Квебек, основанный на берегу реки Святого Лаврентия более 400 лет назад французскими торговцами мехом, а затем управляемый британцами, был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1985 году. Прогулка по мощеным улочкам похожа на оживший роман Чарльза Диккенса. Но кулинарные путешественники найдут здесь больше, чем просто достопримечательности: «еда, великолепная еда» и вино можно найти в каждом уголке этой канадской жемчужины.

Жилье: Если почитаемая достопримечательность Замок Фронтенак на улице Сен-Луи забронирован, сверните за угол в пределах города-крепости к Ар-деко Мануар Виктория . Четырехзвездочный отель для некурящих предлагает 156 номеров и люксов, спа-центр на территории, бесплатное пользование крытым бассейном и фитнес-центром, изысканные блюда в ресторане, где подают блюда французской континентальной кухни, лаундж и крытую парковку.

Вокруг города: Улица Сен-Жан в Старом Квебеке является хорошей отправной точкой для гастрономического тура. Уличные артисты в костюмах, бренчащие на банджо, жонглирующие мячами или играющие в хрустальные бокалы, чтобы получить чаевые, добавляют атмосферы. Когда-то этот район был местом проживания рабочего класса, а теперь заполнен забавными магазинами, остановками и кафе. На улице проживает Дж. А. Мойсан , считается старейшей непрерывно действующей épicerie или рынком в Северной Америке. 140 лет назад француз открыл магазин импортных и антикварных товаров. Купите здесь свежий хлеб, местные сыры и паштеты для пикника. Рынок старого порта еще один жизнеспособный вариант. Пройдя всего несколько дверей, войдите в коттедж с навесом в зелено-белую полоску, чтобы посетить Музей шоколада где острый горячий шоколад, искусно изготовленные трюфели ручной работы и исторические артефакты помогают запечатлеть угощение, которое все любят. Иногда шоколатье Эрик Норманд предлагает сочетания вин.

Вино и еда: Обязательно попробуйте канадский основной продукт - путин (картофель фри и сырный творог, покрытый соусом) в ресторанах, где подают блюда региональной кухни. Что стоит попробовать: популярные Бывшим канадцам , расположенный в одном из старейших домов Верхнего города, около 1675 года. Следуйте по улице Grande Allée, где вам предложат высококлассные блюда региональной кухни (конфи из утки, оленины и копченого лосося). Парламентский , ресторан изысканной кухни, расположенный в здании парламента изящных искусств.

Чтобы полюбоваться закатом и попробовать обширную карту вин, поднимитесь на лифте на 29 этаж отеля Loews Hôtel Le Concorde, чтобы пообедать в Астрал . Меню вращающегося ресторана меняется в зависимости от сезона, предлагает классические блюда американской кухни для придирчивых едоков, а карта вин насчитывает более 100 наименований. Попробуйте красное вино Минервуа под названием L’Opéra de Château Villerambert Julien.

В то время как Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) в Нижнем городе предлагает аутентичный, но доступный французский обед или ужин, короткая прогулка приведет вас к популярному Panache в Оберж Сен-Антуан. В меню представлены современные региональные вкусы, такие как икра, кролик и ледяное вино из яблок, а также сыры Квебека и фирменный ужин из семи блюд (с винными парами), который может включать фуа-гра, палтус в кленовой глазури и домашний сорбет. .

Вернитесь на Grande Allée, чтобы увидеть ночные клубы. Это всегда оживленное место, здесь вы найдете множество уличных кафе и винных баров, в том числе модные Савини Ресто-Бар . Если хотите чего-то более непринужденного, но с авантюрной картой вин (выбор из Канады, Франции, Австралии, Южной Африки, Калифорнии и других стран), попробуйте Монах-виночерпий , прямо за воротами в Старый город. Сделайте предварительный заказ, чтобы насладиться вином и пообедать у дубовых бочек.

Перед отъездом посетите Le Château Frontenac, самую заметную достопримечательность исторического района недалеко от террасы Дафферин, где можно попробовать жареные гребешки. В рецепте шеф-повара Жана Сулара, которым он с радостью поделится, используется мед из сада на крыше отеля. В результате получится мягкий, но хрустящий кусочек, который вы запомните еще долго после возвращения домой.