Как очистить декантер для вина, по мнению профессионалов
Извинение перед соседями снизу — это, вероятно, первое, что вам следует сделать после шумного скандала. званый ужин . Однако, когда приходит время мыть посуду, есть множество вариантов, особенно для того модного графина, который вы принесли по этому случаю.
Стоит ли промывать его уксусом? Посыпать солью? Вложите деньги в чистящие бусины? Или даже бросить этот испачканный вином графин в посудомоечную машину, произнести быструю молитву и продолжить свою жизнь?
Все зависит от размера, формы и общей ценности вашего графина.
Мы опросили пятерых экспертов винодельческой отрасли о плюсах и минусах каждого метода. В конце концов, жизнь коротка, а хорошая стеклянная посуда стоит дорого.
Вам также может понравиться: Лучшие декантеры для вина на любой случай
Уксус и вода
Может возникнуть соблазн вымыть графин, как и большинство других стаканов, мылом для мытья посуды и теплой водой в раковине или посудомоечной машине. Однако это не одобряется винными профессионалами. Мыло для посуды оставляет налет и слабый привкус, а посудомоечные машины слишком грубы для большинства графинов.
«Меня всегда учили никогда не использовать мыло в графине», — говорит Теа Анджела Мерл, опытный куратор и ведущий ассистент по винам Роскошь Роуз в Вашингтоне, округ Колумбия. Вместо этого она ополаскивает графин теплой водой, наливает в него почти кипящую воду и дает ему отстояться в течение 10 минут.
«Затем я оберну гибкую кухонную лопатку мягкой хлопчатобумажной салфеткой или марлей — честно говоря, тем, что ближе — и аккуратно протираю ею все изогнутые, труднодоступные стороны», — говорит Мерл.
Наконец, она вливает смесь белого уксуса, воды и льда. Мерл аккуратно разбрызгивает содержимое, «после чего тщательно промывает и снова чистит».
Закончился уксус? Реагенты для чистки стеклянной посуды — еще одна отличная альтернатива мылу для бережного мытья.
Винный любитель рекомендует:
Жидкость для чистки стеклянной посуды Stem Shine для мытья рук (16 унций)
Вам больше никогда не придется беспокоиться о полосах или запахах на вашей красивой стеклянной посуде с жидкостью для чистки стеклянной посуды Stem Shine от Wine Enthusiast. В нашей современной формуле нет отдушек, ароматизаторов или красителей, которые могли бы конкурировать с букетом вашего вина. «Никаких полос. Быстрое высыхание. Отличные чистые результаты», согласно отзывам покупателей.
$39,95 Винный энтузиаст
Полотенца для сушки стеклянной посуды из микрофибры с карманами для рук
Избавьтесь навсегда от надоедливых пятен на стеклянной посуде. Независимо от выбранного вами чистящего средства, это быстросохнущее полотенце из микрофибры оснащено двумя прошитыми карманами для рук, благодаря которым вы сможете сушить и полировать стаканы и графины до блеска, не оставляя отпечатков пальцев.
20,00 долларов США Винный энтузиастСоль и лед
Если ваш графин относительно прочный, добавьте в него несколько щепоток соли и немного колотого льда. Затем встряхните его.
«Не будьте слишком агрессивны, но вложите в это немного смелости», — говорит Режин Т. Руссо, автор Международной гильдии сомелье уровня II и основатель чикагской компании по производству вина и спиртных напитков. Давайте выпьем вино .
Лед и соль действуют как своего рода шерстяная подушечка из жидкой стали, очищая стекло, когда вы его встряхиваете. После этого промойте графин водой комнатной температуры и дайте ему высохнуть на воздухе.
Также следите за часами. «Прежде чем применять этот метод, не ждите, пока на нем накопится прилипшее красное вино», — говорит Руссо. «Думайте об этом как о зубной щетке из графина: чистите ее после каждого использования, чтобы избежать гниения».
Винный любитель рекомендует:
Складные сушильные стойки для декантеров Wine Enthusiast
Не забудьте защитить графин, пока он высыхает на воздухе. Наши складные подставки для сушки, разработанные для удобства и отсутствия пятен, выпускаются в двух разных формах, чтобы придать вашему графину или колбе безупречный вид. После высыхания легко сложите и разберите для удобства хранения.
40,00 долларов США Винный энтузиаст
Чистящие бусины
«Лично мне нравится использовать декантирующие шарики, которые представляют собой маленькие металлические шарики, которые вы кладете в графин с очень горячей водой и вращаете», — говорит Нейте Рогевич, менеджер по напиткам в компании. Мажордомо Мясо и Рыба в Лас-Вегасе.
Шарики из нержавеющей стали скользят по графину и собирают остатки и осадок, как губка.
Чтобы предотвратить появление мыльных пятен и остатков, Рогевич использует свои бусины в сочетании с Cafiza, порошкообразным чистящим средством, продаваемым для эспрессо-машин, но столь же эффективным для стекла.
Бисер также является предпочтительным методом Маршалла Тилдена III, DWS, CSW, Винный энтузиаст вице-президент по продажам и винному образованию.
«Они могут добраться до каждого уголка и щели у основания графина», — говорит он. Тилден считает, что они особенно эффективны для графинов необычной формы.
Вы также можете повторно использовать свои бусины. Просто промойте их в горячей воде и дайте им высохнуть перед хранением.
Винный любитель рекомендует:
Гранулы для чистки декантера из нержавеющей стали Deluxe с сеткой
Изготовленные из нержавеющей стали, эти шарики идеально подходят для чистки графинов всех форм и размеров, достигая даже небольших щелей и углов, которые может не пропустить щетка. Используйте каплевидный контейнер для хранения со встроенным ситом, чтобы легко промывать и сушить бусины после каждого использования.
19,95 долларов США Винный энтузиастИгра. Чейнджер.
Чистка графина стала еще проще благодаря нашим чистящим шарикам из нержавеющей стали, предназначенным для очистки каждой щели и угла, которые может пропустить щетка.
$19,95 Купить сейчасУксус и рис
Если мысль о холодной, твердой стали или льду внутри вашего любимого графина заставляет вас съеживаться, подумайте об использовании чистого сырого риса с равными частями воды и белого уксуса.
Комбинация работает таким же, более щадящим образом, как и описанные выше методы. Раствор течет через узкие узкие места, а рис «очищает» стенки. Минус здесь — зернистость.
«Что касается риса, я считаю, что он удаляет небольшие пятна», — говорит Ребекка Меир, винный писатель и сомелье частной столовой в Торонто. Шеф и сумма . «Однако он не справляется с удалением существенных. Колотый лед и жемчуг из нержавеющей стали будут действовать намного лучше и быстрее», особенно для сложных, засохших пятен, говорит она.
Винный любитель рекомендует:
Сменные щетки для чистки стеклянной посуды Wine Enthusiast, набор из 5 предметов
Остались остатки? Наш набор чистящих щеток, состоящий из пяти предметов, включает в себя одну насадку и сменные насадки для чистки всех типов стеклянной посуды — от флейт и графинов до кубков и роксов. Мягкие, эластичные щетинки из пеноматериала очищают труднодоступные места и легко удаляют стойкие пятна помады с ободков.
$29,00 Винный энтузиастГорячая вода и предвидение
Независимо от того, какой метод очистки вы выбираете, «самое важное — промыть графин теплой (но не кипящей) водой как можно скорее после использования», — говорит Меир. «Чем дольше графин стоит с вином, тем сложнее будет удалить пятна от вина».
В уборке, как и в жизни, никогда не помешает начать работу пораньше.
