Сообщество крафтового пива потрясено опасениями и ограничениями, связанными с пандемия коронавируса выросли. Бизнесы ощущают острую тяжесть принудительного закрытия, и более 8000 пивоварен в стране, некоторые из которых возникли на пепелище финансового кризиса 2008 года, теперь пытаются адаптироваться.

В штатах, где это разрешено, например во Флориде и Огайо, пивоварни начали продажи на вынос и возможность предварительного заказа с самовывозом у обочины. Другие доставка непосредственно своим потребителям во время пандемии.

«Когда нашим барам и ресторанам сказали прекратить налив пива, наши клиенты спросили:« Как мы можем вас поддержать? »- говорит Томми Артур, соучредитель Затерянное аббатство в Сан-Маркос, Калифорния. «В поисках решений стало очевидно, что мы должны отнести пиво к ним.

«Это легко? Ответ: то, чем стоит заниматься, редко бывает. Что может быть лучше, чем когда владелец любимой компании постучит в дверь с холодным свежим пивом? Думаю, что нет, - говорит Артур.

Предоставлено Virtual Beer Fest

Пивоварни вроде Rockwell Beer Co. в Миссури и других странах приспосабливаются к меняющимся обстоятельствам, меняя то, что они варит. Вместо того, чтобы создавать стили с быстрым временем обработки в ферментерах, таких как Индийский пэйл эль пивовары могут начать затирание лагеров или имперских стаутов, для которых требуется несколько недель или более в резервуарах или бочках. Это означает, что пивоварни могут продолжать работать и быть готовыми служить своим сообществам, когда ограничения снимутся.

Это особенно уместно в таких штатах, как Нью-Йорк, где пивоварни считаются «важнейшими» предприятиями и могут содержать костяк команды. Но в штатах, где пивоваренные заводы не имеют этого обозначения, работы должны начинаться прямо сейчас, чтобы опорожнить все резервуары от существующего пива и должным образом закрыть линии разлива и другие важные системы.

Более крупные пивоварни с крупными торговыми сетями лучше позиционируются для текущих продаж из-за их объема и способности заполнять полки магазинов. Внешние аккаунты, такие как винные магазины и продуктовые магазины, сообщают почти рекордные показатели продаж алкоголя .

Ларри Белл, основатель Michigan’s Bell’s Brewery , отмечает, как потребители запасаются привычными фаворитами, чтобы скоротать время. Это побудило Bell’s рано выпустить свой летний пшеничный эль Oberon Ale. Пиво обычно дебютирует на ежегодном праздновании Дня Оберона, которое проходит практически в этом году.

«Это легко? Ответ: то, чем стоит заниматься, редко бывает ». Томми Артур, соучредитель The Lost Abbey

Другие пивоварни будут пытаться поддерживать чувство связи и поддержки своих сообществ, обращаясь к Интернету и социальным сетям.

Пивоварни, которым пришлось уволить персонал, особенно те, чьи некогда шумные пивные потемнели на прошлой неделе, установили на своих сайтах виртуальные банки чаевых.

В Буффало разные музыканты устроились внутри пустого Сообщество пивных заводов несколько вечеров на прошлой неделе.

«Мы знаем, насколько сильно эпидемия влияет на наших музыкантов, [поскольку] многие из них полностью зависят от баров как места, где они зарабатывают себе на жизнь», - говорит Итан Кокс, соучредитель и президент Community Beer Works.

Большие пивные фестивали, например Cigar City Brewing 'День Хунакпу в Тампе были отменены, в то время как другие, такие как Funk Fest, проводимые Yazoo Brewing Company в Нэшвилле были отложены. Тем временем пивовары дебютируют в виртуальных тусовках.

«Написание нового бизнес-плана за один день»: бары и рестораны несут ответственность за пандемию коронавируса

В Айове гильдия пивоваров штата объявила ' Социально далекий фестиваль пива Во второй половине дня 28 марта. Посетителям будет предложено заранее купить местное пиво или товары на пивоварнях, чтобы поддержать эти предприятия, а затем войти в систему, чтобы выпить с другими любителями пива.

«Из-за принудительного закрытия баров, ресторанов и пивоварен наши сотрудники теряют рабочие места слева и справа», - говорит Дж. Уилсон, исполнительный директор Гильдия пивоваров Айовы . «У немногих из них есть какая-либо подстраховка. Мы хотели сделать что-то, что могло бы принести им пользу, и фестиваль пива казался отличной идеей.

«Одно из великих качеств пива - это его способность объединять людей», - говорит он. «В нынешнем кризисе это по понятным причинам запрещено, поэтому мы придумали нашу лучшую альтернативу».

Пока пивоваренная промышленность смотрит на этот кризис, остается неизменным то, что изобретательность и креативность пивоваренного сообщества будут именно тем, что поможет ему выжить.