' Каберне Франк вот-вот станет одним из величайших сортов винограда в мире », - говорит Тьерри Жермен, владелец / винодел Domaine des Roches Neuves в Сомюр-Шампиньи .

Он прав. Прекрасное время, чтобы насладиться Каберне Фран из Луара . Виноград дает гораздо больше, чем легкие, легкие сорта, которые можно пить молодыми или даже слегка охлажденными. Сегодня вина становятся все более насыщенными, яркими и стойкими.

Череда превосходных урожаев (2014, 2015, 2017 и 2018) только укрепила идею о том, что розлив Каберне Фран из центральной долины Луары заслуживает того, чтобы к нему относились серьезно.

В основе этого преобразования лежат четыре наименования, часто органические или биодинамические: Сомюр-Шампиньи, Шинон , Бургей и Сен-Николя-де-Бургей. Эти наименования производят красные вина из Каберне Фран, которые становятся все более впечатляющими. Они предлагают дымные ароматы, богатые ягодные ноты и прекрасную структуру.

Каберне Фран был впервые посажен в центральной долине Луары более 700 лет назад. Виноградники теперь простираются через его буколические наименования, выстилающие склоны, выходящие на реки Луару и Венну, от сказочных замков Сомюра на западе до Шинона и недалеко от Шато д'Юссе , источник вдохновения для Disney Спящая красавица замок, на востоке.

Неясно, почему каберне фран был выбран или стал широко выращиваться, потому что на протяжении веков он не созревал выше 10 или 11 градусов алкоголя. Тем не менее, сегодняшние сорта теперь могут естественным образом достигать 13,5% алкоголя по объему, что приводит к винам более яркого цвета, концентрации и сложности.

Погрузитесь в эти четыре наименования и ощутите золотой век Луары Каберне Фран.

Сверху вниз Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe and Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Фото Сары Литтлджон

Сомюр-Шампиньи

Сомюр-Шампиньи - это динамичное название, занимающее 3900 акров земли к юго-востоку от замкового города Сомюр. Он демонстрирует огромные изменения, которые претерпел Каберне Фран из долины Луары за последние 25 лет. Когда-то являвшийся источником слабоалкогольных вин для парижских баров, Сомюр-Шампиньи теперь производит богатое, чистое вино со сложностью, сочетающейся с удивительно чистыми сердцевинами красных фруктов.

В 2017 году культовый Clos Rougeard Поместье, включая его 25 акров в Сомюр-Шампиньи, было продано телекоммуникационным магнатам Мартину и Оливье Буигу примерно за 17 миллионов долларов. Это стало реальной проверкой для производителей этого небольшого наименования.

Семья Фуко, которой ранее принадлежало поместье, заработала огромную репутацию благодаря своим биодинамическим винам. Они оставили после себя таких учеников, как Тьерри Жермен из Domaine des Roches Neuves и Matthieu Vallée из Шато Ивонн , оба из которых также работают биодинамически.

Жермен, родом из Бордо , теперь один из первосвященников французского биодинамика . Его страсть сочетается с практичностью: его почти 70 акров виноградников густо засажены и вспахиваются только лошадьми, а все виноградные лозы поступают исключительно из его собственного питомника. У него 14 сотрудников, по одному на каждые пять акров, и его цель - производить вина с интенсивными фруктами, хорошо структурированными и достойными возраста.

Виноградные лозы Roches Neuves, разделенные на 61 участок, простираются от северной границы апелласьона с его резким спуском к реке Луара до юго-западного края плато, которое плавно спускается в долину Thouet.

Старые виноградные лозы, которые все еще производят отличное вино

Филипп Отечества Замок Хюро , с другой стороны, показывает, как изменились даже самые авторитетные производители. Он не новичок в Сомюр-Шампиньи, он винодел в четвертом поколении, чьи дочери, Лиза и Агата, готовы продолжить семейную традицию до следующего поколения.

Замок расположен на уступе над рекой Луары, с впечатляющей пещерой для производства вина, созданной из карьера. Около 30 лет назад вина были хорошими, но легкими и для раннего наслаждения.

«Я могу сказать вам, что с изменением климата он созревает более регулярно, поэтому нет необходимости в шаптализации», - говорит Ватан.

Вина Hureau, такие как Феветты , из 75-летних лоз, и Лисагате, названной в честь дочерей Ватана, спелые, плотные и выдержанные в древесине. Они производятся из экологически чистых сортов винограда с 2009 года и прославляют Каберне Фран во всей его спелой и богатой красе.

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires $ 68, 94 балла . Выведенное из виноградника на самой высокой точке апелласьона, недалеко от деревни Дампьер, это серьезное, концентрированное вино. Он плотный, с слоями плодов черной вишни, богатыми танинами и кислотностью. Он выдерживается в массивных бочках объемом 660 галлонов и имеет прочную структуру, которая позволяет ему хорошо выдерживаться. Напиток с 2022 года. Винный торговец Кермит Линч.

Château du Hureau 2015 Lisagathe 40 долларов, 93 балла . Названное в честь двух дочерей винодела Филиппа Ватана в четвертом поколении, Лизы и Агате, это вино производится только в лучших винтажах. Он происходит из избранных частей лучших виноградников поместья, расположенных над подземными подвалами. Он спелый, теплый и щедрый, с плотной текстурой и сочными фруктами. Он почти готов к употреблению, но подождите до 2020 года. Charles Neal Selections.

Famille Duveau 2016 Cabernet Franc $ 22, 89 баллов . Это фруктовое вино обладает ароматом спелой красной вишни с легкими дымными танинами. Он обладает восхитительным, сочным характером, очень открытым и сбалансированной структурой. С виноградников к востоку от города Сомюр вино яркое и готовое к употреблению. Фирменные вина Franck’s.

Слева направо Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo и Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / Фото Сары Литтлджон

Шинон

Вина Шинона - это сила и богатство. В лучшем случае они обладают глубиной, концентрацией и иногда удивительной способностью к старению. Но, имея примерно 5700 акров виноградников, Шинон также является самым разнообразным из четырех наименований Каберне Фран, хотя бы из-за своего размера.

Внутри наименования три различных области создают разные стили. Два берега реки Вьенны с центром в городе-крепости Шинон создают наиболее структурированный выбор.

Правый берег Вены является домом для многих лучших доменов, таких как Замок Кулен , Домен Бернар Бодри и Домен Фабрис Гасни r, а также крупный негоциант и владелец поместья Кули-Дютейль. На левом берегу, на меньшей площади виноградников, есть два верхних домена: Domaine Charles Joguet и Domaine de la Noblaie .

Дальше на запад, на полуострове Верон, где Вена встречается с рекой Луара, песчаные почвы и плоская равнина производят, как правило, легкие фруктовые вина. Однако есть прекрасные продюсеры вроде Домен Ольга Раффо , которым управляют винодел в третьем поколении Сильви Раффо и ее муж Эрик де ла Вигери.

Раффо видит перемены в Шиноне. «Раньше производители использовали много древесины, чтобы замаскировать незрелый виноград», - говорит она. «Теперь [нам] в этом нет необходимости. Мы можем позволить фруктам сиять ».

«У нас в Шиноне в целом изменился стиль, - говорит Томас Вен, директор дегустационного зала Domaine de la Noblaie. «Сейчас меньше экстракции, меньше серы используется в виноделии и спелых сортов винограда, а это означает, что вина менее стойкие. Изменения действительно произошли в урожае 2014 года для нас, но раньше с некоторыми производителями ».

Домен, принадлежащий семье Биллардов, находится в тихой изолированной долине на холмах к югу от Вены. Это экологически чистое поместье с виноградными лозами возрастом до 60 лет. Посетители могут подняться по крутой стремянке, чтобы заглянуть в пещеру, в которой находится круглый каменный резервуар для брожения. Его используют для изготовления лучшего вина поместья, Пьера де Туфа, что свидетельствует о том, насколько хорошо Шинон может выдерживать: вино в бутылках 2005 года, все еще богатое и наполненное фруктами, только начало приближаться к зрелости.

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses 30 долларов, 94 балла . Меловая почва на склоне плато над городом Шинон придает этому органическому вину минеральную текстуру, которая сочетается с великолепными фруктами и пряностями. Выдержка древесины дает обильные, спелые танины, слои черных фруктов впечатляют и хорошо выдержаны. Наслаждайтесь этим прекрасным вином прямо сейчас. Louis / Dressner Selections.

Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo 35 долларов, 92 очка . Лучшее вино этого производителя из отдельных виноградников богато структурировано и полно спелых ягод. Сильный дымный характер сочетается с насыщенными фруктами и кислотностью, создавая классический аромат Каберне Фран. Он все еще на удивление молод и станет лучше с 2020 года. Cynthia Hurley Wine Imports.

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux 20 долларов, 90 очков . Названное в честь бледно-кремовой меловой почвы виноградника, это вино полно фруктов, но также имеет обильную структуру, которая позволяет ему хорошо выдерживаться. Тона фруктов ежевики пронизаны кислинкой, а в завершении - пряными нотками и острой структурой. Напиток с 2020 года. Выборы Джон-Дэвида Хедрика.

Сверху вниз Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes и Domaine les Pins 2017 Le Clos / Фото Сара Литтлджон

Бургей

Бургей - это склон и равнина, сочетающиеся со структурой и легкостью. Две стороны этого наименования часто проявляются в винах одного производителя. Те, что выращиваются на меловых и глиняных склонах, демонстрируют структуру и потенциал выдержки Каберне Фран. И наоборот, вина из гравийной равнины, которая простирается на две мили до берегов реки Луары, более легкие на ощупь и с фруктовой свежестью.

Взять хотя бы вина Катерины и Пьера Бретонов, которые обрабатывают свои виноградники биодинамически. У них есть ароматный, беззаботный бутилированный напиток под названием Trinch, произведенный из гравийных почв равнины.

Напротив, их верхний выбор - это склон, а склоны холмов , названный в честь одного из лучших виноградников Бургей, Les Perrières. Оно выдерживается в древесине до 24 месяцев, в зависимости от урожая. В молодости оно насыщено танинами, но по мере созревания превращается в спелое, пряное вино.

Даже производители, у которых на склоне только виноградные лозы, замечают разницу между участками виноградников. По словам Джеки Блот, владеющего Domaine de la Butte . Он приехал в район из Шенен Блан виноградники Монлуи и Вувре с желанием производить красные вина исключительно из лоз, выращенных на склоне.

Затем Блот пошел глубже. Он посмотрел на разницу между вершиной, серединой и основанием наклона. Он решил производить три вина: Le Haut de la Butte, Mi-Pente и La Pied de la Butte. Ми-Пенте, или «середина склона», наиболее структурированный и достойный, в то время как Ла-Пьед-де-ла-Бют, расположенный у подножия склона, является самым гладким и свежим, полным ярко-красных фруктов.

У этих виноградников Бургей богатая история. Каберне Фран был впервые посажен здесь монахами аббатства Бургей в 10 веке, возможно, привезен вверх по реке из порта Нант и первоначально из Бордо.

Аббатство до сих пор стоит, а в стороне - обнесенный стеной виноградник Каберне Фран, Ле Кло де л'Аббе, один из старейших виноградников Луары.

Путеводитель по винам Южной Роны

Domaine de la Butte 2017 Mid-slope 40 $, 94 балла . Название Mi-Pente означает «середина склона», и это считается лучшей точкой склона, ни слишком высокой, ни слишком низкой. Вино смелое, темное и очень насыщенное. Выделяются черная смородина и ягоды, а также танины, которые позволяют этому прекрасному вину выдерживаться. Напиток с 2023 года. Skurnik Wines, Inc.

Альянс Луары 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes $ 20, 90 очков . Это вино происходит из старых лоз на семейном винограднике площадью 27 акров. Это богатое, концентрированное вино с твердыми танинами и ароматом ежевики. Он дымный, богато фруктовый и структурированный, и, вероятно, хорошо выдерживается. Напиток с 2020 года. Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos 30 долларов, 90 очков . В этом спелом дымном вине преобладают привлекательные фрукты и мягкие танины. Плоды, выраженные во вкусе свежих красных ягод и вишни, еще молодые и развивающиеся, с сильной кислотностью. Подождите до 2020 года, чтобы насладиться этим привлекательным выбором. Т. Елентены Импорт.

Слева направо: Ксавье и Аньес Амиро 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures и Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / Фото Сары Литтлджон

Сен-Николя-де-Бургей

Безумный рывок по виноградникам Сен-Николя-де-Бургей в потрепанном белом фургоне Ксавье Амиро раскрывает индивидуальность этого наименования. Это ни в коем случае не вторжение в соседний Бургей.

Виноградники Сен-Николя расположены в основном на песчано-гравийной аллювиальной равнине на берегах к северу от реки Луары. Эти участки производят самый легкий стиль Каберне Фран из четырех наименований. Это вина для удовольствия, но их легкость не делает их менее достойными внимания.

Domaine Amirault’s 58 участков, все обработанные биодинамически, разбросаны по всему апелласьону. Некоторые находятся недалеко от Луары, а другие находятся на более глубоких гравийных склонах, уступающих место небольшому участку склона, который проходит через Сен-Николас. Некоторые из них находятся на самом склоне, в том числе виноградные лозы, которые покрывают семейный подвал, полный старых бутылок, к которому ведет почти невидимая зеленая дверь в банке, как жилище хоббитов.

Он характеризует название одним предложением: «Одна деревня, один сорт винограда. Это очень просто '.

Хотя Амиро не упоминает о важности виноградников, это подчеркивается тремя его винами. Ле-Валь-Рену с мелово-глиняного склона и Ле-Фонди с глубокого гравийного слоя на глиняном основании структурированы. Les Gravilices, созданный из глубокого гравия на равнине, сбалансирован и полон ароматов вишни и сливы.

За углом от Clos des Quarterons в Амиро находится подвал Фредерика Мабило, который с урожая 2018 года обработал свои почти 70 акров виноградных лоз биодинамически.

Смена стиля вина в этом наименовании и по всей Луаре - общая тема. Глаза Мабило открыл урожай 2005 года.

«Мы никогда не делали такого богатого вина», - говорит он. «Это было откровение». Это было его отправной точкой для создания вин, в которых можно было бы упиваться фруктами, «оптимизируя то, что дал нам урожай».

История Мабило похожа на путешествие, совершенное многими из лучших поместий в этом уголке Луары, которое подняло Каберне Фран на другой, возвышенный уровень.

Ксавье и Аньес Амиро 2015 Le Fondis $ 44, 93 балла . Произведенное биодинамически из глинистых и гравийных почв, это вино из одного виноградника богато твердыми фруктами, спелыми танинами и тонкими ягодными ароматами. Старение древесины добавило нотку пикантной сложности. Напиток с 2022 года. Бренды виноградников.

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures 30 долларов, 92 очка . Это вино легкой выдержки из дерева. Он имеет гладкую текстуру, сочетающуюся с насыщенными фруктами ежевики и кислотностью. Прекрасные ароматы и плотная текстура старых лоз теперь хорошо проявляются, так что теперь им можно наслаждаться. Выбор VOS.

Паскаль и Ален Лориё 2015 Агнес Сорель $ 45, 91 балл . Это спелое дымное вино с мягкими танинами и нотками красных фруктов. Он все еще молодой, со стеблевым характером, но по мере созревания он наполнится, потому что вес и танины присутствуют. Напиток с 2020 года. Назван в честь любовницы короля Франции Карла VII. Серж Доре Выборы.