Родители Сухи Дхаливала, занимающиеся натуральным хозяйством в Пенджабе, были настолько бедны, что отправили его жить к дяде в другой город. Теперь вместе со своим братом Балвиндером он владеет Винодельня Кисмет Эстейт и является одним из крупнейших производителей винограда в Британской Колумбии. Оканаган область, край.

Эта история о тряпках Роза является обычным среди более чем дюжины виноделен Оканагана, принадлежащих пенджабским иммигрантам и их потомкам. В начале 1980-х годов антисикхская политика и насилие в Индии сделали Пенджаб все более трудным и опасным местом для жизни. Пенджабская иммиграция в Британскую Колумбию было уже обычным явлением, и в Оканагане вновь прибывшие нашли знакомые черты региона: Оканаган простирается на север от границы с США во внутренние районы Британской Колумбии, вдоль плодородной речной долины примерно в 160 милях к востоку от реки Оканаган. Ванкувер ; Пенджаб, что означает «земля пяти рек», простирается на юг от границы с Пакистаном и занимает большую часть Индийская еда .

Когда Дхаливал прибыл в Канада В 1991 году тогдашний 21-летний парень не говорил по-английски и не имел никакого образования после 10 лет, за исключением того, чему научился каждый пенджабский ребенок: как выращивать еду.

«Мы из Пенджаба, и это то, что мы можем сделать лучше, чем что-либо еще», — говорит Карнаил Сингх Сидху, владелец Винодельня Kalala Organic Estate . «Мой отец, его отец, насколько вы знаете, они были фермерами. Сельское хозяйство у нас в крови». Многие недавно прибывшие индоканадцы, такие как Сингх и Дхаливал, занялись виноделием в качестве сборщиков фруктов. Но их глубокие сельскохозяйственные знания, усердный труд и дружное сообщество с годами изменили облик (как физически, так и метафорически) самого важного винодельческого региона Британской Колумбии.

Вам также может понравиться: Многообещающая винная сцена Британской Колумбии

Но даже в сельскохозяйственном секторе, добавляет Сингх, интервьюеры часто увольняли его из-за предполагаемого отсутствия опыта: тысячи лет сельскохозяйственной идентичности не нашли отклика. «Мы собираем эти знания неосознанно», — говорит он, сравнивая их с компьютерными навыками цифрового поколения. «Каждый день помогаю своим маме и папе, с юных лет. Ни один университет не может этому научить».

Когда он, наконец, нашел постоянную работу, его упорный труд и навыки позволили ему подняться на руководящие должности, а затем и на управляющую виноградником. Но чтобы заняться винодельческим бизнесом, у него был только один вариант: купить землю и построить собственное предприятие. Маленькие соломенные виноградники в 2021 году.

Сант и Гурбачан Гилл, владельцы Винодельня Голд Хилл , нашел то же самое, хотя и менее сознательно. Они купили фруктовый сад в 1995 году, но к 2009 году сила канадского доллара съела экспортный рынок и наводнила американские фрукты через границу, поэтому они полностью превратились в виноградники. Когда соседние винодельни получили награды за бутылки, изготовленные из их фруктов, это вдохновило Джиллов на создание собственных.

Индо-канадцам не всегда было легко быть лицом своего винного бизнеса. «Мы не вмешиваемся», — говорит Сингх, особенно на встречах производителей, отраслевых конференциях и мероприятиях. «Люди не ценят ваше мнение и не хотят вас слышать», — говорит он, и это привело к тому, что многие владельцы виноделен молчали и оставались за кулисами.

Но следующее поколение меняет это. По настоянию дочери Балвиндер Даливал каждую неделю делится винной мудростью в Instagram. Теперь Сингх видит больше лиц пенджабского происхождения на местных отраслевых мероприятиях. А в Gold Hill менеджером дегустационного зала стал Нави Гилл во втором поколении.

Вино традиционно не является частью пенджабской культуры, но семья является ее сердцем, и следующее поколение индийско-канадских виноделов восполняет этот пробел. Нави Гилл вырос, наблюдая, как его отец уходил до рассвета работать на виноградниках и возвращался после наступления темноты, весь в грязи. «Здесь 24 акра, и с этим пришлось немало потрудиться», — говорит он. «Моя цель состоит в том, что я представитель второго поколения, и, надеюсь, я смогу передать это третьему».

Эта статья первоначально появилась в Октябрь 2023 г. выпуск Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!

Принесите мир вина к вашему порогу

Подпишитесь на журнал Wine Enthusiast Magazine сейчас и получите 1 год подписки за 29,99 долларов США.

Подписаться