В отличие от общего разрешения, которого я обычно не придерживаюсь - похудеть, больше помогать по дому, получить лучшую работу (возможно ли это вообще?) - в этом году я надеюсь, что действительно смогу выполнить некоторые из своих решений, делая их связанными с вином. Вот оно.

Завершить разборку подвала

У меня не так много места - оно имеет ширину всего 5 футов и глубину 6 футов, но в нем крайне мало места для стеллажей, что затрудняет доступ ко многим моим винам. Некоторые начинают долго вставать в зуб только потому, что они находятся в чемодане, который похоронен под шестью или семью другими. Кто-нибудь из Калифорнийского Шардоне середины 1990-х? Я в порядке. с случайной бутылкой, которая сбивается и оказывается за холмом, но это нужно исправить, так что большая часть моей коллекции не пропадает.

Пейте больше

Моя работа требует, чтобы я специализировался на определенных винных регионах. Так что то, что я пью, сильно зависит от вин Австралии, Новой Зеландии и французской долины Роны. Тем не менее, недавно у меня был красивый купаж Каберне Фран из Венгрии, о происхождении которого я даже не догадался. Сейчас больше хорошего вина поступает из большего количества уголков мира, чем когда-либо прежде, поэтому я клянусь исследовать (непредвзято) больше незнакомого.

Испачкать

Я долго размышлял над иронией в том, что критики редко имеют практический опыт в своей области знаний. Кинокритики могут смотреть тонны фильмов, но сколько они сняли? Итак, в этом году я собираюсь попробовать свои силы в изготовлении вина. Если не мое собственное маленькое творение, по крайней мере, я потрачу некоторое время на помощь на винодельне, чтобы лучше понять, что нужно, чтобы налить хорошее вино в бокал.

Слушайте больше и меньше говорите

Теперь, когда я избавился от этих вещей, я решаю проводить больше времени, слушая наших читателей. Сообщите медиа-группе здесь, в Энтузиаст вина что бы вы хотели прочитать больше (или меньше) выходить через социальные сети , комментируя www.winemag.com или отправив нам электронное письмо или даже обычная почта. Сообщите нам, как мы можем сделать ваш Энтузиаст вина испытайте лучшее, и мы постараемся сделать это возможным.

Каковы ваши планы по употреблению вина на 2015 год? Дайте нам знать об этом в комментариях!