Если вы хотите сузить тосканский опыт до одного определяющего элемента, это легкий. Этот центральный регион купается в ярком солнечном свете, мягком золотом сиянии, которое вдохновляет на все, что мы празднуем здесь: от техники рисования светотенью мастеров эпохи Возрождения до кремовых алебастровых аббатств, холмистых полей гигантских подсолнухов, яркого сельского хозяйства и кулинарии. традиции.

Интенсивность этих волн особой длины меняется незначительно, когда вы путешествуете по Тоскане. Флоренция, главный город Европы, - это ворота к большому Кьянти и региону белых вин Верначча-ди-Сан-Джиминьяно. Пышная Кьянтиджана соединяет Флоренцию с исторической соперницей Сиеной и демонстрирует идиллические панорамы холмов, усаженных виноградниками, и фермерских домов в обрамлении кипарисов.

Это сельское владение тосканской знати, где виноградники крупнее, возвышающиеся замки величественнее и этот глянцевый шпон аристократической изысканности сияет ярче.

К югу от Сиены пейзаж уступает место долгим закатам и открытым полям, усеянным золотыми мотками сена. Южный край провинции венчает деревушка Монтальчино на вершине холма, где производится одно из самых выдающихся вин Тосканы - Брунелло ди Монтальчино.

Однако самые выдающиеся проявления света излучаются от побережья Тосканы. Районы Лукка, Пиза, Ливорно, Болгери (дом легендарных супер тосканских вин), Скансано и Гроссето сияют под его великолепием.

Тосканой движет яростное чувство независимости, территории, традиций и особенно острое чувство юмора. Во всем спектре, от рассвета до заката, это регион, который наиболее точно воплощает международный идеал итальянского мастерства.

Вин Санто

(«Святое вино»), тосканское десертное вино, обязано своим названием своим якобы божественным целительным силам: говорят, что один из монахов из Сиены XIV века использовал Вин Санто, оставшийся после мессы, для лечения инвалидов.

«Санджовезе» означает «кровь Юпитера» - этот виноград, возможно, выращивали в Тоскане еще в 6-5 веках до нашей эры. этрусками.

Первое литературное упоминание о Санджовезе принадлежит Джованветторио Содерини в 1590 году, в котором он пишет, что виноград Сангиогето производит прекрасное вино в Тоскане, но может превратиться в уксус, если его оставить без присмотра.

Распространенные сорта винограда

Треббиано: Белый сорт Треббиано является одним из самых выращиваемых сортов винограда в Италии. В Тоскане он часто является основой восхитительного десертного вина Vin Santo.

Верначча: Этот белый сорт отличается особой родословной в районе Сан-Джиминьяно, где производятся свежие, хрустящие вина, которые сочетаются с простыми средиземноморскими продуктами.

Заимствовано из-за границы: Благодаря ключевым новаторам в виноделии Тоскана стала вторым домом для Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, которые входят во многие супер тосканские купажи. Сира показывает многообещающие результаты около Кортоны.

Санджовезе: Ни один из сортов не отражает тосканское виноделие более четко. Известно, что привередливый, но склонный к великому величию, Санджовезе - домоседский виноград, который показывает свои лучшие результаты в своем родном регионе. Синонимы - Брунелло и Пругноло Джентиле.