Множество любимых огородных овощей, таких как бобы , перец , картофель , и помидоры (технически фрукты!), являются однолетними. Они завершают свой жизненный цикл за один вегетационный период, поэтому их приходится сажать год за годом. Настоящих многолетних огородных растений не так уж и много, а те, которые есть, могут немного различаться в зависимости от региона, но есть несколько, которые не нужно пересаживать каждый год. Планируя огород в этом году, включите в помидоры и картофель несколько необычных овощей, и они вознаградят ваши усилия, предоставив свежие продукты в следующем году без необходимости пересадки.

Каждый из этих овощей (да, ревень — это овощ!) вернется сам по себе. Им может потребоваться немного больше из года в год, например, обрезка растения после сбора урожая или деление и пересадка, если какой-либо участок начинает выглядеть заросшим. Эти семь овощей можно выращивать как многолетние растения в большинстве зон:

• Глобус артишоки
• Спаржа
• Иерусалимские артишоки
• Некоторые представители семейства луковых
• Радиккьо
• Ревень
• щавель

Эд Голих Фотография Inc.

1. Глобус Артишоки

Этот представитель семейства чертополоховых дает большие, привлекательные многолетние овощные растения. Если съедобные цветочные бутоны (то, что мы едим как артишоки) не собрать, они раскрываются, обнажая нечеткие фиолетовые цветы. Выращивайте артишок (Cynara scolymus) на открытом солнце (не менее шести часов под прямыми солнечными лучами) и во влажной среде. хорошо дренированная почва . Для лучшего роста артишокам необходима достаточная и постоянная влажность. Они могут пережить засуху, но не дают хорошего урожая в засушливых условиях.

Выращивайте артишоки из делений корней или семян (растения, выращенные из семян, обычно не дают таких хороших результатов, как деления корней). Сажайте на расстоянии 24–36 дюймов друг от друга рядами на расстоянии около 36 дюймов друг от друга. Перед посадкой внесите в почву 2 дюйма компоста. Ежемесячно удобряйте удобрением с высоким содержанием азота.

При выращивании артишоков как многолетних растений каждую весну добавляйте в почву вокруг растений слой компоста толщиной 1–2 дюйма. В районах, где шаровидные артишоки недостаточно выносливы, осенью обрежьте растение и накройте слоем соломы толщиной 6 дюймов. Собирайте урожай многолетних артишоков весной, второй пик приходится на осень. Собирайте цветочные бутоны, когда стебель полностью вытянулся, но бутон еще не раскрылся. Выбирайте ранний сбор урожая, а не поздний, чтобы избежать древесности в сердцевине. Шаровидные артишоки умеренно морозостойки в зонах 6–7 и морозостойки в зонах 8–10. .

Дин Шоппнер

2. Спаржа

Эта выносливая культура сохраняется в саду десятилетиями и является одним из первых овощей, которые можно собирать весной. Посадить спаржу (Спаржа лекарственная) на открытом солнце и во влажной, хорошо дренированной почве. Насыпьте на место посадки слой компоста толщиной 2 дюйма. Поскольку спаржа долговечна, важно перед посадкой хорошо подготовить почву.

Вырастите спаржу из укоренившихся крон, которые можно приобрести в садовых центрах или через Интернет. За месяц до последних заморозков ранней весной выкопайте траншеи глубиной 6 дюймов (в глинистой почве) или 8-10 дюймов (в песчаной почве). Разместите траншеи на расстоянии 36 дюймов друг от друга. Добавить фосфорное удобрение в посадочную траншею согласно инструкции на упаковке. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, поскольку они способствуют образованию листвы, а не стеблей.

Установите корневые коронки в траншеях на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Свободно покройте кроны примерно 3 дюймами почвы. После того, как новые растения прорастут примерно шесть недель, добавьте еще 3 дюйма почвы, обогащенной компостом. Заканчиваем засыпку траншеи осенью.

Прополка вручную, чтобы не повредить растения. Оставляйте спаржу неубранной в год ее посадки, чтобы она хорошо прижилась в саду. На второй год после посадки урожай собирают всего две недели. На третий год сбор урожая длится обычно пять-восемь недель.

Начинайте собирать урожай, когда побеги достигнут ½ дюйма в диаметре. Собирайте урожай каждый день в теплую погоду и примерно каждые три дня в прохладную погоду. Каждый год оставляйте несколько побегов, чтобы они превратились в папоротниковоподобные растения, которые омолаживают корни для урожая следующего года. Спаржа вынослива в зонах 4–8.

Марти Болдуин

3. Иерусалимские артишоки

Из того же семейства, что и подсолнечники, топинамбур ( Хелиантус туберозный, также называемые солнечными дросселями) вырос как картофель для своих подземных клубней. Их можно есть сырыми или приготовленными, как картофель. Однако, поскольку содержащиеся в них углеводы расщепляются до фруктозы, а не глюкозы, топинамбур может быть лучшим выбором, чем картофель, для людей с диабетом.

Сажайте клубни весной, как только можно будет обработать землю, в плодородную, хорошо дренированную почву и на яркое солнце. Поместите их на глубину 3–5 дюймов рядами шириной 36–42 дюйма, оставляя 15–24 дюйма между растениями. Прополку вручную, чтобы не потревожить растение во время его роста.

К августу растение достигнет высоты более 6 футов с желтыми цветами. Клубни длиной около 4 дюймов и диаметром 3 дюйма начинают формироваться в конце лета. Подождите, пока наступят заморозки, чтобы собрать урожай. Обращайтесь с ними осторожно, так как кожица клубней очень тонкая. Вы можете оставить несколько клубней в земле, чтобы следующей весной они снова превратились в растения. Топинамбуры выносливы в зонах 4–9.

Топинамбур — это сильнорослое растение, которое распространяется подземными корневищами, и его трудно искоренить. Некоторые садоводы считают их агрессивными.

Чесночный лук (Allium schoenoprasum) не только имеет восхитительный вкус и возвращается каждый год, но и дает пышные фиолетовые цветы. Марти Болдуин

4. Члены семейства луковых

Некоторые виды лука, такие как лук, посаженный осенью, и египетский лук, продолжают давать новые луковицы, даже когда некоторые из них собраны. Выращивайте лук на открытом солнце или в полутени, в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ.

Весной вносите удобрения с высоким содержанием фосфора и калия, но с низким содержанием азота. Лук сажают севком, семенами или рассадой весной, как только можно будет обработать землю. Разместите их на расстоянии 6 дюймов друг от друга, рядами на расстоянии около 1 фута друг от друга. Трансплантаты следует размещать на глубине около 1 дюйма.

Шинкуем лук ( чеснок лук был. соланиум, также называемый валлийским луком) — разновидность лука-множителя. Он не вырастает в большие луковицы. Можно есть как корни, так и верхушки, но некоторые можно оставить, чтобы вырасти в более крупные луковицы.

Египетский лук ( чеснок лук был. жизнь ) в конце лета дает маленькие луковицы на верхушке стебля. Вы можете использовать этот крошечный лук как есть или посадить его осенью, чтобы вырастить больше египетского лука.

Чесночный лук (Аллиум туберозный) вырасти похожим на чеснок (Allium schoenoprasum) , с тонкими листьями длиной до фута и звездообразными белыми цветками в конце лета. И чеснок, и шнитт-лук довольно быстро образуют комки. Большинство представителей семейства луковых морозостойки в зонах 4–8.

Питер Крамхардт

5. Радиккьо

Этот овощ с острым вкусом технически является выносливым двулетним растением, то есть растет в течение двух лет. Это разновидность цикория, родственная бельгийскому эндивию. Темно-красные листья с белыми прожилками образуют плотно собранную головку, напоминающую капусту или салат ромэн.

Выращивайте радиккио (Cichorium intybus) в плодородной, хорошо дренированной почве на открытом солнце. Сейте семена весной или осенью, а затем собирайте внутренние головки поздней осенью, когда они станут твердыми и приобретут самый насыщенный белый и красный цвет, оставив корни в земле для получения следующего урожая. Не выбирайте его слишком рано; незрелые листья имеют горький вкус. Добавьте оливковое масло и соль в свежие листья, чтобы уменьшить горький вкус. Радиккио вынослив в зонах 4-8.

Марти Болдуин

6. Ревень

Хотя многие люди относятся к нему как к фрукту, ревень (Rheum rhabarbarum) на самом деле является выносливым многолетним овощем ( потому что ты ешь стебли , а не плоды растения). Сажайте ревень на солнце и во влажную, хорошо дренированную почву. Найдите его там, где его никто не побеспокоит, потому что он может продолжать работать годами.

Сажайте кроны ранней весной, как только можно будет обработать землю. Поместите центральную почку на 2 дюйма ниже линии почвы. Разместите короны на расстоянии 6 футов друг от друга. Распределите слой компоста толщиной 2 дюйма вокруг новых растений, когда температура воздуха поднимется выше 80 ° F. Срежьте цветоносы, которые развиваются у основания растения.

Ранней весной внесите сбалансированное удобрение. После сбора урожая распределите вокруг растений 2-дюймовый слой компоста. Когда стебли станут тонкими, обычно через шесть-восемь лет, весной или осенью выкопайте и разделите растение.

Стебли ревеня имеют лучший цвет и вкус, если их собирать в прохладную погоду. Оставьте растения первого года жизни неубранными. К третьему году собирайте все стебли шириной более 1 дюйма в течение восьми недель. Используйте в рецептах ревеня только стебли; листья содержат щавелевую кислоту и ядовиты. Ревень вынослив в зонах 2–9.

Денни Шрок

7. Щавель

Щавель — многолетняя трава с терпким лимонным вкусом, используемая для супов, тушеных блюд, салатов и соусов. Двумя основными выращиваемыми щавелями являются щавель обыкновенный ( Румекс щавель ) , и французский щавель ( Rumex scutatus). Они родственники ревеня, а листья содержат небольшое количество щавелевой кислоты, которая безвредна при употреблении в небольших количествах. Листья также являются хорошим источником витамина С.

Щавель вкуснее всего ранней весной; с наступлением тепла становится горьким. Его трудно найти на рынках, потому что он увядает вскоре после сбора урожая. Чтобы вырастить щавель, сейте семена прямо в саду на ярком солнце и в среднюю почву на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 2 фута друг от друга. Установленные растения можно разделить. Щавель садовый морозостоек до 5 зоны; Французский щавель устойчив к зоне 6.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить