Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Излияния

В Лиссабоне натуральное вино - это главный культурный соединитель

Когда посетители из США начали наводнение Португалия , случилось забавное: экспаты начали открывать магазины и бары. Один американский винный профессионал изнутри объясняет, как и почему.



Есть один постоянный вопрос, который мне задают, когда люди узнают, что я из Нью-Йорка и живу в Лиссабон . Неважно, местные они или иностранцы, но особенно португальцы, мечтающие сэкономить, чтобы переехать в Большое Яблоко: «Почему Лиссабон?» Мой ответ всегда начинается с одного и того же слова. ВИНО.

Мои путешествия по Южной Африке, Южной Америке и особенно по Европе доказали мне, что вино было лучшим связующим звеном для людей во многих культурах. Как исследователь, прежде чем отправиться в путешествие, я всегда ищу, где найти друзей-любителей вина, с которыми можно было бы порезвиться, и спрашиваю их местные рецепты еды, а также то, что нужно увидеть и что нужно. И Португалия не была исключением.

Руководство по натуральному вину для новичков

Мой первый визит был в 2018 году, когда Лиссабон получил рекордные 12,8 миллиона иностранных посетителей . Я оставался там на месяц и неоднократно посещал популярные винные бары и рестораны, которые, как оказалось, были ориентированы на натуральное вино. Я понял, что являюсь свидетелем роста движения за натуральное вино в Лиссабоне - небольшой всплеск, который тиражируется в городах по всему миру. Еще одна общая черта между этими любителями вина заключается в том, что они в основном были эмигрантами.



Сейчас многие из них открыли свои собственные заведения, и я задаю тот же вопрос, который мне задавали многие: «Почему Лиссабон?» и 'Почему именно сейчас?'

Натуральное вино не новость для Португалии. Однако за последние два года рост этого движения усугубляется тем, что любители вина, следуя своим инстинктам, переехали в Лиссабон в поисках связи с природой, более медленного темпа и честного образа жизни.

Я был свидетелем того, как студенты-виноделы переезжали в поисках возможности для того, чтобы узнать больше об отрасли и рынке Португалии. Ведущие импортеры и дистрибьюторы вина из США совершают несколько поездок в Португалию в поисках новых португальских вин, особенно с учетом тарифных угроз для других стран ЕС. и я даже наткнулся на одного мастера-сомелье, приехавшего из США, чтобы лично познакомиться с некоторыми из натуральных вин, которые они имеют в своем списке на инди-ярмарке вин с низким уровнем вмешательства.

В районе Лиссабона я встретил людей, родом из Берлина, Сиэтла и других мест, все в поисках сообщества. Все, кого я встречал, питали растущую привязанность к вину с минимальным вмешательством.

Я понял, что являюсь свидетелем роста движения за натуральное вино в Лиссабоне - небольшого всплеска, который повторяется в городах по всему миру.

Среди этих эмигрантов, ориентированных на натуральное вино, - Дженифер Дьюк. Дьюк родилась в Америке, но ранее проживала в Берлине. Три года назад она обосновалась здесь, чтобы запустить Rebel Rebel , магазин натуральных вин, посвященный европейским винам из-за пределов Португалии. Во время рабочей поездки в Лиссабон она говорит, что Лиссабон выбрал ее. После переезда она поняла, что трудно найти те стили натурального вина, которые ей нравятся в Испании. Она шутит, что вначале у нее была мотивация приносить вина, которые она хотела купить.

Брайан и Джен Паттерсон, также американцы, владеют винным баром под названием Черная овца это ориентировано на португальские вина с низким уровнем вмешательства и мелких производителей. Брайан впервые приехал в Лиссабон в 2006 году, когда работал на крупного импортера. Теперь их бар в идиллическом районе Лиссабона, Praça das Flores, подчеркивает местный микроклимат и терруар.

Есть Флориан Тонелло, ветеран натурального вина, француз из Сан-Франциско, Лондона и Берлина. Принятие и общий энтузиазм со стороны других предпринимателей натурального вина убедили его закрыть свое предприятие в Берлине и открыть его заново. LaDiDaDi винный и музыкальный магазин в прошлом году в Лиссабоне. Чтобы продвигать и развивать сообщество, его первая ярмарка натурального вина, Чистая штаб-квартира . состоялась 8 марта в Лиссабоне.

В чем разница между органическим и биодинамическим вином?

Наконец, Джулия и Массимо Капаччоли, итальянцы, и владельцы португальских и итальянских баров натуральных вин, Настоящее вино . Они открыли второе место в Лиссабоне после успеха первого в Венеции. Они были готовы испытать рынок за пределами Италии и первоначально думали о Барселоне и Париже, прежде чем приехать в Португалию.

Я верю, что с возвращением туризма натуральное вино поможет Португалии снова стать популярным местом. Сегодня вино с минимальным вмешательством и мелкие производители являются общей точкой соприкосновения с Португалией. Это часть того, что превратило меня из посетителя в Португалию в жителя Лиссабона - и посла. Мы создаем более крупное сообщество верующих в этой стране и привлекаем больше людей в Лиссабон, наше собственное местечко, где выращивают натуральное вино.