Fили современный любитель вина, американский ресторан - одно из самых современных и интересных мест, где можно найти лучшие и самые интересные бутылки.

Подумайте, что происходит по всей стране в баре и на вашем столе - не только в городских центрах, таких как Нью-Йорк или Сан-Франциско, но и в развивающихся горячих точках, таких как Нэшвилл и Боулдер.

Быстро растущие списки за стеклом побуждают к бесконечным исследованиям. Однофокусные списки позволяют глубоко погрузиться в культовые и эзотерические разновидности и регионы. И удивительные сочетания вина и еды становятся столь же обычным явлением, как и дегустационное меню.

Почему эволюция? Потому что вы этого требуете.

Американцы, уже помешанные на культуре питания, никогда не были так страстно увлечены исследованием вина, и рестораны отвечают, создавая игровые площадки для энофилов всех уровней, чтобы преследовать их радостные увлечения.

Наш ежегодный 100 лучших винных ресторанов Америки пакет, описывает захватывающие рестораны вождения и иллюстрирует этот всплеск. Список, составленный нашим редактором, в который в этом году добавлено много новых, является лучшим руководством для ценителей вина в ресторанах вне дома.

Фаворит в ресторане и за его пределами, классический новозеландский совиньон блан известен своим свежим, фруктовым характером, консистенцией и немедленной питкостью. Но, как отмечает в своей статье главный редактор Джо Червински, виноделы экспериментируют с альтернативными стилями, производя выдержанные вина, которые меняют определение того, чего потребители могут ожидать в будущем.

Авантюристы в винном мире не редкость. Мы выделяем виноделов-эмигрантов, которые буквально и образно пустили свои корни, чтобы сделать вино. Следуя своим страстям - а в некоторых случаях и бросая осторожность - делать вино в таких местах, как Аргентина и юг Франции, эти провидцы не просто мечтали об этом, но и делали это.

Еще один мир нарушителей правил - это наше внимание к пиву. Пиво - страна инноваций, и директор по дегустации, старший редактор и постоянный знаток пива Лорен Буззео описывает самые захватывающие тенденции этого года, от нанопивоварен и увлечения кислым пивом до сосредоточения внимания на новых сортах хмеля.

Ваше здоровье!