Три вещи абсолютно верны в отношении мохито: он, несомненно, освежающий, всегда содержит одни и те же пять ингредиентов, и требует немного больше усилий, чем многие другие коктейли. Правильно? Не обязательно. Хотя нельзя отрицать, что этот кубинский фаворит восхитителен, его изготовление не должно быть трудоемким, и конечные продукты не всегда должны иметь одинаковый вкус. Получите максимум удовольствия от мохито с помощью этих простых, стандартных и специальных вариантов.

ПРОСТО
ПУРИСТ Смесь коктейлей Мохито Премиум
Приготовление мохито с нуля может стать головной болью для организатора большой вечеринки. Но бутылка рома, немного содовой и эта полностью натуральная смесь сока лайма Key, органического сока сахарного тростника, свежих листьев мяты и фильтрованной воды заставляют жаждущих гостей весь вечер бодрствовать. «Для домашнего бармена PURISTA Mojito предлагает не только лучшие ингредиенты, но и идеальный баланс для приготовления отличных мохито за секунды, а не за минуты», - рекламирует создатель и ветеран бармен Майкл Хенсель. Из каждой бутылки объемом 750 мл получается семнадцать мохито, которые имеют прекрасный вкус даже без рома.

СТАНДАРТНЫЙ
Куба Либре Традиционный мохито
Любители мохито часто называют смешивание мяты методом приготовления напитка. Хотя извлечение эфирного масла из листьев придает напитку характерный аромат, на это также требуется время. Так нужно ли это? Ребята из Cuba Libre, чья территория только в Филадельфии производит 75 000 традиционных мохито в год, говорят «нет». Бармены просто рвут шесть листьев Hierba Buena - похожих на мяту, но более аутентичных - встряхивают их со льдом, соком лайма, соком сахарного тростника и ромом и добавляют в напиток клубную газировку. Эта техника быстро и легко извлекает аромат, а также предотвращает горечь, которая может возникнуть из-за чрезмерного использования мутника.

Традиционный мохито
Предоставлено Cuba Libre, Филадельфия, Пенсильвания.
1 ¼ унции. Белый ром Cuba Libre (или любой белый ром)
2 ½ унции. гуарапо (Cuba Libre прессует сахарный тростник для получения сока, называемого гуарапо. Домашние бармены могут заменить его простым сиропом, но количество будет ближе к 1 унции).
1 ¼ унции. лаймовый сок
6 листьев Hierba Buena (или обычной мяты)
Клубная газировка
Долька лайма (для украшения)

Наполовину залейте коктейль льдом. Разорвите листья мяты пополам и добавьте в шейкер с ромом, простым сиропом и соком лайма. Энергично встряхивать. Перелить в высокий узкий стакан. Сверху полейте содовой и украсьте долькой лайма.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ
Итальянский мохито
Если вы ищете новый опыт мохито (или просто случайно не выпили газировку в клубе), попробуйте Mojito Italiano, шипучку которого дает Просекко. Созданный Артуро Сигинолфи, директором по развитию и миксологии SWS Miami, привлекательный горький Campari завершает сладкие, кислые и мятные ноты напитка. Биография Сигинолфи вдохновила его на создание этого итальянского варианта кубинского фаворита. «Я провел часть своей юности в Италии и, имея сильные итальянские корни в моем прошлом, был очарован концепцией аперитива и его ролью в итальянской культуре».

Итальянский мохито
Предоставлено Артуро Сигинолфи, SWS, Майами, Флорида
½ унции Кампари
1 ½ унции рома Флор де Кана
Унции свежего лимонного сока
Унции простого сиропа
1 унция Просекко
3 веточки мяты

Смешайте мяту, простой сироп и лимонный сок. Добавить Кампари и ром, взболтать и залить. Сверху полейте Просекко и украсьте веточками мяты.

Келли Мэдьярикс - писатель, специализирующийся на винах и спиртных напитках, и преподаватель вина из Вашингтона. С ней можно связаться через ее веб-сайт, www.trywine.net .