Если вы уже мечтаете о лете, пора заказать быстрый тропический отпуск с этим новым взглядом на agua fresca от Элада Цви в Сломанный шейкер в Майами.

Пресная вода

12 унций свежего грейпфрутового сока Флориды
& frac12 унций Cocchi Americano Rosa
12 унций меда
2 унции текилы

В стакане для камня смешайте все ингредиенты со льдом. Украсить долькой грейпфрута и веточкой мяты.

О бармене

Бармен израильского происхождения Элад Цви, который вместе с партнером Габриэлем Орта руководит The Broken Shaker, широко известен тем, что помог поднять планку коктейльной культуры.

в Майами. Цви и Орта также создали Bar Lab, консалтинговую компанию, которая формирует меню напитков для некоторых из лучших баров и ресторанов города.

Собственное меню Цви в Broken известно двумя вещами. Первый вариант очевиден. В его напитках используются знаменитые продукты Флориды, особенно цитрусовые. Но второй немного более любопытен: каждую неделю он придумывает новую импровизированную вариацию старомодных конфет. Вы правильно прочитали: виски и конфеты. Пока что одним из его самых больших хитов стала версия с песнями Reese’s Pieces.

«Это весело и напоминает людям об их детстве», - говорит Цви. «Мы не любим относиться к себе слишком серьезно. Выпивать должно быть весело ».