В свои 28 лет Джассил Вильянуэва идет по стопам четырех поколений мастеров купажирования рома в семье Brugal Rum. Первая женщина в семье Маэстра Ронера, или мастер купажа, Вильянуэва - законодательница вкуса 127-летняя компания базируется в Доминиканской Республике. Самый молодой мастер-производитель рома рассказывает о том, как завладеть жемчужиной в портфеле бренда: ограниченным выпуском Brugal Papá Andrés, который продается по цене 1500 долларов за бутылку.

Почему ваша семья решила выпускать ром Papá Andrés для широкой публики, даже в небольших количествах?
Смесь Papá Andrés названа в честь отца-основателя компании, Дона Андреса Бругала, моего прадеда. В 2013 году впервые было выпущено 500 эксклюзивных графинов, которые традиционно создавались только для употребления семьей и близкими друзьями на особых торжествах. Публичный выпуск позволяет семье разделить наследие Дона Андреса Бругала и предоставить любителям рома, знатокам и коллекционерам новое выражение необычайного качества, которым можно наслаждаться и ценить.

В производстве рома уже давно доминируют мужчины. Вам когда-нибудь приходилось бороться за то, чтобы стать мастером купажирования с тех пор, как вы молоды и стали женщиной?
Мой возраст не повлиял на то, что я стала маэстрой Ронера. Я выросла в ромовом бизнесе и в раннем возрасте начала заниматься. Что касается моего пола, я учился и очень усердно работал, чтобы достичь того уровня, на котором я сейчас нахожусь, и усовершенствовать свое мастерство как маэстра, поэтому я чувствую себя замечательно, руководить будущими женщинами в моей семье и ромовой промышленностью в целом. Есть клеймо, что маэстро Ронеро могут быть только мужчины. Однако доказано, что у женщин более сильное обоняние, и поэтому некоторые могут сказать, что из них получаются даже лучшие Маэстры!

Что для вас значит быть первой маэстрой Ронерой в семье Бругал, а также самым молодым мастером рома в отрасли?
Индустрия спиртных напитков имеет богатые традиции, поэтому возможность преодолеть некоторые из этих традиционных барьеров - это здорово, и это действительно большая честь.

Когда вы начали заниматься купажированием и приготовлением рома и что вам в этом нравится?
Я помню, как исследовал склад для старения в раннем возрасте, но только после окончания университета я по-настоящему увлекся этим процессом. Что мне нравится в нем, так это то, как вы можете играть с ромом разной выдержки, чтобы получить новые жидкости, новые букеты и разнообразные цвета. Каждая бочка, каждый склад предлагает что-то новое.

Приходилось ли вам уговаривать семью разрешить вам смешивать ром Papá Andrés, выпущенный ограниченным тиражом?
Мне повезло, что я работаю в компании, которая заинтересована в том, чтобы выслушивать мнения и идеи каждого. Для меня было большой честью быть выбранным для смешивания издания этого года, исходя из моего видения.

Какой опыт, энтузиазм и перспектива вы привнесли в это предложение рома, которое отличает его от предыдущих купажей?
Папа Андрес - единственный, кто не следует стандартной формуле нашей основной линейки ромов, но это было то, что я мог выразить через создание. Мы назвали его изданием Alegria, потому что я хотел, чтобы он пробуждал счастье и радость. Он тонкий, сладкий, сложный, мягкий и действительно особенный, достойный наслаждения. Вы не можете не радоваться, когда делаете глоток.