Дельта Мартини Дио Дека

Рецепт любезно предоставлен рестораном Dio Deka, Лос-Гатос, Калифорния. Напиток разработан Джулианом Эбботтом, директором по напиткам и управляющим партнером. www.diodeka.com

3/4 унции Bailey’s Irish Cream
3/4 унции калуа
1/4 унции узо
1/2 унции пополам
30 г шоколада
2 чайные ложки растворимого кофе Nescafe
2 чайные ложки сахара
2 унции воды

Смешайте Bailey’s, Kahlua, узо и половинки в шейкере для коктейлей, наполненном льдом, и хорошо встряхните. Перемешайте шоколад в бокале для мартини и влейте предыдущие ингредиенты через ситечко. В чистом шейкере, наполненном льдом, смешайте Nescafe, сахар и воду и энергично встряхните. Выложите кофейную пену на мартини и сервиз. На 1 порцию.