Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Новое Сейчас

«Знай свою ценность»: девять женщин-виноделов о наставничестве и многом другом

От виноградных лоз до лаборатории, дегустационного стола, зала заседаний и не только - женщины уже давно произвели фурор в производстве вина. Они разработали методы ведения сельского хозяйства, доказали дрожжевой влиять и связывать клональную специфичность с терруаром, они создали компании и бренды для обмена исследованиями и создали качественные вина на любой вкус. Однако они также столкнулись с невероятными невзгодами в винном мире просто из-за своего биологического пола.



В последние годы такая борьба все чаще освещается в СМИ. И во многом благодаря труду и советам женщин-пионерок до них, у них тоже есть несколько замечательных достижений женщин. Это признание может стать значительным шагом на пути к равенству в отрасли, но важные разговоры о разнообразии и вовлеченности остаются, и их нельзя игнорировать.

Чтобы понять, как препятствия в винном бизнесе и взгляды тех, кто с ними сталкивается, изменились и не изменились с течением времени, рассмотрим пути девяти совершенно разных женщин-виноделов США.

Шалини Сехар

Шалини Сехар / Фотолаборатория



Как правило, те, кто занимался бизнесом, выбирали более традиционный путь к вину, который начинался с формального образования или подчеркивал важность обучения. Различные направления, выбранные сравнительно новыми разработчиками, демонстрируют, что, хотя формальная стипендия помогает, несколько более доступных отправных точек теперь также оказываются успешными.

Теодора Ли, владелец и винодел Виноградники Теополиса в Мендосино, Калифорния, сначала изучал право и сделал успешную карьеру в качестве старшего партнера и юриста в компании Littler Mendelson P.C. Ли проработал в отрасли 17 лет.

«Я начинала в дегустационном зале Rosenblum Cellars в Аламеде [Калифорния] и быстро стала одним из менеджеров дегустационного зала», - говорит Шалини Сехар, изучавшая музыкальное образование и музыкальное исполнение. Сехар, винодел и владелец Пикколо Вина Район залива Сан-Франциско работает в отрасли уже 15 лет.

«Вино - результат сотрудничества многих живых систем», - говорит Кэти Корисон. «Это привлекло меня как биолога». Корисон имеет степень бакалавра биологии и магистра наук о продуктах питания и энологии. Она работает в отрасли 42 года, является виноделом и партнером-основателем компании Corison Winery на острове Св. Елены, штат Калифорния.

«Эта область - лучший способ сочетать [искусство и науку] ... Я работала на Лизу Ван де Уотер в лаборатории вина на острове Св. Елены в 1976 году [и] была ее первым сотрудником», - говорит Кэрол Шелтон, имеющая ученую степень в брожении. Она винодел, президент и совладелец Кэрол Шелтон Вина в Санта-Роза, Калифорния, и работает в отрасли 44 года.

«Я научился, работая в ресторанах ... Я хотел путешествовать и исследовать через призму вина ... Я не был уверен, куда именно это приведет меня в профессиональном плане». говорит Рэй Уилсон, которая изучала музыку и фотографию. Уилсон работает в отрасли 13 лет. Она винодел и владелица Вино для народа в Остине, Техас.

Лия Йоргенсен, проработавшая в виноделии 20 лет, получила степень по английской литературе и писательскому мастерству, а затем - аспирантуру по целостному питанию. Она владелец и винодел в Лия Йоргенсен Подвалы в Ньюберге, штат Орегон.

Кэрол Шелтон

Кэрол Шелтон / Фотолаборатория

Для тех, кто раньше начал заниматься виноделием, некоторые из самых серьезных проблем заключались в предположениях, основанных на внешнем виде и создании или поддержании семьи. С этими препятствиями женщины продолжают сталкиваться и сегодня.

«Мне приходилось сидеть на коленях у покупателя, если я хотел, чтобы он принял мой еженедельный заказ», - говорит Йоргенсен. «Тем временем ряд торговых представителей других дистрибьюторов, все мужчины, наблюдали за этим и кричали»

«Быть ​​маленькой и блондинкой [было проблемой]. Я слишком много раз слышал фразу «та маленькая блондинка в лаборатории», - говорит Шелтон.

«Если вы хотите создать семью, ее сложно комбинировать, особенно на производстве и во время сбора урожая», - говорит Анн Моллер-Раке, владелица Вина Blue Farm в Сономе, Калифорния. Она работает в индустрии 39 лет.

«Моя беременность была серьезным препятствием», - говорит Сехар.

«У людей есть образ винодела-мужчины или, может быть, молодой, высокой и стройной женщины - я не отношусь к вышеперечисленным, и они полагают, что кто-то должен принимать решения за меня ... Среди многих предположение, что мужчины - это те, кто делать вино [это самая большая проблема сегодня] », - говорит Корисон.

«Люди делают предположения, что [быть женщиной-виноделом] чем-то отличается от простого винодела», - говорит Рэй Уилсон.

Независимо от опыта работы в отрасли или идентичности, все эти женщины придерживались одной последовательной стратегии: продолжать упорный труд, чтобы бороться за то, что правильно.

«Очень удачное время и много тяжелой работы помогли мне достичь моих целей», - говорит Корисон.

«[Будучи] стойкой и волевой, - говорит Рэй Уилсон, - я бы оказалась не в той отрасли, если бы не была».

«Если [ваша работа] дает результаты, в конце концов, не имеет значения, женщина вы или мужчина», - говорит Моллер-Рак.

Несмотря на то, что в прошлом году «Движение черных жизней» стало более заметным, голоса BIPOC в вине продолжают бороться за равенство и признание.

«[Расовые] барьеры все еще существуют для меня и для других… Я владею своим бизнесом и работаю с замечательными людьми», - говорит Сехар. «Но любой сотрудник BIPOC знает, что если мне придется вернуться к более традиционной роли в одной винодельне, большинство этих препятствий все равно будет».

«Мне бы очень хотелось, чтобы это« семейное »чувство сотрудничества между виноделами любой расы, национальности, пола или убеждений продолжало процветать», - говорит Делия Виадер, владелица и основательница винодельни. Viader в Напе, Калифорния. Она работает в индустрии 34 года.

«[Нам нужно] больше разнообразия - так много белых парней, особенно в подвале», - говорит Йоргенсен.

Кэти Уилсон

Кэти Уилсон / Фотолаборатория

На протяжении многих лет практический опыт продолжал иметь решающее значение для этих женщин, независимо от происхождения или уровня образования.

«Я работала на винограднике площадью 1000 акров в Центральной долине [] 10 часов в день, шесть дней в неделю за минимальную заработную плату без сверхурочных», - говорит Кэти Уилсон, владелец и винодел в LaRue Wines в Сономе, Калифорния. Она проработала в отрасли 18 лет.

«На самом деле лучшее образование - это вино за столом», - говорит Виадер.

«Я развивал свои навыки в области виноградарства в течение первых 20 лет, - говорит Моллер-Раке, - расширяя и перестраивая виноградники».

«[Я работала в] ресторанах высокой кухни с крупными винными программами в Сент-Луисе и Остине, штат Техас, - говорит Рэй Уилсон.

Рэй Уилсон

Рэй Уилсон / Фотолаборатория

Проблемы постоянно возрастают для женщин, которые идентифицируют себя с другими маргинальными группами.

«Раса, этническая принадлежность и пол сформировали мой путь, к лучшему или к худшему. Доказательство моих навыков, моей ценности и моего места в команде всегда будет частью моей истории », - говорит Сехар.

«Как женщина-производитель вина Black… люди все еще удивляются, узнав, что я являюсь владельцем и владею землей, на которой выращивают виноград», - говорит Ли.

Наставники всегда были ключом к повышению инклюзивности и разнообразия отрасли. Однако в последние годы женщины изо всех сил старались открывать двери для других.

«С помощью и руководством женщин из самых разных слоев общества… [я надеюсь] построить программу стажировок / ученичества, чтобы создать для женщин возможности, которые не видят себе места в этом бизнесе», - говорит Рэй Уилсон.

«Я пытаюсь выкроить время для общения с коллегами и наставничества молодых людей», - говорит Сехар.

«Участие в женских винодельнях и батоннаже, - говорит Кэти Уилсон, - помогло мне понять, что у меня есть сестры по вину, и мы можем поддерживать друг друга».

Делия Бейдер

Делия Виадер / Фотолаборатория

Некоторые женщины-виноделы были вдохновлены теми, кто не занимался виноделием, прокладывать свой собственный путь. Других привлекало само вино.

«Хотя в винном бизнесе я восхищаюсь многими людьми, - говорит Корисон. «Как ни странно, больше всего меня вдохновляли великие вина мира».

Кэти Уилсон говорит, что ее прабабушка была источником вдохновения. Она «оказала такое большое влияние на мою жизнь, что я назвал ЛаРю в ее честь - Веона ЛаРю».

«Мой отец научил меня водить трактор в возрасте восьми лет и привил мне любовь к земле», - говорит Ли.

«Мой муж Митч Маккензи был самой вдохновляющей силой, которая поддержала мои карьерные решения, - говорит Шелтон.

Лия Йоргенсен

Лия Йоргенсен / Фотолаборатория

Не стесняйтесь: что бы вы сказали больше всего / какие из самых новаторских идей, которые вы до сих пор привносили в винную промышленность?

«Я смог посадить свой первый виноградник в середине 80-х, а в середине 90-х заново посадил его, используя новый растительный материал и новые конструкции виноградников», - говорит Моллер-Рак. «После этого я начал масштабный эксперимент с клонами в The Donum Estate».

«Не могу сказать, что оно уникальное, - говорит Корисон, - но понимание того, что из хорошего винограда получается отличное вино, было ключевым моментом».

«Заставить людей ослабить бдительность в отношении того, что они думают о вине… Как только кто-то откроется из того, что, по их мнению, он уже знает о вине или месте, именно здесь действительно может начаться переживание», - говорит Рэй Уилсон.

«Все виноградники, с которыми я работаю, находятся в пределах семи миль от Тихого океана, что дает ярко выраженное влияние океана на виноградники и мои вина», - говорит Кэти Уилсон.

Известные первые женщины в истории вина

«Дизайн виноградника для посадки рядов без террас с конфигурацией 4 ″ x 5 ″ и 4 ″ x 6 ″, что соответствует плотности от 2200 до 1800 лоз на акр», - говорит Виадер. «Ягодное производство, в свою очередь, стало гораздо более насыщенным».

«Изучите менее известные (в Калифорнии) сорта белого вина [например, Грюнер Вельтлинер и Фиано]. … Хотя я люблю эти сорта в классических местах, где они растут в мире, и мне любопытно, как я могу перенести это на Калифорнию », - говорит Сехар.

«Признавая потенциал Каберне Фран в Орегоне и став первой винодельней в США, производящей Каберне Фран Блан», - говорит Йоргенсен.

«В 1970-х годах представители отрасли не верили, что штаммы дрожжей имеют большое значение для вкусовых качеств вина. Я проводил эксперименты… и смог доказать, что они ошибаются », - говорит Шелтон.

Эми Моллер-Рэк

Энн Моллер-Раке / Фотолаборатория

Образование, увлеченность и наставничество важны для всех женщин и людей, которые идентифицируют себя с женщинами в отрасли.

«Знайте себе цену и не соглашайтесь ни на что меньшее, - говорит Кэти Уилсон. «Будьте уверены, у вас здесь целая индустрия виноделов, которые вас поддержат».

«Не принимайте« нет »в качестве ответа. Просто иди », - говорит Корисон.

«По словам Рут Бейдер Гинзбург:« Сражайтесь за то, что вам небезразлично, но делайте это так, чтобы к вам присоединились другие », - говорит Ли.

«Ищите наставников, - говорит Рэй Уилсон, - не бойтесь задавать вопросы и не думайте, что у вас меньше прав на то, чтобы размещать их в комнате».

«Сделайте образование приоритетным, - говорит Йоргенсен. «Недостаточно быть анекдотическим или практическим. Будьте экспертом. Узнай все, что сможешь. Проявите любопытство.

«Я не могу переоценить важность построения вашей сети… если бы не только карьерный рост, поддержка, руководство и дух товарищества», - говорит Сехар.

«Выражайте признательность тем, кто поддерживал вас на протяжении всего пути, и платите им вперед, помогая тем, кто только начинает», - говорит Шелтон.