Лучший шотландский виски, который можно пить прямо сейчас
Скотч, пожалуй, самый знаковый среди огромного множества различных сортов. стили виски . Он возглавляет списки пожеланий по напиткам и подаркам, отчасти из-за его престижа и высокой цены, но главным образом потому, что эта категория очень тонкая и вкусная. Вкус может варьироваться от светлого, медового и фруктового до глубокого, темного и дымного. Такое разнообразие – и часто высокая стоимость – означает, что важно знать свои вещи, прежде чем использовать свою кредитную карту. Подходит ли он вашему вкусу? Его получатель? Стоит ли вкладывать деньги?
Чтобы помочь вам принять наиболее обоснованное решение, мы попросили профессионалов дать несколько советов и составили краткий список вариантов выбора бутылок, включая некоторые недорогие варианты, которые не обрушатся на ваши деньги.
Но прежде чем мы углубимся, важное замечание: в Америке «виски» (с буквой «е») относится к категории в целом. Виски (без «е») используется для обозначения скотча и виски из нескольких других регионов (например, Японии), которые предпочитают такое написание. А теперь, разобравшись с этим, вот все, что вам нужно знать о том, какой виски лучше всего пить сейчас.
Вам также может понравиться: Лучшие американские виски для вашей барной тележки
Весь скотч из Шотландии?
Короткий ответ: да. Но Джон Гласс, мастер солода Дистилляторы острова Скай , поясняет далее: «Чтобы классифицироваться как шотландский виски, он должен быть дистиллирован в Шотландии и выдержан не менее трех лет, также в Шотландии». Эти и другие правила установлены Ассоциация шотландского виски (SWA), торговая организация.
Что отличает скотч от других видов виски?
Эти правила торговой организации являются ключевыми отличиями виски от виски из других частей мира. Эти правила охватывают:
Расположение: Он сделан в Шотландии, но вы это уже знали.
Зерна: Большая часть виски производится из ячменя, особенно из проросшего (соложеного) ячменя.
Старение: «Скотч должен выдерживаться в дубовых бочках в течение как минимум трех лет в одном из пяти винокуренных регионов Шотландии: Хайленд, Лоуленд, Спейсайд, Кэмпбелтаун и Айлей», — говорит Джеймс Нил, представитель люксового бренда винокурни Айлей. Боумор .
Вам также может понравиться: Объяснение различий между бурбоном и скотчем
Из чего делают скотч?
Скотч изготавливается из зерна (опять же, обычно ячменя), воды и дрожжей. В односолодовом шотландском и купажированном шотландском виски единственным разрешенным зерном является солодовый (проросший или проросший) ячмень.
Тем не менее, зерновой скотч может содержать некоторые другие зерновые культуры, например кукурузу или пшеницу. Но многие производители спиртных напитков предпочитают использовать только ячмень. Карамельный окрас также разрешен SWA.
Помимо этого, производители спиртных напитков нашли творческие способы придать скотчу уникальный вкус. Некоторые полагаются на бочную отделку, то есть выдержку виски в дубовых бочках, в которых ранее хранились другие спиртные напитки, вино (включая крепленые вина) или пиво, как средство придания вкуса. Другие обугливают или поджаривают бочки, чтобы добавить или усилить вкус, или используют торфяной дым, чтобы придать характерный дымный аромат и вкус.
«Торф — это вещество, похожее на уголь, которое встречается во влажном климате, например, на острове Айлей и в других регионах Шотландии», — объясняет Нил из Bowmore. «Использование торфяного огня для сушки солодовых зерен является фирменной практикой многих виски, но его использование полностью зависит от творческого и технического подхода купажа».
Весь ли скотч дымный?
Точно нет. Некоторые заводы используют торф, другие нет. Во многих бутылках смешивают жидкости с различных заводов, в результате чего получается скотч, который варьируется от нулевого дыма до умеренного дыма и до полной, беспрепятственной и чрезмерной торфяной феерии. (См.: Порт-Шарлотт, Лафройг, Ардбег, Биг-Пит и другие.)
«Существует широкий выбор различных шотландских виски с широким спектром вкусовых характеристик: от очень дымного до более легкого и нежного или насыщенного и фруктового», — говорит Гласс.
Что означает «односолодовый»?
«Односолодовый виски изготавливается из виски только одной винокурни», — объясняет Гласс. Кроме того, односолодовый виски нельзя смешивать с виски других винокуренных заводов, и в его состав не входит какое-либо другое зерно, кроме солодового ячменя.
Помимо односолодового шотландского виски (изготавливаемого из солодового ячменя в Шотландии), однозерновой шотландский виски — это также виски, производимый на единственной винокурне в Шотландии, но включающий в себя — вопреки названию — зерновые культуры, такие как пшеница или кукуруза в Шотландии. дополнение к ячменю.
Кроме того, односолодовые виски не являются эксклюзивом Шотландии. Они производятся и в других местах. Категория американских односолодовых виски .
В чем разница между купажированным и односолодовым виски?
В то время как односолодовый шотландский виски производится на одной винокурне, купажированный шотландский виски может быть изготовлен из смешанного виски, полученного на нескольких винокурнях. Эти смеси распространены в Шотландии, часто в них сочетаются жидкости из разных регионов с целью создания однородного спиртного напитка с определенным вкусовым профилем.
Купажированный солодовый скотч представляет собой смесь солодовых виски с разных винокурен и производится только из солодового ячменя. Для сравнения: зерновой шотландский виски — дистиллят, полученный из других зерен, таких как кукуруза и/или пшеница, — может использоваться в купажированном шотландском виски (смесь зернового и солодового виски) и купажированном шотландском виски (смесь однозернового шотландского виски). виски и безсолодовый виски, который не очень распространен).
Следует отметить, что на рынке гораздо больше купажированных виски, чем односолодовых виски, добавляет Нил из Bowmore’s. Хотя это может привести к неправильному восприятию того, что односолодовые виски встречаются реже или даже лучше, это не обязательно так. Не отвергайте смеси, говорит он, поскольку многие из них «умелы и точны».
Как лучше всего пить скотч?
Большинство односолодовых виски подаются в чистом виде, со льдом или с небольшим количеством воды. Купажированный скотч также можно пить, хотя для некоторых коктейлей требуется купажированный скотч, например, Пенициллин — изготовлено с использованием двух видов виски: мягкого и торфяного. Роб Рой и ржавый гвоздь . Независимо от того, ищете ли вы виски для питья в чистом виде или в составе смешанного напитка, мы предоставим вам тщательно отобранные напитки ниже.
Вам также может понравиться: 12 классических коктейлей, которые должен знать каждый любитель коктейлей
Лучший односолодовый скотч до 100 долларов (и выше 50 долларов)
Benriach The Twelve Односолодовый шотландский виски Спейсайд
В бутылке находится односолодовый напиток 12-летней выдержки, выдержанный в бочках из-под хереса, бурбона и портвейна. Ожидайте желтовато-коричневого оттенка, аромата миндаля и свежего красного яблока. Вкус открывается оживленно и смело, демонстрируя ноты карамели и печеного яблока. Брызги воды подчеркивают тона мокко, корицы и имбиря. В целом, это слегка сладкий напиток, согревающий и вкусный. 96 очков — К.Н.
59 долларов США Тотальное вино и многое другоеЛучший односолодовый виски до 50 долларов
Глен Грант 12 виски
Нос и вкус этого виски с блестящим золотом демонстрируют яблоко и грушу, сбрызнутую ириской, а также дым костра и имбирные специи на чрезвычайно длинном выходе. Брызги воды укрощают жару и превращают дуб в ванильно-маслянистую бриошь. Лучшая покупка. 97 очков — К.Н.
48 долларов США Тотальное вино и виноЛучший односолодовый шотландский шотландский шотландский шотландский виски
The Macallan Double Cask 18-летний хайлендский односолодовый шотландский виски
В носу тянутся напористые ароматы карамели и ириски. Во вкусе ваниль и сливочная карамель оживляются оттенком апельсиновой цедры. Добавление воды создает еще больший и богатый эффект, добавляя больше карамели в центр внимания и заканчивая добавлением корицы и какао-порошка. Этот легкий виски представляет собой односолодовый напиток 18-летней выдержки, выдержанный в бочках из-под хереса. 95 очков — К.Н.
349 долларов США Тотальное вино и многое другоеЛучший зерновой скотч
Compass Box Скотч Great King Street Artist’s Blend Scotch
Это часть серии Great King Street, это сладкий купажированный виски. Первые легкие глотки открываются нотами ванильного заварного крема, фруктовых фруктов и кокосовых сливок, а в послевкусии переходят в соблазнительные красные фрукты. Всплеск воды раскрывает больше красных фруктов, а также оттенки ириски, дуба и специй. Лучшая покупка. 97 очков — К.Н.
41 доллар США Тотальное вино и многое другоеЛучший односолодовый скотч без указания возраста
Односолодовый шотландский виски Old Pulteney Huddart
Морской воздух, поджаренный миндаль и тонкий торфяной дымок характеризуют аромат этого односолодового виски. Вкус открывается напористым дымным и пикантным вкусом, сочетающим бекон и мескитовый орех с миндалем, медом и специями. Он выдерживался в бочках из-под бурбона и заканчивался в бочках, в которых ранее находился торфяной виски. 94 очка — К.Н.
69 долларов США Тотальное вино и многое другоеЛучший шотландский скотч с острова Айлей
Антология Ардбега: История Гарпии
Последний выпуск серии Anthology — односолодовый виски Islay 13-летней выдержки, полностью выдержанный в бочках из-под бурбона и сотерна. В результате получается полированный золотой оттенок и ароматы торфяного дыма и йода, смешанные с миндалем. Вкус открывается жевательными нотками миндаля и нуги, а также вкусными стручками ванили. То, что начинается со скромного количества торфяного дыма, при повторных глотках превращается в клубящиеся угли: представьте себе пирог с ванильным кремом, сидящий в коптильне. Новый выпуск август 2023 г. 93 очка — К.Н.
169 долларов США Тотальное вино и многое другоеЛучший скотч из одного поместья
Glenmorangie The Cadboll Estate 15 лет
Было бы упрощением сказать, что этот односолодовый скотч идеально подходит для тарелки медово-ореховых хлопьев Cheerios. Итак, давайте деконструируем: ароматы кураги и миндаля переходят в живой вкус, демонстрирующий мед и поджаренные зерна, а также оттенки карамелизированного ананаса и поджаренного кокоса. Всплеск воды вытягивает клуб дыма на длинную закругленную поверхность. Сделано из ячменя, выращенного в поместье Кэдболл компании Glenmorangie, и без добавок Cheerios. Третья партия лимитированной серии Cadboll Estate. Выпуск 2023 года. 95 очков — К.Н.
99 долларов США Тотальное вино и многое другоеПочему вы должны нам доверять
Все продукты, представленные здесь, независимо отбираются нашей командой, состоящей из опытных писателей и дегустаторов вин, под контролем профессиональных редакторов в штаб-квартире Wine Enthusiast. Все оценки и отзывы выполняется вслепую в контролируемой обстановке и отражают параметры нашей 100-балльной шкалы. Wine Enthusiast не принимает оплату за проведение обзоров продуктов, однако мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены были актуальны на момент публикации.
