Живописный город Монтепульчано расположен на вершине холма в юго-восточной Тоскане. Этот средневековый город в провинции Сиена может похвастаться элегантными дворцами, церквями, площадями и потрясающими видами на холмистый ландшафт. Однако репутация региона связана не только с этим очаровательным центром города, несмотря на то, что Новолуние , продолжение вампирской саги Сумерки. Местное вино, Vino Nobile di Montepulciano, сегодня остается главным притяжением для любителей вина и туристов.

Виноградарство на склонах долин Валь д'Орча и Валь ди Кьяна восходит к эпохе этрусков. К 15^thвека, красный цвет Монтепульчано на основе Санджовезе заполнил бокалы сиенских аристократов к 16^thвека, он заслужил слова благоговения со стороны Папы Павла III. Вино украсило страницы французского писателя Вольтера в его книге «Кандид», было описано как «король вин» поэтом Франческо Реди и появилось в графе Монтекристо Александром Дюма. Действительно, использование слова «нобиле» в названии вина, по-видимому, связано с его значением для тосканской знати.

Несмотря на свою известность, Vino Nobile вошел в период безвестности, в какой-то момент в 19^thстолетие называют Кьянти. Волна посредственного вина способствовала падению его репутации. К 1960-м годам, однако, Вино Нобиле заработало признание как один из классических регионов Италии с красным вином благодаря награждению Denominazione di Origine Controllata или DOC. В 1980-х годах оно получило высшую классификацию в Италии DOCG (Garantita), наконец вернув этому прекрасному вину его былую известность, по крайней мере, в глазах регулирующей системы. Чтобы завоевать доверие потребителей, нужно больше времени.

Чтобы соответствовать правилам DOCG, вино Vino Nobile должно происходить с холмов, окружающих город. Основной сорт винограда, Санджовезе гроссо, местные жители называют Нежный терновник . Санджовезе известен во всем мире как самый важный сорт винограда в Тоскане, составляющий основу более известных соседей Монтепульчано - Брунелло ди Монтальчино и Кьянти Классико. Однако одно различие между этими тремя ведущими регионами выращивания заключается в том, сколько санджовезе требуется в вине.

Там, где Брунелло требует 100 процентов, а Кьянти минимум 80 процентов, правила DOCG предусматривают минимум 70 процентов Санджовезе в Вино Нобиле, а остальное - это дополнение местных сортов, таких как Каннайоло, Колорино и Маммоло с запахом фиалки. Однако в последние годы новое поколение со свежими идеями встало у руля виноделен, они уделяли больше внимания демонстрации одного сорта, часто разливая по бутылкам чистое Санджовезе для своих лучших вин.

Что касается выдержки, то согласно правилам требуется минимум 24 месяца (36 для вин из ризерва), из которых 12 месяцев необходимо провести в дубовых бочках. Местные виноделы издавна использовали большие итальянские ботти из славонского дерева вместо маленьких французских барриков, потому что цель выдержки заключалась не в добавлении аромата, а в смягчении и разглаживании твердых танинов Санджовезе при сохранении свежести и фруктов. Бочки меньшего размера при слишком агрессивном использовании могут привнести нотки тоста и ванили, которые маскируют элегантность и прозрачность, ценимые энтузиастами санджовезе.

В зависимости от производителя и его линейки вин, Vino Nobile бывает разных стилей: от доступных, фруктовых и молодых, до изящных и сложных со значительным потенциалом выдержки. Тем не менее, Вино Нобиле в молодости обычно демонстрирует рубиново-красный оттенок, с годами приобретая гранатово-оранжевый оттенок. Сочный вкус со средней полнотой вкуса наполнен ароматами сливы, черешни и малины, часто с акцентом на фиалках и специях. Аппетитная кислотность - отличительная черта винограда, что делает Vino Nobile отличным пищевым вином, особенно в регионе с давними кулинарными традициями.

Но больше всего поклонники Vino Nobile ценят его привлекательную ценность: цены и репутация не поспевают за качественными показателями последних десятилетий, что делает его более выгодным по сравнению с Brunello и Chianti Classico. Прекрасное, благородное вино для песни из красивого места с богатой историей? Похоже на предложение, от которого невозможно отказаться.

Узнать больше о Vino Nobile >>