Импортеры вина начали год утомленно. С в октябре прошлого года , они оказались в эпицентре битвы между Boeing и Airbus, крупнейшими производителями авиакомпаний в мире. Чтобы заставить европейских лидеров прекратить субсидирование Airbus, администрация Трампа ввела 25% тарифы на французские вина, среди других товаров, а затем пригрозила ввести 100% тарифы на все европейские вина.

Дженни Лефкур, владелица портфолио натуральных вин Дженни и Франсуа , перестала заказывать вино, опасаясь, что второй раунд тарифов обанкротит ее бизнес. Но вскоре ее взгляды улучшились. Из-за общих опасений клиентов по поводу увеличения затрат Jenny & Francois достигла рекордного показателя в январе с увеличением продаж на 50%.

После интенсивных усилий лоббирования второй раунд тарифов был отклонен, и заказы возобновились - до трех недель спустя, когда рестораны по всей стране закрылись из-за коронавируса. Продажи на месте упали почти до нуля.

Бары и рестораны могут измениться к лучшему. Они это возьмут?

«Это как если бы тебя постоянно пинали под живот, - говорит Диониси Гревенитис, владелец DNS вина , бутик-импортный бизнес, базирующийся в Нью-Йорке.

Импортеры всех размеров сильно пострадали от опустошенных продаж ресторанов, но ситуация более опасна для более мелких импортеров, таких как те, которые принадлежат Lefcourt и Grevenitis, чьи портфели сильно смещены в сторону местных вин.

Наклейка бумаги на окна Carmelina’s в северной части Бостона / Фото Дэвида Л. Райана, The Boston Globe / Getty

Переезд на место вина

Несмотря на надвигающиеся тарифы, Ян Д’Амор, владелец Jan D’Amore Wines , продолжал покупать акции в течение января и февраля. К сожалению, его портфель оказался не на той стороне: 70/30 между продажами на месте и за его пределами. «Теперь я застрял в большом количестве вина, особенно в ресторанах, где продаются бокалы», - говорит он.

На национальном уровне розничные продажи стремительно растут. Nielsen сообщил, что продажи вина выросли на 66% за неделю, начавшуюся 21 марта, а онлайн-продажи всего алкоголя выросла на 243% .

Д’Амор пережил лишь скромный рост.

В отличие, Фредерик Уайлдман и сыновья , известная своими изысканными французскими винами, в 2019 году сделала стратегический шаг в сторону импорта товаров для массового потребления. Собирать . Сейчас они отправляют 1,5 миллиона ящиков Riunite в месяц, 95% из которых продается в розницу. Президент и главный операционный директор Марк Хиртен прогнозировал 30% -ное падение продаж после закрытия ресторанов, но их количество снизилось только на 14%.

Первоначальная отгрузка вин Terra Firma находилась на лодке в Атлантическом океане, когда вступил в силу первый раунд тарифов ... федеральное правительство ввело налоговый счет, который позволил бы оплатить полтора года обучения их дочери в Калифорнийском университете, Санта Барбара.

Еще один неожиданный импульс для Wildman произошел, когда Пенсильвания закрыла все свои государственные винные магазины. Отчаявшиеся жители Пенсильвании пересекали границу, чтобы купить вино в магазинах Нью-Джерси, одного из двух штатов, где Уайлдман является импортером и дистрибьютором.

Самая большая ответственность для крупных импортеров - накладные расходы и заработная плата. Wildman пришлось уволить 20 продавцов из 165 сотрудников, хотя они рассчитывают нанять их обратно после того, как кризис утихнет.

«Моя надежда и цель - сохранить вместе с этим всю команду», - говорит Лефкур, у которого в Jenny & Francois работает 10 человек. «Я обожаю свою команду. Убедиться в этом - непростая задача. Мы наблюдаем огромную потерю доходов ресторанов, поскольку в марте все это вино было продано ресторанам, за которые они не могут заплатить. Я не знаю, вернется ли что-то из этого в конечном итоге или пойдет к полной потере ».

Даже несмотря на то, что в некоторых штатах рестораны разрешили продавать вино на вынос, большинство из них работают через запасы, предназначенные для продажи на месте, и теперь конкурируют с розничными торговцами. Выручка от этих продаж идет на оплату персонала или другие не подлежащие обсуждению расходы.

«Некоторые люди сказали, что не могут отплатить нам, пока они не откроются снова», - говорит Хиртен. «Другие платили, но отметили чек на потом. Сейчас не так много задержек с выплатами, потому что никто ничего не покупает ».

Программа защиты зарплат Администрации малого бизнеса не работает / Фото Эндрю Харрера, Bloomberg / Getty

Федеральная помощь приходит медленно, если вообще приходит

В надежде увеличить денежный поток и выплатить зарплату своим сотрудникам, несколько импортеров, с которыми мы говорили, подали заявку на финансирование Программы защиты зарплат (PPP) Администрации малого бизнеса. Никто не получил его в первом туре. Вместе с владельцами ресторанов по всей стране они наблюдали, как государственные фонды помощи выделяются не таким малым предприятиям, как Ruth’s Chris, Shake Shack и Pollo Tropical. Некоторые компании с тех пор обещал вернуть средства после резкой общественной реакции.

Кристен Талли, владелица Bay Area Терра Фирма вместе со своим мужем Тедом Тэлли планировала использовать 50 000 долларов в рамках ГЧП, чтобы привлечь свою команду по продажам из двух человек к заработной плате, а не заставлять их полагаться на неопределенные комиссионные. Она заполнила бланк интереса в Wells Fargo через 15 минут после того, как он был размещен в Интернете. После двух недель искажения информации и многочисленных сбоев веб-сайтов и форм Кристен, наконец, заполнила приложение только для того, чтобы полностью пропустить средства.

«Мы, кажется, действительно хороши в неподходящее время», - говорит она.

Компания Talleys работала в качестве дистрибьютора в течение 16 лет, прежде чем в прошлом году они преобразовали Terra Firma в импортный бизнес. Их первоначальная партия французских вин была на лодке в Атлантическом океане, когда вступил в силу первый раунд тарифов, и федеральное правительство наложило налоговый счет на вина, которые должны были оплатить полтора года обучения их дочери. Калифорнийский университет в Санта-Барбаре.

«Вместо того, чтобы давать нам ссуды, просто отмените тариф, и у нас будет больше денег, чтобы платить людям». –Дженни Лефкур, владелец, Jenny & Francois Selections

Вина Terra Firma не поступали до четвертого квартала 2019 года.

«Если бы у нас было всего несколько месяцев в запасе… нам нужно время, чтобы представить портфолио», - говорит Тед. «Там, где у нас есть места размещения у розничных продавцов, они меняют заказы, но розничные продажи у нас не выросли. Наши недорогие вина по цене 240 долларов за ящик продаются очень хорошо. Вина по 400, 500 или 800 долларов за ящик, ну, они изящно выдерживаются ».

Именно эзотерические бутылки, драгоценные камни, в которые влюбляются сомелье и вынуждены продавать их посетителям, с трудом продвигаются через розничный рынок.

The Talleys экспериментируют с прямыми продажами потребителям в сотрудничестве с Вкус Править и Кери Смит, сомелье, владеющая магазином бутылок в Сан-Франциско. Биондивино .

«Вначале мы шутили, что получили разрешение напрямую потребителю, чтобы продавать его напрямую моему отцу», - говорит Кристен. «Но, как и все, мы изучаем, что мы можем сделать, чтобы наша компания выжила».

Транспортные контейнеры в ожидании экспорта / Getty

Могут ли импортеры адаптироваться к меняющимся рынкам?

В краткосрочной перспективе импорт не подходит для таких крупных рестораны и другие предприятия сделали во время кризиса. Да, стратегии изменились. Все больше вин направляется в торговые площади. Но общий консенсус - работать, ждать и смотреть.

«Я просто катаюсь в океане. Нет никакого поворота, - говорит Гревенитис. «В итоге я принимаю несколько заказов каждый день. Обрабатываю заказы. Я слежу за своей прибылью и денежным потоком. Вы делаете все, что можете ».

Точно так же виноделы продолжают работать на своих виноградниках, обрезая и ухаживая за лозами, которые не замечают коронавируса. Виноделы Кьяра Пенати и Микеле Коносенте из Oltretorrente в Падерне, Италия, разослал покупателям, в том числе семье Таллей, записку о побегах новых лоз Тиморассо, вырастающих из почвы, и о траве, которую нужно пропалать в рядах, а также о крупных закупках оборудования, которые они сделали до кризиса, о земле, которую они планировали купить, но не могут, и бабушки и дедушки, которые отсидят урожай в этом году.

«Виноградные лозы просто не ждут»: Франция нервно смотрит на урожай в связи с падением продаж

Особенно остро болят мелкие производители. Лефкур покупает у производителя розового вина, который никого не может попросить помочь ей разлить вино. У других виноделов, которые водят ящики в винные бары и рестораны Парижа, продажи полностью упали. «Они нервничают, спрашивая нас, можем ли мы заказать вино», - говорит Лефкур.

Гревенитис работает с греческим производителем, который покупает бутылки из Италии и кронен-пробки из Франции. «Цепочка поставок нарушена, - говорит он. «Трудно получить доступ к сырью, а также возникает проблема с печатью этикеток и их отправкой на винодельню. Все это приведет к задержкам ».

Сильно распределенные и объемные вина сталкиваются с меньшими препятствиями. Потребители могут быть уверены, что у Закиса будут супер-тосканские сорта, а у Трейдера Джо в ближайшее время не закончатся Пино Гриджио за 9,99 долларов.

«Приказы, которые у меня есть, находятся в порту. Не хватает наполняемых контейнеров и недостаточно судов, прибывающих в Соединенные Штаты ». –Ян Д’Амор, владелец, Jan D’Amore Wines

Одна универсальная проблема заключается в том, что расходы на фрахт и фрахт выросли из-за снижения спроса. Пока Дикий человек, Winebow и Южный Глейзер могут легко заполнять целые контейнеры в порту, что должны делиться малолетними импортерами.

«Приказы, которые у меня есть, находятся в порту. Не хватает наполняемых контейнеров и недостаточно судов, прибывающих в Соединенные Штаты », - говорит Д’Амор. «Обычно в апреле мне нужен постоянный поток запасов. Но количество так мало меняется, что теперь я могу прожить месяц без вина ».

С другой стороны, высоко оцененные вина, которые посетители могут покупать только в ресторанах, будут доступны в магазинах в большем количестве. Лефкур также говорит, что если потребители будут продолжать покупать любимые вина, независимо от того, где и как они покупаются, импортеры могут продолжать ввозить их в США, сводя к минимуму перебои в цепочке поставок.

Однако по-прежнему будут задержки и временная нехватка вин от мелких производителей в Европе. А поскольку коронавирус пришел в Южное полушарие позже, чем в Северное, его влияние на Южную Америку и ее винную промышленность до сих пор неизвестно.

Конкретные урожаи также могут быть отложены.

«Пришло время заказать новые выпуски белого вина», - говорит Д’Амор. «Обычно мы начинаем покупать через шесть-восемь месяцев. Будет эффект домино. Винодельни застрянут с новыми выпусками, потому что никто не продал запасы предыдущего урожая ».

Импортеры опасаются, что вина среднего и высокого класса пострадают от чрезмерного воздействия / Getty

Беспокойство по поводу потери премиализации

Еще одно опасение заключается в том, что длительные финансовые проблемы подтолкнут потребителей к менее дорогим винам, как это было в 2008 году.

«В течение некоторого времени люди, покупавшие 30 долларов, торговались до 20 долларов, а затем до среднего подросткового возраста», - говорит Гревенитис. «Недорогие объемные вина лучше, чем более дорогие. Мы не знаем, сколько времени займет повторное открытие. Мы не знаем, появится ли вирус снова осенью или как он повлияет на OND - октябрь, ноябрь и декабрь - когда мы делаем значительную часть нашего бизнеса ».

Это сделает два года неопределенной OND для импортеров, хотя после адаптации к тарифам отрасль стала лучше связана и организована, чем они были раньше.

«Прошлой осенью я проиграл 10 участникам, маршируя по залам Вашингтона», - говорит Хиртен. «Нас схватили в этой штуке с Boeing Airbus, и это было так абсурдно. Внезапно мы смогли работать вместе ».

Хиртен и Лефкур сыграли важную роль в отмене 100% тарифов, и они говорят, что лучшее облегчение, которое правительство могло бы оказать импортерам, - это отменить 25% тариф на французские вина.

«Вместо того, чтобы давать нам ссуды, просто отмените тариф, и у нас будет больше денег, чтобы платить людям», - говорит Лефкур.

Если и есть лучшая надежда, так это то сообщество, которое вышло из кризиса. Группы в Facebook, созданные для борьбы с тарифами, загорелись информацией о подаче заявки на федеральную помощь в связи с коронавирусом.

«Я просыпаюсь в большинстве случаев с оптимизмом… с 3 до 4 - другое дело». –Кристен Талли, совладелец, Terra Firma Wine Company

Лефкур обратился к Instagram Live, чтобы общаться с потребителями и дать сомелье и виноделам платформу для обсуждения любимых бутылок. В Дженни и Франсуа кормить представил Мигеля де Леона из Ущипнуть китайский , Харди Уоллес из Грязный и хулиганский и Джеймс Джелкс, чей Цветочные вина Лефкур только что добавила в свое портфолио.

Семья Талли была приятно удивлена ​​количеством поступающих платежей. «Я думаю, это отчасти потому, что, когда люди смотрят на нас, они думают:« Они маленькие ребята », - говорит Кристен. «Все в нашем ближайшем окружении проявили честность и страсть - мы все вместе. Я просыпаюсь в большинстве случаев с оптимизмом… С 3 до 4 утра - другое дело. Но мы не утратили чувства оптимизма ».

Компания Wildman дважды в неделю проводит тренинги для своих сотрудников с европейскими виноделами. Они отправляют бутылки всем сотрудникам, а затем привлекают таких виноделов, как Валентина и Давиде Аббона, из Маркизы Бароло , проводить виртуальные дегустации и туры по винодельням.

Рестораны, продающие свои винные погреба, сталкиваются с ловушкой-22

«Этот период времени предоставил огромную возможность обучить нашу собственную организацию работе со всеми нашими марочными винами», - говорит Хиртен. «Это также хороший способ для всех нас общаться. Ваша работа - ваша вторая семья. Когда вы видите на экране лица всех, это дает вам ощущение связи ».

Wildman работает с ресторанами и розничными торговцами, чтобы продвигать обеды для виноделов, для которых еда и бутылки доставляются в дома посетителей, и Хиртен надеется вскоре нанять безработных сомелье для написания статей, обзоров и дегустационных заметок.

Туманный путь вперед для импорта вина / Getty

Неопределенное будущее

Импорт всегда был бизнесом отношений с винодельнями и вигеронами, с одной стороны, и с дистрибьюторами, ресторанами и магазинами, с другой. Вина, которые покупают импортеры, помогают нанимать фермеров, разливщиков, боксеров, дальнобойщиков, продавцов, сомелье, официантов, приемников и капитанов. Цепочка рабочих от поля во Франции до подвала в Нью-Йорке сложна, и в настоящее время она прервана.

Хорошая новость заключается в том, что вино может подождать, и большинство импортеров думают, что в ближайшие несколько месяцев они смогут получить достаточно доходов, чтобы выжить.

«Мы должны заново откалибровать и принять тот факт, что в 2020 году мы не станем процветающим бизнесом», - говорит Д’Амор. «Этого достаточно, чтобы поддерживать нашу деятельность и дать нам работу, но не ощущение, что мы находимся на вершине мира. Нам, импортерам, еще повезло, что есть работа. Вот и все '.