Рецепты Коктейлей,

Жуткие глотки

Планируете праздник на Хэллоуин? Забудьте про яблоки и подносы с конфетами. Что действительно испугает ваших гостей, так это эти вкусные коктейли с темной стороны:

Призрачный охотник Кармы Текилы

Предоставлено Якопо Фаллени, миксологом и владельцем Кафе Firenze и Флоренс Остерия , Голливуд.

1¼ унция текилы Karma
30 г свежего грушевого нектара
½ унции кисло-сладкой смеси (смешайте 2 чайные ложки свежего лимонного сока с 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой воды)
Унции шнапса H Walker Pear с грушей
Сок 1 дольки лайма
1 капля съедобного парфюмерного спрея Amoretti Pumpkin Spice (доступно на amoretti.net)
Простой сироп (растворите 1 столовую ложку сахара в 1 столовой ложке воды) для украшения края бокала для коктейлей.
Корица для украшения края бокала для коктейлей
Кондитерский сахар, для украшения края бокала для коктейлей

В коктейльном шейкере со льдом смешайте текилу, грушевый нектар и кисло-сладкую смесь. Затем добавьте шнапс и сок дольки лайма. Бросьте лайм в шейкер и взбалтывайте до однородного состояния.

На небольшой тарелке смешать корицу и сахар. Смажьте ободок стакана для мартини простым сиропом, затем окуните ободок в смесь. Сбрызните бокал мартини съедобными духами из тыквенных специй. Вылейте ингредиенты из шейкера в бокал для мартини и подавайте.

Женщина-ведьма

Любезно предоставлено Бар наковальни и убежище , Хьюстон, Техас.

1½ унции Кампари
30 г апельсинового сока
1 унция 4-летнего экстра-сухого белого рома Flor de Caña
½ унции сока лайма
½ унции фруктового сиропа
1 капля ангостурского биттера
1 долька апельсина для украшения
Веточка мяты, для украшения

Смешайте все ингредиенты, кроме дольки апельсина и веточки мяты, в шейкере для коктейлей со льдом и хорошо встряхните. Процедите в бокал для коктейля и украсьте долькой апельсина и веточкой мяты.

Наблюдатель в лесу

Любезно предоставлено Драго Центр , Лос Анджелес, Калифорния.

1¼ унция джина
½ унции Clear Creek Distillery Douglas Fir
Унции лимонного сока
Унция ликера Ночелло
½ унции сиропа лаванды
2 капли мятного биттера
Конфеты Ночелло, для украшения (рецепт ниже)

Смешайте все ингредиенты, кроме конфет Ночелло, в шейкере для коктейлей и хорошо встряхните. Перелить в бокал по старинке со льдом. Украсить конфетами Ночелло.

Конфеты орешник
1 унция ликера Ночелло
1¼ чашки сахара

Смешайте ночелло и сахар в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. После закипания вылейте жидкость на пергаментную бумагу, чтобы она остыла. Когда леденец остынет и затвердеет, разбейте его на мелкие кусочки.

Мертвец

Предоставлено Раулем Ирасторза из Жемчуг , Лос Анджелес, Калифорния.

Ломтики яблока толщиной 4¼ дюйма
2 унции Spur Tequila Reposado
30 г свежего сока лайма
½ унции яблочного уксуса
½ унции кардамаро амаро
1 столовая ложка нектара агавы, настоянного на яблочном масле
Черная патока для украшения

Смешайте дольки яблока в стакане для смешивания. Смешайте все ингредиенты вместе со льдом и дважды процедите в бокале для коктейля со льдом. Сверху сбрызните патокой.

Тыквенная Пряность Маргарита

Любезно предоставлено Сауза Текила

½ стакана жирных сливок
2 столовые ложки тыквенного сиропа со специями
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка корицы плюс щепотка для украшения
½ чайной ложки специй для тыквенного пирога
1½ чашки свежесваренного кофе, горячего
¼ стакана текилы Sauza Blue Silver
Взбитые сливки, в довершение

В кастрюле среднего размера смешайте сливки с тыквенным сиропом, сахаром, ванилью и специями. Разделите заваренный кофе между двумя кружками и поровну разделите смесь текилы и сливок между каждой кружкой. Сверху посыпьте взбитыми сливками и корицей. На 2 порции.

Чаша для пунша Exclusiv Witch’s Brew

Любезно предоставлено Эксклюзивная водка

1 бутылка 750 мл Exclusiv Orange Vodka
2 бутылки игристого вина по 750 мл
2 литра лимонно-лаймовой соды
1 галлон апельсинового сока
½ галлона апельсинового шербета
Сахар по вкусу
1 гроздь очищенного черного или красного винограда

Смешайте водку, игристое вино, лимонно-лаймовую соду и апельсиновый сок в большой чаше для пунша. Выложите шербет в чашу для пунша, дайте ему немного растаять, чтобы сверху образовалась пленка. Добавьте сахар по вкусу. Поместите очищенный виноград в пунш. На 15 порций.