«Тэто история о девушке по имени Лаки », - открывает авторскую биографию в Твиттере Альпаны Сингх, М.С. «Владелец ресторана и винного бара The Boarding House, мастер-сомелье, любитель мопсов».

Сингх рано закрепила свои заслуги, и все это стало возможным благодаря упорным, целеустремленным и решительным усилиям - а не удаче.

В 23 года ее назвали сомелье в знаменитом ресторане Everest в Чикаго. Три года спустя она получила диплом мастера-сомелье и вскоре стала ведущей популярной программы обзора ресторанов PBS. Проверьте, пожалуйста! (Она недавно ушла на пенсию после 10 сезонов в эфире.)

Уроженка Калифорнии в 2012 году стала соучредителем ресторана The Boarding House в Чикаго, где она руководит богато укомплектованным винным погребом, который демонстрирует ее разносторонний и любопытный вкус. Сингх - исключительный педагог, она с радостью делится своими знаниями в области виноделия с помощью выступлений, занятий и специальных дегустаций в ресторане.

В телефонном интервью, перемежающемся заразительным смешком, Сингх признается, что в первые дни ей говорили, что стать мастером сомелье было несбыточной мечтой.

«С моей стороны есть какое-то упрямство», - с гордостью говорит она. «Я никогда не добивался того, чтобы сказать:« Я покажу тебе ». Я был просто чрезвычайно очарован этим.

«Самым трудным для меня является то веселье, которое иногда привязывается к вину», - говорит она. «Мне почти приходится ломать голову за обеденным столом или говорить что-то неуместное, чтобы снять напряжение».

Карта вин Boarding House дает посетителям возможность увидеть ее игривую натуру. Шенен Блан из Южной Африки и Калифорнии фигурирует под заголовком «Любовные письма долины Луары». Австрийские вина объединены в группу «Grüner & The Gang».

Легко понять, почему один из часто задаваемых вопросов на веб-сайте ресторана звучит так: «Будет ли Альпана в ресторане?» Она тот человек, с которым люди хотят познакомиться. И ответ - да, почти всегда будет.

«Я думаю, это связано с моим ранним опытом официанта, когда я был новичком, пытаясь узнать о вине», - говорит она. «Побывав в этой ситуации, я начал сочувствовать начинающим людям.

«Требуемый объем знаний приносит смирение», - говорит она. «Я думаю, это тоже должно быть весело, но совсем не тупо. Мне нравится соединять точки для людей, особенно в ресторанном бизнесе, где так много культурных различий ».

Никогда не останавливаясь на достигнутом, Сингх недавно занялась бегом и завершила свой первый полумарафон. Цель - всегда есть цель, к которой нужно стремиться, - пробежать Чикагский марафон 2014 года.

«Соммы всегда ищут следующий вызов», - говорит она. «Это люди, которые движимы от природы, и когда им говорят, что вы не умеете этого делать, их привлекает этот экзамен. Вот что нас объединяет - у всех нас есть удивительное стремление к погоне '.

За ее страстное стремление к знаниям, ее вдохновляющее лидерство и ее увлекательный и добродушный подход к вину, Энтузиаст вина рада отметить Алпана Сингх нашим сомелье года 2013.