Марк Ноэль о создании Nomacorc
В 1999 году Марк Ноэль и его отец Герт представили на рынке первую соэкструдированную синтетическую винную пробку под названием Nomacorc . Ноэль в настоящее время является основателем и председателем Vinventions , материнской компании Nomacorc и одного из ведущих мировых поставщиков укупорочных средств для вина, по состоянию на 2018 год, с его продуктами было запечатано не менее 2,8 миллиарда бутылок вина. Сегодня Nomacorc является крупнейшим брендом укупорочных средств Vinventions, предлагающим виноделам по всему миру устойчивые укупорочные средства на растительной основе.
Что послужило вдохновением для создания первого продукта Nomacorc?
В 1950 году мой отец основал компанию по переработке и экструзии пластмассовых материалов во всех сферах применения. Он также был очень заядлым любителем вина и все больше и больше разочаровывался в винах, загрязненных трихлоранизолом [TCA] из пробковых крышек. Он сказал: «Мы собираемся решить эту проблему». Он начал то, что он назвал Project Broomstick, пытаясь сделать пробки для вина из экструдированного пластика. Он попросил меня присоединиться к нему, и я очень быстро согласился. Мы построили то, что мы назвали Nomacorc.
Таким образом, вина, запечатанные Nomacorcs, не подвержены налету пробки. Есть ли другие отличия между Nomacorcs и натуральной пробкой?
Как только мы решили проблему с TCA, мы обнаружили еще одно большое преимущество, а именно согласованность производственной линии. Первое закрытие было точно таким же во всех отношениях, что и миллионы других закрытых виноделен. Я немного преувеличиваю, но каждая натуральная пробка имеет разную скорость переноса кислорода, потому что все они имеют структуру ячеек, созданную природой. В Nomacorcs, благодаря нашему процессу соэкструзии, все они абсолютно одинаковы, что дает виноделам и потребителям более высокий уровень согласованности между бутылками.
Может ли наука спасти наши любимые вина? Vinventions предлагает другие укупорочные средства, от завинчивающихся пробок до высококачественных натуральных пробок и микроагломеративных пробок. Что такое соединительная нить?
Не существует единого решения для всех вин. Большая возможность и ответственность поставщика укупорочных средств для мира заключается в том, что эта маленькая вещь, которая иногда стоит десять или двадцать центов, может защитить пяти, десяти или ста долларовую бутылку вина. В конце концов, именно это маленькое закрытие отвечает за то, чтобы вино было таким, как задумано виноделом. Благодаря технологиям мы гарантируем это во всех наших продуктах. Мы также гарантируем, что все наши укупорочные средства - даже натуральные пробки - не содержат TCA.
Vinventions делает упор на экологичность. Как это влияет на ваши продукты?
Мы чувствуем, что несем абсолютную ответственность за то, чтобы сделать продукцию для укупорки вин гораздо более экологичной. Например, наша зеленая линия Nomacorc на 100% основана на экологически чистых материалах, полученных из сахарного тростника. В результате получается укупорка из натурального продукта, которая также очень похожа на натуральную пробку. Сахарный тростник также потребляет углекислый газ. Это, наряду с нашими инновационными производственными процессами, позволяет некоторым из этих продуктов иметь нулевой углеродный след.
А поскольку сахарный тростник потребляет углекислый газ, продукты Nomacorc не оставляют углеродного следа. Это большая разница по сравнению с другими укупорочными средствами, включая натуральные пробки и завинчивающиеся крышки, производство которых приводит к положительному углеродному следу.
Над чем вы работаете сейчас?
В настоящее время мы проводим тесты по полимеризации отходов винодельческого процесса, кожуры и косточки выброшенного винограда. Такие отходы есть в каждом регионе, где производят вино. Так же, как мы поступаем с сахарным тростником с некоторыми из наших Nomacorcs, мы пытаемся вернуть эти отходы в наш производственный процесс, чтобы разработать укупорку. Это была бы феноменальная круговая устойчивость. Это может реально изменить ситуацию на планете.
