Встречайте ваше любимое теплое пиво
В менее просвещенную эпоху потребления пива теплая погода означала легкие водянистые лагеры. Конечно, они могли бы освежиться, но они оставили желать лучшего.
Теперь, благодаря огромному количеству импорта кёльша из Германии, а также отечественному стилю, вам больше не нужно жертвовать вкусом ради утоления жажды. С низким содержанием алкоголя, но с большим вкусом, его буквально сначала варили для питья на свежем воздухе в теплые солнечные дни.
Этот кельнский сорт пива заработал свой статус превосходного пива теплого сезона, стирая грань между зимним элем и летним лагером.
Kölsch начинается как эль, но заканчивается как лагер. Сначала он ферментируется при высоких температурах с помощью пивных дрожжей, которые придают фруктовый аромат. Затем он выдерживается при низких температурах, как лагер, создавая освежающую свежесть.
«Kölsch воплощает в себе идеальный баланс легкой солодовости, нежного цветочного хмеля и хрустящих нежных фруктов», - говорит Брок Вагнер, основатель компании Saint Arnold Brewing Company, которая производит газонокосилку Fancy Lawnmower в кельшском стиле. «Это освежающее пиво обманчивой сложности».
Благодаря своему приятному характеру, кёльш универсален, когда дело доходит до еды. Он отлично сочетается с легкими закусками, такими как салаты, севиче, моллюсками и лососем, а также с сосисками, курицей на гриле и сырами, такими как бри и камамбер.
Откройте для себя новый сорт пивоваренного пива >>>
5 сортов пива в стиле кёльш, которые стоит попробовать этой весной
Freigeist Оттеколонг
Богатый вкусом и юмором, немецкий комплекс Ottekolong («Одеколон») - это традиционный вариант кёльша с дополнительным хмелем и без фильтрации.
Reissdorf Kölsch
Кельнский ресторан Reissdorf, основанный в 1894 году, специализируется на этом исключительно изысканном, изящно цветочном кёльше. Это знаменосец.
Мать-Земля варит бесконечную реку
Этот золотой послушник из Северной Каролины выглядит красивым и свежим, с травяным букетом и легким фруктовым вкусом. Это потрясающе с морепродуктами.
Schlafly Kölsch
Этот освежающий напиток, созданный в Сент-Луисе, с легким фруктовым вкусом и хрустящей корочкой крекеров сделан с использованием штамма дрожжей, приобретенных в Gaffel, ведущей пивоварне Кельна Кёльш.
Капитан Лоуренс Captain's Kölsch
Этот невероятно хрустящий кёльш, сваренный к северу от Нью-Йорка, может быть лучшим другом гамбургера. Вам понравится яркий лимонный аромат и освежающая кислинка.
