Мейнард Джеймс Кинан, солист рок-группы Tool, смотрел на горы с крыльца своего дома в Джероме, штат Аризона, когда решил начать новую карьеру. Следуя по стопам своего прадеда, который производил вино в Италии, музыкант, удостоенный премии Грэмми, был полон решимости основать виноградник в области, которая в то время была новой перспективной отраслью для штата.

В 2004 году, почти через десять лет после переезда в этот район, Кинан основал Меркинские виноградники и Подвалы Кадуцея . Оба завоевали награды на международных винных конкурсах, в том числе на Международном конкурсе вин в Лос-Анджелесе. Хроники Сан-Франциско Конкурс вин и Международный конкурс вин Техаса «Одинокая звезда». Но у певца, ставшего виноделом, гораздо большие амбиции по продвижению. Аризона ныне сложившаяся винная сцена.

Вам также может понравиться: Джон Бон Джови и сын о создании самого быстрорастущего розового вина в Америке

6 октября Кинан планирует представить один из самых прогрессивных винных проектов в штате — масштабный новый комплекс в Американской винодельческой зоне долины Верде (AVA), который будет охватывать несколько объектов гостеприимства и виноградник площадью 4,5 акра. Кинан надеется, что этот проект, расширение его концепций Merkin Vineyards и Caduceus Cellars, поможет привлечь посетителей на винную сцену Аризоны.

«Отчасти это даст возможность физически наблюдать за ростом виноградных лоз», — говорит он. Но это также шанс помочь определить, что означает вино Аризоны в сознании потребителей. «Люди на самом деле не понимают, чего ожидать от вина из Аризоны, что у него хорошо и как оно выражается».

Винная страна Аризоны процветает

Это событие произошло в благоприятное время для винодельческой отрасли штата Гранд-Каньон. Он быстро растет: в 2022 году почти 176 000 туристов посетили три AVA штата. Национальная ассоциация американских виноделен . Сюда входит и его последняя версия, Verde Valley AVA, о которой стало официально в ноябре 2021 года.

По мере того как площадь винодельческой страны штата увеличивалась, увеличивалось и количество производимого вина. 2021 год отчет, опубликованный Ассоциацией виноделов Аризоны показывает, что объем производства вырос на 160 процентов в период с 2012 по 2019 год. В 2020 году насчитывалось 145 винодельческих предприятий (некоторые из которых принадлежали одному и тому же виноделу), по сравнению с 45 в 2010 году.

Вам также может понравиться: Изучение разнообразных вин юго-запада Америки, основанных на терруаре

Проект Кинана расположен на вершине холма в Коттонвуде, чуть более чем в 100 милях от Финикса. Комплекс площадью семь акров будет включать в себя новую винодельню и погреб, дегустационный зал, ресторан, торговые помещения, оранжерею, мороженое и виноградник. «Вы видите виноградные лозы, а мы делаем вино на месте», — говорит он. По словам Кинан, полузасушливый климат долины Верде напоминает средиземноморский. Район хорошо подходит для Грациан , Темпранильо и Гренаш виноград, весь который посажен в винограднике.

Эти испанские сорта будут сочетаться с итальянскими блюдами как в кафе-мороженом, до которого можно будет добраться на трамвае (дань уважения к дням добычи меди в этом районе), так и в ресторане Trattoria площадью 6600 квадратных футов. Оба будут содержать ряд ингредиентов, выращенных на ферме Меркина в соседнем Корнвилле.

В ресторане под руководством шеф-повара Криса Смита будут представлены паста, хлеб и пицца ручной работы, приготовленные в дровяной печи, а также вина исключительно от Меркина. Из столовой, открытого патио и большого центрального бара открывается потрясающий вид на окрестности. Цель состоит в том, чтобы укоренить у посетителей ощущение места.

«Этот опыт соединения местного вина с местной едой и местными видами будет просто потрясающим», — говорит Кинан. «Каждый дюйм этого места великолепен».

Заявление

Еще одна впечатляющая особенность? Частный дегустационный зал VSC (Клуб Бархатных Тапочек), который открыт только по предварительной записи. Там гости примут участие в том, что Кинан называет дегустацией вин под руководством «омакасе». Каждую ночь будет доступно лишь несколько встреч. Программа будет включать в себя экскурсию, сезонную еду и дегустацию вин под руководством модератора. «В этой комнате будут вина, которые вы не сможете получить, пока не войдете в нее», — добавляет Кинан.

Хотя комплекс, безусловно, нацелен на то, чтобы произвести впечатление на гостей своими предложениями гостеприимства, он также будет включать в себя производственный комплекс на 8000 ящиков и демонстрационную бочку, оснащенную шестью специальными кубами для ферментации и выдержки бетона. Прежде всего, цель этого роскошного нового аванпоста Merkin Vineyards в Коттонвуде будет заключаться в том, чтобы помочь другим лучше узнать вино Аризоны.

«В штате много людей, которые делают великолепные вина с невероятной приверженностью качеству и взаимосвязи, чувством места», — говорит Кинан. «Но иногда вам нужна пара наворотов, чтобы это вызвало резонанс за пределами штата».