Прозрачный и крепкий бренди Писко уходит корнями в Перу 16 века, где испанские поселенцы впервые произвели его из импортных европейских вин. В 1850-х годах он распространился по Америке из Сан-Франциско, где «писко пунш» утолил жажду золотоискателей и оставался любимым напитком до Сухого закона. Однако после отмены популярность Писко начала угасать.

В последние годы этот пылкий южноамериканский дух вернулся на международный уровень. Хотя Писко Сауэр является самым известным напитком на основе Писко, этот напиток достаточно универсален для бесконечного множества освежающих летних коктейлей, подобных перечисленным ниже. Попробуйте их у бассейна или в сочетании с идеальным блюдом севиче.

Коктейль Курлинг (от Кэти Стипс, Маяуэль - mayahuelny.com)
1 Барсол Писко
1/2 унции. Белое сокровище
1/2 унции. Сан-Луис-дель-Рио-Мескаль
3/4 унции. Вермут Dolin Blanc
1/4 унции. Желтый Шартрус
1/4 унции. Cedra

Перемешайте и подавайте

Sierpe Pisco Cooler (от The Setai, Майами-Бич - setai.com)
1 унция Грейт-Сьерпе Писко
Размешать 3 кусочка огурца
3/4 унции Юдзу
3/4 унции. простой сироп

Подается Сьерп Сансет (из Мондриана, Майами-Бич -mondrian-miami.com)
2 унции Great Sierpe Pisco
3 листа базилика
Малина свежая
3/4 унции лимона
3/4 унции. унция простого сиропа
Всплеск пюре из манго

Pisco Passion (от W, Майами-Бич - wsouthbeach.com)
2 унции Гран Сьерпе Писко с базиликом
30 г маракуйи
3/4 унции простого сиропа
1/2 унции. Лайм

* Три вышеуказанных рецепта любезно предоставлены Меган Поуп.

Дополнительные предложения по сочетанию севиче см. Необработанный бар.