Чтобы научиться читать винную этикетку профессионально, требуется практика. Но это краткое руководство поможет вам в кратчайшие сроки расшифровать простые и непонятные ярлыки.

Начнем с Европы. По всей Европе вина классифицируются по виноградникам, деревням и / или регионам, в которых они производятся. Эта система наименований основана на четко определенных винодельческих регионах, некоторые из которых размером с один виноградник.

За пределами Европы названия сортов винограда стали основным методом маркировки вин. Появление сортовых вин в Калифорнии в течение десятилетий после Сухого закона было большим шагом вперед, поскольку давало потребителям конкретную информацию о винограде или винограде в каждой бутылке вина. Калифорнийское «Сердечное бургундское» можно приготовить из чего угодно, в том числе из винограда Конкорд, но вино с маркировкой «Пино Нуар» или «Шардоне» должно состоять как минимум на 75 процентов из названного винограда. В остальном купаж может быть все, что пожелает винодел.

Декодер этикеток Бордо

Сегодня маркировка сортов в калифорнийском стиле стала настолько популярной, что ее используют и многие европейские вина. Большинство вин, которые вы видите на полках магазинов каждый день, - это сортовые вина. Поэтому полезно научиться определять общепринятые базовые вкусы и ароматы каждого из основных сортов винограда. Когда вы читаете, что вино «сортово истинное», это означает, что оно демонстрирует аромат и вкус, связанные с названным виноградом.

Конечно, один и тот же сорт, выращенный в разных местах, раскроет разные стороны его индивидуальности, и виноделы могут усилить естественный виноградный вкус с помощью специальных дрожжей и хранения их в бочках. Но каждый из важнейших сортов винограда в мире имеет свои отличительные сортовые характеристики.

Подробнее об основах вина:

Определение 12 общих винных терминов