В 41 год у серийного предпринимателя Дженни МакКлауд случился личный кризис. Она только что продала свой последний бизнес крупному покупателю и осталась без проекта. Вино было личным интересом, но ни один из ее профессиональных проектов никогда не касался его. «Моя мама сказала: «Может быть, тебе пора притормозить». Но это то, что я делаю. Я придумываю концепции, я воплощаю идеи во вселенную», — вспоминает МакКлауд. «Итак, я придумал новую идею: давайте выращивать виноград».

В 1995 году МакКлауд посетила свою первую восточную секцию. АСЕВ (Американское общество энологии и виноградарства). Именно там она попробовала одно вино и встретила двух мужчин, которые изменят ее жизнь и будущее Вирджиния винная промышленность — навсегда.

Вино было Нортон , сорт винограда для красного вина, выведенный в 1820-х годах доктором Даниэлем Норборном Нортоном, который сказал, что его творение было скрещиванием Блэнда (ныне вымершего) и Пино Менье .

Это были Денис Хортон и Алан Кинн. Первый, пионер винодельческой отрасли, возродил Нортон на земле Вирджинии после того, как во время Запрет . Последний был опытным консультантом по виноделию в Вирджинии, в том числе для одноименного виноградника и винодельни Хортона.

«После этой встречи я нанял Кинна в качестве консультанта, чтобы тот помог мне выращивать виноград. Он сказал, что я должен вырастить то, что мне нравится пить, и мне очень понравился Нортон», — говорит МакКлауд. «У него невероятная интенсивность и экстракция, которые позволяют ему сохранять свои плоды, пока оно выдерживается до изящного и красивого букета, наравне с другими великими красными винами мира».

Руководство для начинающих по гибридному винограду

Помимо приятного вкуса, история Norton в НАС. Винная промышленность заинтриговала и очаровала МакКлауда. В 1873 г. Миссури Вино производства Norton было признано «лучшим красным вином всех народов» на Венской универсальной выставке. После этого восхождения к славе лучшие отели и рестораны предлагали Norton, и даже президент США Грант, как говорят, хранил некоторые из них в подвале Белого дома.

«Я стал одержим идеей, как вернуть этому сорту винограда его прежнюю известность и известность», — говорит МакКлауд.

Макклауд основал Хризалис Виноградники в 1998 году, когда Кинне производил первые бутылки и управлял виноградниками в первый год. Сегодня Chrysalis Vineyard представляет собой коммерческую теплицу для винограда сорта Нортон, засаженную 24 414 лозами — крупнейшая посадка такого рода в США. винодельни, отстаивающие этот менее известный сорт.

МакКлауд называет Нортона «Настоящим американским виноградом!» и, по сути, фраза защищена авторским правом. На вопрос, является ли Norton виноградом, который может увидеть американскую промышленность в ее неопределенном будущем, когда она преодолевает изменение климата, расхождение интересов потребителей и усиление международной конкуренции, МакКлауд уверенно отвечает: «Да».

По ее словам, этот виноград нравится как тем, кто только начинает свой винный путь, так и хорошо образованным потребителям вина. МакКлауд утверждает, что этот виноград более устойчив к болезням, чем любой другой. винная лоза посажены в нашей стране. «И если вы хотите участвовать в чем-то «с низким уровнем вмешательства», посадите что-нибудь родное.

Несмотря на жару, влажность и скептицизм, вина с юга Америки находят свою аудиторию

Что бы вы хотели знать, когда начинали работать в индустрии?

Я ни о чем не жалею. Как человек с предпринимательским складом ума, я понимаю, что есть проблемы с решениями, которые не приходят сразу же. Но я нахожу радость в путешествии, в преодолении непостижимых барьеров и работе над достижением известной цели, представляющей ценность и интерес. Работы много, но мне нравится работать. Для меня. Это весело.

Вас цитируют, когда вы говорите, что ваша миссия состоит в том, чтобы производить вина такого высокого качества, чтобы они считались винами мирового класса исключительно благодаря своим достоинствам, без каких-либо дополнительных объяснений или оправданий. (Знаете, старое «Ну, это неплохо для вирджинского вина».)

С учетом вашего опыта в виноградарстве и производстве вина в Вирджинии, как вы думаете, что штат может предложить более широкой винодельческой промышленности США, чего нельзя найти где-либо еще?

Критик Майкл Франц много лет назад сказал то, что запомнилось мне, потому что это звучит правдоподобно: «В мире, где многие вина страдают от своего рода одинаковости, вина Вирджинии демонстрируют «где-то»… они говорят об определенном регионе».

Вирджиния никогда не превзойдет Калифорнию. Но вина Вирджинии более элегантны, менее очевидны и лучше сочетаются с едой. В мире, где многие вина говорят об одинаковости, Вирджиния говорит о регионе.

Терруар это идея региона, места, где производятся вина с достаточно уникальной идентичностью, которая стоит особняком. Исследование уникальности, идентичности, качества — эти факторы необходимо объединить, и это то, что мы можем предложить: качественные вина с индивидуальностью.

Вы явно чемпион сорта Нортон. Какие еще сорта вы видите в Вирджинии?

Альбарино а также Вионье . Мы концентрируем энергию до такой степени, что можем стать навязчивыми, чтобы убедиться, что мы делаем действительно хороший Альбариньо и действительно хороший Вионье. Я думаю, в мире винных знатоков, потребителей, дистрибьюторов и винных писателей теперь становится совершенно ясно, что лучший Вионье выходит из Вирджинии. Этот климат немного отличается тем, что мы можем созреть и полностью развить эти тропические ароматы и создать сбалансированное вино.

Альбариньо — просто фантастический сорт винограда, особенно для Вирджинии, потому что он традиционно выращивается во влажном регионе — мало чем отличается от Вирджинии — в Галисия . Этот виноград с более толстой кожицей и рыхлыми гроздьями является одним из самых чистых. винифера мы приносим в год за годом.

Путешествие по проторенной дороге в винной стране Вирджинии

На ваш взгляд, кто самый недооцененный человек в индустрии напитков?

Для меня не сложный вопрос. На мой взгляд, невоспетым героем вина не только с восточного побережья или Вирджинии, но и со всей территории США является Алан Кинн. Алан Кинн научил Америку делать хороший Вионье. Руки вниз. Алан Кинн познакомил меня с Альбариньо — я даже никогда не слышал об этом сорте. Алан Кинн предложил мне и Деннису Хортону посадить Петит Менсг когда другие вытаскивали его из-под земли. И для меня, в том числе, Фер Серваду .

Он сдержанный человек, который не поднимает руки и не слишком хвастается своими наблюдениями и талантами. И я думаю, что когда я вижу, насколько популярным стал Petit Menseng на востоке, люди забывают, что именно такие люди, как Алан, предусмотрительно представили эти сорта и экспериментировали с ними.

Вы в дайв-баре. Что вы заказываете?

Это довольно просто. Я тоже пью много пива. Но это должно быть полнотелое, более традиционное пиво. Я не сторонник ароматизированного пива. Я не люблю лимон и всякие странности в пиве. И я не хочу иметь сколько угодно «единиц горечи». Я хочу баланса, как и в моем вине, я хочу чего-то полнотелого, где я могу найти хмель, если я его ищу.