Когда температура упадет, отправьтесь в круиз по Карибскому морю, пропитанный ромом. На прилавках появляется все больше рома премиум-класса. Некоторые из них новы (или просто новы для любителей выпить в США), а другие - возрождение старых фаворитов. Вот список звезд на ромовом небосклоне, который вы захотите попробовать.

Lemon Hart 151 (Гайана, 31 доллар): «Незаменимы очень немногие спиртные напитки, но это один из таких духов», - говорит Джузеппе Гонсалес из нью-йоркского тики-бара PKNY, который использует его в высокооктановых напитках, таких как Zombie и Jet Pilot.

Удивительно, но у него нет лимонного вкуса. Этот сахарный ром Демерара (полученный с полей сахарного тростника в Демераре, бывшей британской колонии, которая теперь является частью Гайаны) имеет глубокий темный карамельный и кофейный вкус. В прошлом году тикифилы запаниковали после того, как в США была прекращена разливка в бутылки 151-й пробы «военно-морского флота». Тем не менее, Эд Гамильтон из Министерства рома (автор рома, ministryofrum.com) недавно начал импортировать этот спирт на отдельные рынки в США. Этот сверхстойкий ром слишком интенсивен для того, чтобы потягивать его небольшими порциями поверх коктейлей для дополнительного аромата и умф.

Бругал 1888 (Доминиканская Республика, 50 долларов): Этот ром с ограниченным тиражом и недорогой ценой, недавно выпущенный на рынок в 2011 году, производится из Доминиканской Республики. Готовый в бочках из-под хереса, обратите внимание на яркий медно-пенни цвет, пышные ароматы жженого апельсина и изюма и гладкую, насыщенную текстуру. Наслаждайтесь продолговатым ароматом ириса, посыпанным шоколадом с мексиканскими пряностями, пока можете.

Ром Abuelo Centuria (Панама, 130 долларов): Этот ром был сделан из Панамы в честь 100-летия семейного рома. Чтобы произвести этот редкий спиртной напиток, семья Варела открыла свои частные склады из тщательно охраняемых « Семейный Резерв , »Возрастом от восьми до 30 лет, выдержанные в бочках из-под американского виски. Вам будет трудно найти более сложный и красивый ром для потягивания с его мощным, стойким вкусом крем-брюле, кофейных зерен, карамели, колы и приглушенных пряных пряностей.

Бакарди Окхарт (Пуэрто-Рико, 16 долларов): Новый пряный ром от Bacardi отлично подходит для добавления изюминки в детские игрушки в прохладную погоду. В то время как многие пряные ромы получают свой янтарный оттенок из-за придания им окраски, темный ром выдерживается в обугленных бочках из американского белого дуба (отсюда и название продукта), а затем приправляется натуральными ароматизаторами, такими как клен, корица, мускатный орех, мед и ваниль.

Prichard’s Fine Aged Rum (США, Теннесси, 35 долларов) : Не каждый ром родом с карибских островов. Фактически, винокурня Prichard’s Distillery, которая также производит рожь, бурбон и, конечно же, виски из Теннесси, также производит великолепный американский ром прямо здесь, в континентальной части США.

Владелец школы Фил Причард работает в здании старой школы, приспособленном под винокурню, и использует «столовую» (не промышленную) мелассу для производства рома, выдержанного в обугленных новых дубовых бочках (а не в бочках, которые раньше использовались для хранения бурбона или хереса, как это принято в отрасли. ). Конечный результат - ароматизированный ванилью спирт с пышными тонами лесного ореха и гвоздики, идеальный для создания коктейля в стиле коляски.

Любители сладкого могут также насладиться ароматным ромом Причарда, таким как Peach Mango и Key Lime. И если Келсо, штат Теннесси, находится на вашем маршруте путешествия, зайдите на винокурню и возьмите бутылку их превосходного рома 12-летней выдержки, доступного только на месте.