Дорога к Новой Зеландии Вайрарапа винный регион не для слабонервных. Единственная полоса тротуара, которая соединяет столицу Веллингтон в нижней части Северного острова с тремя субрегионами, составляющими Вайрарапа: Martinborough , Гладстон и Мастертон - одновременно захватывает дух и вызывает тошноту.

Он летит по изгибам шпилек, высеченным в скалах, служивших фоном для Властелин колец фильм. Затем он спускается в продуваемую ветрами долину, вырезанную из реки Руамаханга.

Однако по прибытии любая тошнота быстро сменяется теплым, нечетким чувством, которое может вызвать только самое очаровательное из мест. Расположенные вокруг причудливого колониального городка Мартинборо, винодельни Вайрарапы - это те винодельни, до которых можно мгновенно добраться на велосипеде, попробовать за небольшую плату или бесплатно у скромных дверей подвала и послушать винодела.

Только не позволяйте такой скромности обмануть вас. Создавая одни из самых сложных, необычных и долгоживущих вин страны из заведомо привередливых Пино-Нуар винограда, разношерстная команда виноделов Вайрарапы помогла Новой Зеландии завоевать репутацию не только Совиньон блан , но также и красные премиум-класса мирового класса.

Нанесите им визит. Но если вы склонны к автомобильной болезни, сядьте на поезд.

Команда мечты

Клайв Пэтон и Хелен Мастерс, Ата Ранги

После того, как молочный фермер Клайв Пэйтон прочитал научный отчет о почве и климате, в котором сравнивались условия Мартинборо с условиями в Бургундии, он продал свое стадо коров, потратил деньги на покупку загона для овец на Пуруатанга-роуд и посадил виноградные лозы Пино Нуар на гравийной почве.

«Я играл там в регби, поэтому я знал, какая каменистая земля, регулярно снимаю кожу с колен, и насколько сухой может быть прохладной зимой и теплым летом», - говорит Патон. «У меня была склонность к красному вину, но не было средств на это. Поэтому я решил, что куплю землю и попробую '.

Это было в 1980 году. Золотые медали начали поступать шесть лет спустя.

Начинающий винодел Хелен Мастерс присоединился к нему в 1990 году, надеясь получить некоторый опыт за год до колледжа. По окончании Университет Мэсси Имея степень в области пищевых технологий, она набралась опыта на винодельнях Новой Зеландии и США, прежде чем вернуться к операции, с которой она начала.

Мастера наняли как Ата Ранги возглавил виноделие в 2003 году и с тех пор поднял винодельню на еще большие высоты. Она подчеркивает важность хорошего сельского хозяйства и поддерживает тесные отношения с виноградником.

Охрана окружающей среды практикуется на всех уровнях: пять лет назад Ata Rangi получила полную органическую сертификацию ISO 14001 и выступила в качестве одного из основателей Программа устойчивого виноградарства в Новой Зеландии . Эти усилия позволили Патону больше времени сосредоточиться на другой, похожей страсти - охране окружающей среды.

Спустя почти 40 лет с момента появления первых посевов Патона, Ata Rangi, что в переводе означает «рассветное небо» или «новое начало», считается одним из лучших виноделен Новой Зеландии. Его полный ассортимент выразительных, текстурных вин заслуживает внимания, но Пино остается его визитной карточкой. Бутылки элегантные, но мощные, с ароматом ежевики и минерала. Они пикантные, с добавлением жилистых танинов и, во многих случаях, выдерживают более десяти лет.

Сопоставимые структуры и вкусовые характеристики можно найти повсюду в Вайрарапе, благодаря низкой влажности, большим перепадам температуры днем ​​и ночью и сильным сушащим ветрам. Эти условия позволяют получить низкий урожай рыхлых мелких ягод с толстой, богатой танинами кожурой и высоким соотношением кожуры и сока. На таких объектах, как Ata Rangi’s, ряды деревьев, известные как «защитные пояса», служат барьером, защищающим виноградные лозы от бушующих ветров.

Сегодня Пуруатанга-роуд выстлан не загонами для домашнего скота, а виноградниками. Ата Ранги - его сердце.

Джаннин Рикардс из Урлара / Фото Микки Росс

Органическая Земля

Джаннин Рикардс, Урлар

Если зарубежные инвестиции кажутся темой в Вайрарапе, то Урлар определенно помог укрепить это представление. Урлар был продан в начале 2019 года японской компании, Nishi Sake Brewing Co. , ООО

Новый владелец привлек к себе опытного винодела / энолога Кохеи Кояму в качестве директора и винодела, но также сохранил за виноделом Джаннин Рикардс, шесть лет которой в качестве помощника винодела в Ata Rangi, казалось, идеально подготовили ее для этой роли.

«Урлар - самый крупный виноградник [75 акров] в регионе, - говорит Кояма. Начав преобразование в 2007 году, виноградник стал полностью сертифицированным органическим в 2010 году, и команда Урлара остается приверженной практике, а также принципам биодинамики.

Урлар, что по-гэльски означает «земля», отражает шотландское наследие первоначальных владельцев. Винодельня была основана в 2004 году, когда Ангус и Давина Томсон посадили 74 акра виноградных лоз, включая Пино Нуар, в субрегионе Гладстон, где около дюжины виноделен разбросаны по пастбищным угодьям вдоль реки Руамаханга. По-прежнему в основном страна разведения овец и крупного рогатого скота, климат в Гладстоне мало отличается от климата Мартинборо или Мастертона. Гладстон находится немного дальше вглубь страны, с немного более широким диапазоном температур днем ​​и ночью и большим количеством осадков, но стилистически Пино похожи.

Как и многие другие премиальные сорта Пино этого региона, вина Урлара лучше всего хранятся в погребе несколько лет. Даже в этом случае декантирование может принести пользу. Но со временем и воздухом они раскрывают чистые красные фрукты и пряные зеленые травяные ноты, которые окутывают тонкие, пикантные, структурированные танины. Точные характеристики, которые стали определять регион Вайрарапа.

Ларри Маккенна из Escarpment / Фото Микки Росс

Король Пино

Ларри МакКенна, Откос

Проведите некоторое время в Вайрарапе, и вы, вероятно, услышите, как имя Ларри МакКенны упоминается неоднократно. Его ласково окрестили «королем пино», он отстаивал этот сорт с первых дней развития винодельческой промышленности региона, которая сосредоточена вокруг самого известного и широко выращиваемого субрегиона Мартинборо.

Маккенна, уроженка Австралии, впервые приехала в Новую Зеландию после колледжа, чтобы поработать там. Винодельня Делегата в Окленде. В 1986 году он мигрировал дальше на юг, чтобы делать вино для одной из старейших виноделен Вайрарапы. Виноградники Мартинборо . Вскоре он осознал потенциал этого региона для производства Пино Нуар мирового класса.

«В то время Пино Нуар только зарождался», - говорит Маккенна. «Я думал, что у него большое будущее в Новой Зеландии из-за его пригодности для более прохладного климата. Мартинборо имеет идеальный тип почвы со свободным дренированием и является самым засушливым местом на Северном острове, находясь в тени дождя от горных хребтов [Римутака и Тараруа] на западной стороне страны ».

МакКенна более десяти лет проработал в поместье, создав отмеченное наградами вино Пино Нуар, которое возвело Мартинборо и его окрестности. Он основал собственную винодельню, Откос , в 1998 году, сегодня считается одним из лучших производителей пино в Новой Зеландии.

Теперь он использует три органически выращиваемых виноградника: Kupe , квартал усадьбы в долине Те Муна, и Кива и Те Рехуа , два арендованных участка ближе к г. Мартинборо.

Все вина McKenna собираются вручную и подвергаются дикой ферментации с минимальным вмешательством. Он предпочитает виноделие целиком, и в хорошие годы его вина из одного виноградника ферментируются на 50–70% стеблей. Все эти усилия приводят к созданию вин-долгожителей, которые могут быть ярко-пряными, пикантными и цветочными. Они полны красных фруктов, пронизаны землистыми, минеральными нотами и окутаны откровенно сексуальными танинами.

Пока Маккенна остается у руля виноделия, Escarpment был куплен австралийским винным гигантом. Виноделы Торбрека , принадлежащей американскому миллиардеру Питеру Кайту, в 2018 году. Однако качество не подает признаков колебания, и есть планы удвоить производство и открыть дегустационный зал в роскошном коттедже в Мартинборо.

Вилко Лам из компании Dry River Wines / Фото Микки Росс

Мелкосерийные красавицы

Wilco Lam, Сухие Речные Вина

Как и Шуберта, Вилко Лам был очарован суровым, поросшим ветром ландшафтом Вайрарапы. Родом из Голландии, где он изучал виноградарство, он был привлечен в этот район в 2003 году после завершения дополнительного образования в области виноделия недалеко от Крайстчерча. Он присоединился к одной из виноделен, основавших Мартинборо, Сухие Речные Вина , в 2009 году и стал главным виноделом в 2014 году.

«Изначально Мартинборо меня привлек его внешний вид, - говорит Лам. «Фокус на Пино Нуар [и] семейные производители, ищущие бескомпромиссные вина. Только приехав сюда, я испытал то, что делает эту область особенной: тесное винное сообщество, основанное на сотрудничестве и взаимной поддержке с людьми, которые работают - близко к их продукту - и не боятся запачкать их ».

Однако этого сообщества не существовало, когда доктор Нил и Дон МакКаллум впервые основали компанию Dry River в 1979 году. Их привлекли более технические аспекты окружающей среды. Пара была вдохновлена ​​научным отчетом, в котором подчеркивается, что этот регион подходит для выращивания Пино Нуар и других прохладных климатолюбивых сортов. Это исследование было написано почвоведом доктором Дереком Милном, который через год основал Виноградники Мартинборо.

Маккаллумы посадили первый виноградник Мартинборо в чаше террасы в форме полумесяца со свободно дренируемой гравийной почвой к северу от города Мартинборо. Это та же терраса, на которой сейчас растут виноградные лозы соседей Ата Ранги и Шуберта.

В 2003 году Dry River была продана инвестору из Нью-Йорка Джулиану Робертсону и калифорнийскому виноградарю Реджинальду Оливеру, хотя МакКаллум оставался там до своей пенсии в 2011 году.

Вместе со своей небольшой молодой командой Лам теперь производит ультрапремиальное Пино, среди других вин, на трех экологически чистых и неорошаемых участках: Dry River Estate, Craighall Vineyards и Lovat Vineyard. Каждый участок придает винам особые характеристики, сохраняя при этом особый стиль винодельни.

Используя строгие методы виноградарства и виноделия, команда создает мелкосерийные, точные вина, которые могут медленно развиваться и, возможно, даже немного аскетичны в молодости, но превратятся в элегантные и изысканные красоты после 10 или более лет хранения в погребе.

Кай Шуберт из Schubert Wines / Фото Микки Росс

Элегантный исследователь

Кай Шуберт, Schubert Wines

Кай Шуберт далеко от дома. Немецкий энолог, его жена и коллега-винодел Марион Даймлинг потратили большую часть конца 1990-х годов в поисках идеального места для выращивания Пино Нуар. Бургундский был очевидным выбором, но, как Шуберт часто шутит: «La Tâche не продавался, и мы не могли позволить себе Мусиньи».

Шуберт обыскал западное побережье США, а также Австралия и другие части Новой Зеландии. «Но по-настоящему открывшие нам глаза переживания были в Вайрарапе», - говорит он. «Все сорта Пино, которые мы здесь пробовали, были в значительной степени [в точности] стилем, который мы искали: элегантным, но с основой и характером».

Коренные виноделы маори Новой Зеландии

В 1998 году он приобрел небольшой участок виноградных лоз в Мартинборо, всего в двух шагах от Ата Ранги, и вскоре посадил дополнительные пино в субрегионе Гладстон поблизости. Оба виноградника с самого начала обрабатывались органически и были официально сертифицированы в 2013 году. Всего через несколько лет после первого урожая, Schubert's Block B Pinot 2004 года завоевал высший балл на престижной международной дегустации в Берлине в 2007 году, наряду с вином 1999 года. Musigny Grand Cru.

Блок B остается одним из самых известных вин Шуберта, пикантным, пряным выбором с привкусом черной вишни, которому нужно много выдержки, чтобы цвести. Между тем, вино Marion’s Vineyard в розливе из главного блока Schubert в Гладстоне отличается красными плодами, цветком, минералами и более доступным молодым напитком, но при этом оно очень достойно.

За более чем два десятилетия, прошедшие с тех пор, как Шуберт впервые открыл вайрарапу, его любовь к этому региону и его ценным сортам ни на йоту не угасла.

«Мои родители, должно быть, знали, что однажды я перееду из Германии в Новую Зеландию, потому что они назвали меня Кай, что на языке коренных народов маори означает« еда », - говорит он. «Итак, я думаю, что это идеальное сочетание: вино, еда, вино и Кай».