После десятилетий выращивания преимущественно французского винограда американские производители начали использовать итальянские сорта. В Италии выращивают около 2000 местных сортов винограда.

Пока Санджовезе , Барбера и Неббиоло стали популярнее на протяжении десятилетий, относительные неизвестные, такие как Фиано , Терольдего , Сагрантино и Лагрейн , появились на виноградниках в США.

Вот посмотрите, что делается по всей стране.

Дегустация вин в DaVero / Фото Пейдж Грин

Итальянский виноград в Калифорнии

Многие калифорнийские производители выращивают итальянские сорта винограда, потому что они хорошо себя чувствуют в климате штата. Им не требуется намного больше, чем то, что им дает мать-природа.

«В Калифорнии мы наконец-то начинаем возвращаться к тому, чем, по моему мнению, должно быть виноделие», - говорит Риджли Эверс, основатель и владелец Фермы и винодельни DaVero в округе Сонома. «Мы не выращивали подходящие для климата сорта в течение многих десятилетий, и из-за того, что мы не синхронизировались с терруаром, нам пришлось добавить много химикатов, чтобы эффективно выращивать виноград, такой как Каберне Совиньон».

Многие регионы Северной Калифорнии имеют больше общего с Тосканой, чем Бургундия. Для таких брендов, как DaVero, которые хотят выращивать виноград органическими или биодинамическими методами, идеально подходит выращивание сортов, которые процветают в средиземноморском климате.

«В возрасте 68 лет я поставил перед собой задачу получить как можно больше углерода в землю, и мы нашли лучший способ сделать это - выращивать Средиземноморье, уделяя особое внимание итальянским сортам, [и готово ] биодинамически », - говорит Эверс.

На землях поместья ДаВеро выращивает Барбера, Монтепульчано, Неббиоло, Сагрантино, Санджовезе, Мальвазия Бьянка, Москато и Паллагрелло Бьянко. Он также сотрудничает с земледельцами на Дольчетто, Примитиво и Верментино.

Приверженность Эверса экологически чистым итальянским сортам иллюстрируется созданным им новым более крупным брендом под названием Avivo. В то время как DaVero производит около 4500 ящиков вина в год, Evers планирует увеличить объем производства Avivo примерно до 100 000 ящиков в ближайшие несколько лет. Вина будут производиться с использованием тех же строгих биодинамических принципов, которые он применяет сейчас, только в гораздо большем масштабе.

В операции будет задействована сеть специализированных производителей. Крейг Ледбеттер, партнер / вице-президент Lodi’s Фермы Вино , на площади около 17000 акров под виноградниками, будет выращивать несколько итальянских сортов винограда. Avivo , включая Верментино и Санджовезе. Но Vino Farms также давно выращивает итальянские сорта для нескольких виноделов, больших и малых.

«Мой отец посадил Санджовезе в 1996 году, и с тех пор мы посадили Верментино, Пино Гри, Примитиво, Мускат Канелли и другие», - говорит Ледбеттер. «Большинство из них используется нашими более крупными покупателями, такими как Constellation [Brands] и Woodridge, в купажах, поэтому мы очень рады работать над выращиванием вин, которые в конечном итоге станут для Avivo односортными купажами».

Ледбеттер говорит, что он, вероятно, всегда будет выращивать вино для крупных игроков, таких как Constellation Brands, но он видит возможность в том, что виноделы-бутики ищут менее известные сорта, чтобы выделить терруар Калифорнии новыми и неожиданными способами.

Виноград Сагрантино на виноградниках Бенессере / Фото Джеффа Хансена Долина Напа Images

Поиск неожиданного - вот что сделало Бобровые погреба , в Пасо Роблес, интересуется итальянскими сортами. Он органично выращивает 181 акр фалангина, Москато, Примитиво, Пино Гриджио, Шарбоно и Барбера.

«Мы выращиваем сорта по всему наименованию, и каждое место демонстрирует свою индивидуальность в терруаре и микроклимате», - говорит основатель и владелец Нильс Удсен. «Местность прекрасно выражает каждое разнообразие».

В долине Напа, Велнес на виноградниках начал выращивать Санджовезе в 1996 году, и с тех пор добавил Сагрантино и Альянико.

«Наши виноградники находятся недалеко от горных рейнджеров Вака и Маякамас, что напомнило нашим владельцам Апеннинские горы, протянувшиеся через всю Италию», - говорит Мэтт Рид, винодел из Benessere. «Наши дневные максимумы и более низкие температуры ночью, а также наши более сухие условия соответствуют самым известным местам Альянико, таким как вулканические склоны Стервятника».

Рейд говорит, что сорта Альянико, Сагрантино и Санджовезе из Напы демонстрируют те же вкусовые характеристики, что и итальянский виноград. Его Сагрантино немного более зрелый, а Санджовезе «свежее, яркое и с более полированной танинной структурой».

Шпаргалка по лучшему итальянскому розе

На северо-востоке

Виноделы и виноградари в Пенсильвании и Нью-Йорке также экспериментировали с итальянскими сортами. В отличие от других регионов, они обнаружили, что разница в климате Италии порождает новые оттенки вкуса.

В районе Finger Lakes, Виноградники Sawmill Creek выращивает Санджовезе для Винодельня Барнстормер , который делает розовое вино из винограда. Тина Хэзлитт, финансовый менеджер Лесопильного завода, говорит, что ее тесть, Джим Хэзлитт, посадил санджовезе по прихоти после того, как попробовал его в Италии.

«Скотт Бронштейн из Barnstormer говорит нам, что популярность их розового вина в последнее время растет, - говорит Хэзлитт. Она считает, что их прохладный климат придает розовое вино тонкости, сдержанности и нюансов, которые обычно не встречаются в итальянских предложениях.

Рядом Виноградники Этуотер Эстейт Винодел Винни Алиперти говорит, что винодельня известна своими экспериментами и что ее «сочетание топографии и географии позволяет нам раздвинуть границы» возможного в Нью-Йорке.

В этом году Этуотер засеял свой первый акр Лагрейна. Алиперти надеется, что виноград продемонстрирует свои особенности, определяемые их приемным домом на озере Сенека.

Пенсильвании Виноградники Mazza производит около 60 000 ящиков в год. Эксперименты с итальянской компанией Teroldego - это то, что генеральный директор Марио Мацца называет представлением ее ценностей и видения.

«Мы производим только около 200 ящиков нашего Teroldego, но пропорционально много времени уделяем уходу за этими лозами и производству вин», - говорит он. «Он сухой, элегантный, утонченный, и, хотя это очень ограниченный выпуск, мы считаем, что он представляет нас в лучшем виде».

В Эндрюс-Бридж, штат Пенсильвания, одержимы терруаром. Голос Винети производит мелкосерийные вина с одного виноградника. Эд Лаззерини, «винодел» Vox Vineti, говорит, что ему нравится ощущение места, которое проявляется на четверти акра каждого из участков Барбера и Неббиоло, засаженных в 2010 году. Vox Vineti засаживает пять акров земли и в следующем году планирует посадить больше Барбера и Неббиоло .

«Неббиоло точно передает уникальные нюансы местности и терруара», - говорит он. «Барбера может быть немного больше« рабочей лошадкой », но я считаю линейность его кислотности идеальной структурой для создания великолепного розового вина».

Виноград Лагрейн в Remy Wines / Фото Марка Фенске

На тихоокеанском северо-западе

Производители в Орегоне и Вашингтоне обратились к итальянскому винограду из любопытства и в качестве защиты от долгосрочного потепления.

«Мы обнаружили, что клиенты очень восприимчивы и рады узнавать о новых сортах, о которых большинство из них никогда не слышало», - говорит Крис Фиггинс, президент / директор по виноделию компании Семейные винные поместья Фиггинс в Уолла Уолла, Вашингтон.

Фиггинс посадил Сагрантино, Монтепульчано, Альянико и Негроамаро. «Мы были так впечатлены садом Альянико, который мы посадили в 2002 году, что в прошлом году мы посадили грядку промышленного масштаба и выпустили наш первый погреб Леонетти в Альянико 2013 года», - говорит он.

Бутылки разошлись быстро.

В северной части штата Орегон Уилламетт-Вэлли, Montinore Estate начал экспериментировать с итальянскими винами, чтобы почтить корни владельца Руди Маркези. Изначально Марчези посадил Терольдего и Лагрейн, которые относятся к ведущему региональному сорту Пино Нуар. Виноград также растет в Северной Италии, климат которой отражает долину Уилламетт.

Монтиноре производит три вина из итальянского винограда, в том числе разливные сорта Терольдего и Лагрейн. Третий, Rosso di Marchesi Quinto Atto, представляет собой смесь выращенных в поместье Терольдего, Лагрейна и Пино Нуар, а также Санджовезе и Неббиоло из штата Вашингтон.

Реми Драбкин, владелец / винодел Реми Вайнс , также в долине Уилламетт, выращивает Лагрейн и покупает Дольчетто у Виноградников Джубили. По ее словам, виноград представляет собой «разумную посадку с учетом изменения климата, с толстой кожицей и морфологией рыхлых гроздей, что придает им естественную устойчивость к плесени и означает, что они созревают медленнее».

Всегда найдется место для Напа Каберне Совиньон и Пино Нуар Уилламетт Вэлли. Но по мере того, как вина, подходящие для терруара, становятся все более популярными, а изменение климата угрожает статус-кво, интересно наблюдать за возвышением Фиано из Пасо Роблеса, Терольдего из Пенсильвании и Негроамаро из Валла Валла.