почему любителям вина нужно еще раз взглянуть на медовуху

Винодельня Гилмантон | Гилмантон

Поклонники романа Пейтон Плейс , или популярная мыльная опера 1960-х, основанная на нем, захочет совершить путешествие в Винодельня Гилмантон . Вымышленный городок из книги основан на Гилмантоне, штат Нью-Гэмпшир, а винодельня расположена в бывшем доме его автора Грейс Металиус.

Нынешние владельцы, Санни и Маршалл Бишоп, отдают дань уважения Metalious по всему пространству и карте вин. Grace’s - это легкая сухая смесь сортов винограда Сейвал и Конкорд. В конференц-зале Grace’s Room регулярно проходят аттракционы.

Гости могут прогуляться по четырем акрам посаженных виноградных лоз и насладиться дегустационным полетом с бокалом, который можно забрать домой. Или исследуйте ферму в задней части отеля, чтобы увидеть уток, кур, коз, кроликов и свиней.

Туры: Самостоятельные экскурсии доступны с четверга по субботу с 11:00 до 18:00 и по воскресеньям с 13:30 до 17:00. Дегустация пяти вин в баре стоит 12 долларов, в то время как сидячие полеты - три вина за 5 долларов или шесть вин за 9 долларов.

Дегустационный зал и предложения на винодельне Hermit Woods / Фото Джен Бакос

Винодельня Hermit Woods | Мередит

Если вы не решаетесь называть себя поклонником фруктового вина, вы можете пересмотреть свое решение после посещения Hermit Woods . Эта городская винодельня расположена в самом центре города Мередит и гордится не только отсутствием винограда, но и тем, что в первую очередь производят фруктовое вино из продуктов, которые растут или могут быть выращены в Нью-Гэмпшире. В щедрость входят ягоды, яблоки, яблочки, киви и смородина.

В результате получаются насыщенные фруктовые вина в стиле Старого Света, большинство из которых достаточно сухие, чтобы ошеломить самого образованного ценителя вин. Вина, в том числе вина Hermitage 2015 года, смесь ежевики, черники, бузины и черной смородины, а также вино из бузины 2015 года, выдерживаются в бочках - большая редкость для фруктовых вин. Во время экскурсий, проводимых владельцами винодельни Бобом Мэнли и Кеном Хардкаслом, гости могут попробовать образцы бочек или резервуаров.

Наслаждайтесь колбасными изделиями и сырными тарелками из Новой Англии, панини, лепешками и французским луковым супом в гастрономе на территории отеля и в лаундже в помещении и на открытом воздухе.

Туры: Выходные с полудня до 17:00 (25 долларов).

Виннипесоки | Wolfeboro

Хотя недавно посаженные лозы Seyval Blanc, Traminette и Edelweiss слишком молоды, чтобы их собирать, Виннипесоки Винзавод есть что предложить. Помимо множества образовательных возможностей, насладитесь дегустацией фруктовых вин, а также розливом из винограда, импортированного из Калифорнии и Чили.

Единственная винодельня в Нью-Гэмпшире, которая одновременно служит гостиницей типа «постель и завтрак», поездка сюда может легко превратиться в пребывание на выходных. В амбаре 1767 года находится антикварный магазин, где более 30 продавцов предлагают товары. Посетители могут попробовать четыре вина в дегустационном зале амбара, попробовать вино из семейной реликвии с яблоками и яблонями или насладиться сочетанием вина и сыра.

Этот отель типа 'постель и завтрак' в георгианском колониальном стиле был построен в 1810 году. В трех просторных номерах есть гидромассажные ванны, уютная чугунная печь Hearthstone и домашний завтрак, который подается каждое утро.

Туры: Самостоятельные экскурсии и дегустации (7 долларов США) с четверга по воскресенье с полудня до 17:00.

Подборка консервов в Sap House Meadery / Фото Джен Бакос

Sap House Meadery | Осипи

Мэтт Трэхан и Эш Фишбейн начинали как ремесленные пивовары, но чувствовали, что рынок слишком насыщен. Итак, восемь лет назад они открылись Sap House Meadery чтобы помочь своему сообществу и стимулировать туризм в их родной город.

По субботам в полдень дуэт устраивает Тур из улья в бутылку в котором рассказывается об истории медовухи, о том, как их делают и как их пить. Посетители также могут попробовать свои четыре фирменных предложения: традиционный, сахарный клен, охмеленный черничный клен и ванильные бобы.

Почти две дюжины медовухи Sap House изготовлены из новоанглийского меда, и многие используют фрукты из Нью-Гэмпшира, в том числе чернику, яблоки, клюкву, персики, малину и малину.

Любители традиционных вин или спиртных напитков должны попробовать Echoes, медовуху из полевых цветов, выдержанную в бывшей бочке для виски Bulleit Rye. Другой вариант - Матильда, медовуха с кориандром, выдержанная в бочке из-под Каберне Совиньон.

Сделайте однодневную поездку из своего визита (и насладитесь этим медовым напитком), наслаждаясь обедом или ужином в столовой, и оставайтесь для таких мероприятий, как живая музыка и вечера рисования.

Туры: По субботам в полдень, включая дегустацию четырех фирменных медовух (10 долларов).

Винодельня «Семь берез» | Линкольн

Расположен на территории курорта RiverWalk на горе Лун, Винодельня Seven Birches весной следующего года посадит свои первые лозы. Тем не менее, здесь производят вино из выращенного в штате винограда, а также из Калифорнии, озер Фингер, штата Вашингтон, Южной Африки и Южной Америки. Здесь также делают фруктовые вина из местных яблок, черники, клубники и персиков.

Хотя дегустационный зал открыт ежедневно, посетите его в среду или субботу на час. «Знакомьтесь, виноделы» класс и тур. Там посетители узнают, откуда берется виноград, как его прессуют и ферментируют, как используются дрожжи и почему они выдерживаются в бочках. Во время экскурсии гости могут продегустировать вино из цистерн с клубникой или пробовать вино из бочек с еще выдерживаемым вином, а затем провести полную дегустацию пяти готовых вин.

«Семь берез» также проводят ежегодный Фестиваль раздавливания белых гор , мероприятие в течение всего дня в октябре, которое предлагает топтание винограда, экскурсии и дегустацию бочек, живую музыку, ремесленных продавцов и итальянский праздник в ресторане La Vista.

Туры: Экскурсии «Знакомство с виноделом» по средам в полдень и субботам в 13 и 15 часов, которые включают дегустацию шести вин (20 долларов США).

Дорожная карта вашей винной тропы Нью-Гэмпшира