Частная израильско-мексиканская компания поощряет виноделов в Валле-де-Гваделупе в Нижней Калифорнии, где производство увеличивается по мере того, как водные ресурсы становятся меньше. ODIS Asversa, для очистки воды Тихуаны и отправки ее по 65-мильному трубопроводу на свои виноградники. В рамках проекта стоимостью 77 миллионов долларов в регион ежедневно будет отправляться 23 миллиона галлонов очищенных сточных вод.

13 сентября на мероприятии в Валле-де-Гуадалупе губернатор Нижней Калифорнии Франсиско Вега де Ламадрид подписал пакт с Фабианом Яньесом, который курирует операции ODIS Asversa в Латинской Америке, который надеется, что поток начнется в конце 2019 года.

«Наше водоснабжение будет обеспечено на 30 лет, и я думаю, что это станет прорывом для мексиканского сельского хозяйства», - сказал Фернанадо Перес Кастро, владелец Курган и Ферма Ла Карродилья винодельни и 3000 акров виноградников, сказал Сан-Диего Юнион-Трибьюн . «Мы очень надеемся, что это даст нам возможность посадить в три раза больше винограда. ”

Хотя превращение сточных вод в вино звучит революционно и, возможно, вызывает отвращение для некоторых, эта практика является неотъемлемой частью виноградников в Напе и Сономе. Исследования Калифорнийский университет в Дэвисе утверждает, что не оказывает отрицательного воздействия на вкус и здоровье.

«Использование оборотной воды для орошения виноградников в Калифорнии довольно широко распространено, в том числе в округах Мендосино, Напа, Сонома, Центральной долине и Южной Калифорнии - практически везде, где выращивают виноград», - сказал Захари Дорси, директор по коммуникациям компании WateReuse , группа защиты интересов.

Эта практика стала возможной после принятия Закона о чистой воде 1972 года, который требовал, чтобы санитарные районы, сбрасываемые в пресные воды, очищали сточные воды до третичного уровня - те, которые сливаются в океан, могут оставаться на вторичном уровне. Округа Напа и Сонома являются лидерами в области виноградников в штате, но другие округа, такие как Санта-Крус и Монтерей, также используют сточные воды для орошения съедобных культур, таких как клубника и салат. Многие винодельни используют собственные очищенные сточные воды.

'В наши дни это просто необходимо', - объяснил Марк Миллан, владелец Инстинкты данных , консалтинговая компания, которая дает рекомендации муниципалитетам Калифорнии по использованию оборотной воды. «Это продолжается уже почти 30 лет, и более агрессивно в последние 12, особенно в период засухи».

Санитарный район Напы в прошлом году закачал на виноградники 330 акров оборотной воды, по словам директора службы технической поддержки Эндрю Дамрона, который сказал: «Наша система распределения продолжает расширяться для удовлетворения потребностей виноградников в орошении».

На центральном побережье Калифорнии Город Пасо Роблес в настоящее время «на полном ходу» реализует проект по переработке воды для орошения виноградников, сказал менеджер по очистке сточных вод Мэтт Томпсон.

Миллан из Data Instincts напомнил о некотором нежелании использовать переработанные сточные воды, особенно в Карнеросе. «Но когда наступили те засушливые годы, все подняли планку», - сказал он. Хотя винодельни не заявляют об этой практике на своих этикетках, Миллан сказал, что многие используют ее как часть своих сообщений об экологической безопасности.